2020-11-26, 週四

【細菌拜拜】母親節給媽媽驚喜?煮愛心大餐注意安全

【細菌拜拜】母親節給媽媽驚喜?煮愛心大餐注意安全

平日多數都是媽媽負責煮飯,各位乖仔乖女想在母親節給驚喜?為媽媽親自烹調食物是個不錯的想法,不過大家都要留意食物安全。尤其對象是準媽媽、年長或病弱母親,就更加要小心。

 

美國食品藥物管理局提供有用資訊,提醒大家在整個烹煮過程中,尤其是在處理食物之前和處理生肉後,需用溫水和肥皂洗手20秒,防止細菌傳播。準備好每種食品後,用熱肥皂水清洗切菜板、廚具、器皿和檯面。要徹底洗乾淨蔬菜和水果,但不要洗肉。清洗生肉實際上是幫助細菌傳播,因為汁液與細菌可能濺到水槽和檯面上。

 【細菌拜拜】母親節給媽媽驚喜?煮愛心大餐注意安全

至於生肉與即食食品必須分開,要使用不同的切菜板、廚具與器皿,避免交叉感染。高溫可以殺死有害細菌,可以使用肉類溫度計,以確保其達到內部溫度達到華氏165度。

 

吃剩的食物需存放在淺容器中,並要在2小時內將冷藏,以減慢細菌的生長。

 

鬆餅、麵包或餅乾是母親節的絕佳選擇,不過處理麵糰時,請牢記以下安全提示:

.不要吃任何應該煮熟或烘烤的生麵團或其他生麵糰產品。

.請遵循包裝說明,在適當的溫度下並在指定的時間內烹飪。

.接觸生麵糰產品後,請徹底洗淨手、工作表面和器具。

.在準備未加工食品時,應使與其他食品分開,以防止可能傳播的任何污染。

.購買後和使用後,請按照標籤上的說明立即冷卻產品。

【細菌拜拜】母親節給媽媽驚喜?煮愛心大餐注意安全

祝大家跟媽媽過一個溫馨又安全的母親節!