9622每到十二月尾,中、西大節接踵而至,冬至將至,俗語說「冬大過年」,夫家吃一餐、娘家又吃一次大餐,跟著聖誕節、元旦、農歷新年陸續有來,美食、飯聚吃不完,你有冇諗過,咁樣食法,好容易會「食出個病來」?

 

實例一則,週五放工時份的診所,坐満候診者,零聲咳嗽聲始起彼落,受近日天氣影響,感冒及咳嗽患者很多。吳小姐咳得比較厲害,連咳數分鐘後,她突然嘩啦嘩啦地嘔吐,嘔勢猛烈、來不及吐在垃圾桶內,嘔吐物腐臭而量多。待她清潔好及「抖順條氣」後,為她作四診,發現她外感風寒咳嗽,內有傷食,難怪會「咳到嘔」。

醫書云:「五臟六腑皆令人咳」,即是咳的病人很多,不是單純地「關個肺事」。外感《丹溪心法.傷食》有云︰「傷食,惡食者,胸中有物,宜導痰補脾。」如果吃得太飽,或者脾胃不通,進而受了風寒,就會令食積胃腸,運化不及,以致出現各種症狀。吳小姐原來已經傷風咳了差不多二個禮拜,曾服西藥,外感症狀沒有了,只是咽喉越來越癢,咳多且色黃,咳嗽越來越頻密,因此看中醫。以下是問診後總結她自患傷風咳這十數天以來吃喝過的美饌佳餚:5次鱷魚肉湯,平均隔3天就喝一煲,因為綱上說,鱷魚肉湯是止咳的;服西藥過後,吃了一次鮑魚雞燉魚翅,生日飯嘛,當然要食「好啲」;吃了一次海鮮自助餐,食物豐富,吃得最多的是她至愛的龍蝦及生蠔;周末寒冷,最好就是打邊爐,病後體虛(她自以為),所以選了有人蔘、當歸等滋補藥材的養生補益湯底,她很精明地沒有揀麻辣、醉雞鍋了;昨天很冷,晚餐去了吃風蟮排骨煲仔飯,午餐吃生炒糯米飯;近數天,因為覺得咽癢而咳,自覺是寒咳,所以晚晚喝一杯紅糖薑茶;今天中午,同事跟她慶祝生日,吃了朱古力芝士蛋糕、Pizza、炸雞、燒鵝、乾炒牛河等。

讀者可以想像,即使沒有病,連續這樣豐富地進食,消化系統的負擔肯定很大,何況是一個根本就「病緊」的人?她的症狀除了咳、痰多之外,還包括便秘、腹脹、口臭、胃脹、鼻涕黏且黃、鼻塞、畏寒等,昨天開始更出現胃口變差、反胃、咳時想嘔等不適。

估計大家都不愛看說中醫道理的文字,不如簡單地分析一吓她所吃的東西對咳嗽有何不良影響。

鱷魚肉湯,坊間有很多人以為鱷魚肉可以治咳嗽,所以一有咳嗽不適時便會用用鱷魚肉煮湯喝,這是錯誤的,但凡表證未除(即感冒未癒),仍有外感病邪(包括各種感染)的咳嗽,不宜喝鱷魚肉湯,鱷魚肉湯適合虛喘、虛咳者服用。

鮑魚、雞、魚翅、蟮、生蠔、龍蝦等食物,中醫會視之為對一個患有外感風熱的病人來說都不宜進食的,吃了會1重脾胃負擔,分耗了身體用來對抗病邪的正氣,病便會因此而加重或惡化;另外燒鵝、煲仔飯、薑茶等,均會令身體更為熱氣,好痰色黃且濃稠,是熱咳為主,飲食宜清涼不宜燥熱;朱古力、蛋糕、芝士等,惹痰且易易聚濕,令咳嗽更為嚴重;打邊爐時的養生大補藥材,根本是在為她的病「火上加油」,且「補」了她的病,令病情更複雜難治;一個人在病中,其消化力本來就不是很好的,吃得這樣豐盛,脾胃怎會不「病埋一份」,傷食問題跟著出現了,所以「咳到嘔」只是第一步,如不及時醫治,可能很快又「肚痛」、腹瀉,甚或「發燒」,幸好她今天來了看病。

你可能沒有咳嗽或生病,但年尾時候,有機會傷食,以下是一個合家歡健脾防滯茶,大節可以用來「打定底」先。

 

節日防滯茶

特點︰男女老幼都適合。

材料:雞肉金3錢、穀芽3錢、麥芽3錢、稻芽3錢、山楂3錢、竹茹錢,水1500毫升

做法:全部材料加水以大火煮滾後,改文火煲35分鐘左右。如果小孩不肯喝,可以加少許冰糖調味。

功效:幫助消化、防滯,化食積,去油膩。

服法:每天一次,見效即停。

 

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