2019-11-14, 週四

【中醫教路】好兆頭的中藥材 — 百合

【中醫教路】好兆頭的中藥材 — 百合

百合美味又好兆頭,是常用的中藥材。因諧音之故,常與蓮子合煮成糖水,寓意「百年好合」。對於這老幼皆宜的食材,你又了解多少?

百合花是常見的年花,寓意吉祥。百合是多年生草本植物,有白色或淡黃色的肉質性鱗莖。除去鬚根洗淨,剝取鱗片,用水略煮後曬乾,便是我們常見的藥材,可以潤肺止咳,清心安神,配合不同的藥材同用,可治久咳、改善失眠,也可治療熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症狀。

 

現代分析證明百合含有秋水仙鹼(Colchicine)等多種生物鹼,以及蛋白質、脂肪、澱粉質、鈣、磷、鐵及維他命B1、B2、維他命C、胡蘿蔔素等物質,具良好的營養滋補功效,對病後體弱、神經衰弱等很有益處。

【中醫教路】好兆頭的中藥材 — 百合

醫書記載百合味甘微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳、清心安神之功,可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症。如果過年吃多了煎、炸食物,出現燥熱,食百合便可除熱。

 

手術或放射治療後,若有體虛乏力、乾咳痰少、虛熱、心悸失眠等症狀,可用鮮百合煮粥,加入適量冰糖,午後服食,有潤肺清心之效,可止咳、開胃、安神,有助增強體質。

【中醫教路】好兆頭的中藥材 — 百合

選購乾百合時,別買外形太過白淨鮮亮的,因為天然曬乾的百合呈舊象牙色,顏色白淨是經二氧化硫加工過的效果,食味會帶微酸,宜揀白底帶黃,鱗片飽滿的才是靚貨。

 

百合配銀耳有潤肺之功,百合配綠豆可加強清心解毒之效,百合和薏米同服可助抗癌。

 

百合、生地各15克,或百合15克、知母10克煎湯服用,可改善因思慮過多而引致的心情煩躁,夜寐不寧、精神恍惚等問題,百合與桂圓肉煮茶可潤燥除煩。要注意,百合不適合患風寒痰嗽、中寒便滑者食用。