自小無肉不歡的小編,小時候,實在很難理解素食的好處,然而,當人漸漸長大,開始明白少肉多菜的優點。

相信不少爸媽仍覺得孩子要吃點肉才會大,茹素並非孩童階段能做到的事,甚或覺得吃素怎樣也不夠營養,而且孩子食齋不長肉。茹素廿多年的素媽媽Christine,卻認為素食好處多籮籮,更令全家人都齊齊「無綠不歡」。

【親子成長】素媽媽素得有營

不忍吃掉其他的生命

Christine本身是自然療法治療師,看她皮膚質素之佳,根本看不出她原來已經有個廿二歲的大女兒。莫非食齋真的人都會美麗一點?茹素廿多年,現為Kind Kitchen廚藝總監的Christine,原來只是因一次吃飯的經歷,Christine憶述:「約24年前左右,當時我在澳洲生活,一次與朋友到餐廳吃飯,點了龍蝦刺身,記得我已經吃了一件,但看到原隻上的龍蝦仍然在跳動,那一刻感覺到震撼,覺得自己正在吃一個生命,因而有了茹素的念頭。」雖然只是短短的一幕,但Chrisine表示當時的畫面到現在仍然深印腦中。

正因為受到「生命」的驚醒,Christine便開始了吃素的生活,一吃便廿幾年,甚至連另一半亦受她改變。她坦言,最初開始茹素,在飲食方面不會感到太不習慣,反而在烹調菜式方面則大有不同,開始令她構思怎樣煮才會好一點,因為自己不吃肉,也要讓另一半接受,這是一點都不易的事。

Christine說:「要在煮的菜式方面花功夫,由煮肉類變成全素,要想想怎樣做得吸引一點,記得當年自己都花盡腦汁,務求做到一個月每天都不一樣,最初由兩素一肉菜式,慢慢就變全素。」

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不用擔心無營養

稱得上素媽媽,其實Christine育有兩名女兒,而且兩次懷孕的過程,她都仍然堅持只吃素。通常要做一件事,總要先自我感覺良好,茹素亦然,可是懷孕期間,Christine的家人卻擔心她不夠營養,不過,她的身體狀況卻完全相反,沒有壞影響之餘,Christine表示茹素反而令她體質變好,更由瘦削身型變得健康及會長肉,她還認為吃素改善了她一向孱弱易暈的身體狀態,而營養師亦認為茹素對懷孕沒有影響,只需多吃點芝士及雞蛋,兩個女兒出生都非常健康。

不少家長都會怕吃素令孩子不夠營養,Christine則說:「很多人認為素食者很容易營養不良,其實只要食齊各種顏色的食材,便能夠吸收到人體所需的營養。在素食界有句說話叫“Eat the Rainbow”,就是叫大家平日多吃紅椒、番茄、蘿蔔、綠葉蔬菜、木耳及堅果等食材。」

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花心思令全家都愛吃

Christine的家人為例,丈夫由最初無肉不歡,到現時吃全素;大女兒願意吃素卻不會強迫只吃素,而小女兒更是無綠不歡,只喜歡素菜。她表示,只要肯花心思,素菜都可以有很多選擇,而且煮出來的款式亦多不勝數,營養方面更是絕不擔心,因為自己都是過來人。

Christine表示,很多書本及外國資料都表明素食的好處,反而肉食的害處更多。她說:「其實現時的『Super Food』都已有齊多種營養,好似鈣質、鐵質、蛋白質等,不一定只有肉類才提供這些營養,只在於配搭及選擇是否得宜。」想孩子吃「Super Food」或他們不喜歡的菜時,Christine提議家長不妨多花心思,想想怎樣弄得美觀一點,令他們在不知情的情況之下,自願地送進口中。

問到Christine覺得女兒吃素有甚麼好處,她則認為雖然未知是否與食素有關,或許因為少吃零食、糖果等也有點關係,但女兒比較文靜,不會有太過活躍的情況出現。

圖片:親子頭條、受訪者提供

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