2019-08-24, 週六

【消委會報告】98%魚生樣本含水銀 孕婦小童忌吃

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魚生是不少大小朋友的至愛,消費者委員會測試發現,98%刺身樣本含重金屬甲基汞,即水銀化合物;逾半吞拿魚刺身樣本汞含量超標,女士若計劃生育,一年前應避免食用。

消委會從餐廳、超級市場及外賣店購買19款吞拿魚及31款三文魚刺身樣本,昨天公佈的結果顯示,49款刺身含重金屬甲基汞,10款吞拿魚樣本的甲基汞超標6%至196%不等;三文魚樣本有30款檢出0.013至0.14毫克甲基汞,未有超出0.5毫克汞的標準。

汞可損害人體神經系統,雖然人體會自然排出,但需時逾一年才能降低體內甲基汞含量,因此孕婦、計劃懷孕的女士和幼童應避免進食甲基汞含量較高的魚類,以免影響胎兒或幼兒的腦部發育。

根據糧農組織/世衞組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)建議,以一名體重60公斤計劃懷孕婦女為例,每周攝入甲基汞上限為96微克,以今次樣本中甲基汞最高的含量1.48毫克計算,每周吃6片便超出上限。

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除重金屬外,消委會發現有吞拿魚及三文魚樣本驗出寄生蟲,如進行未經煮熟的海魚,有機會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹痛或過敏反應。由於冷凍不能殺死病毒及細菌,生吃未煮熟的魚類和貝殼類海產,可能會感染弧菌、沙門氏菌、諾如病毒和甲型肝炎病毒等。

生吃魚類存有風險,長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士應避免食用,喜歡食魚生的準媽媽和計劃生育的女士就要忍忍口。相關新聞請留意:

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