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牛奶既健康又有營養,是很多人早餐的飲品首選,但食物安全中心日前一款驗出一個盒裝「維記脫脂高鈣牛奶」含蠟樣芽孢桿菌,超標本港《食品微生物含量指引》足足37倍!

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涉事牛奶為「維記脫脂高鈣牛奶」,每盒236毫升,最佳食用日期為2018年8月23日。目前食安中心已到生產廠房及涉事超市進行調查,以及抽取跟進樣本作進一步化驗;亦已向涉事生產廠房及超級市場的員工提供食物安全與衛生教育,並要求進行徹底清潔及消毒。

 

兩成牛奶樣本可能有害健康

牛奶屬需要慎重處理的新鮮食品,較早前「水中銀(國際)生物科技有限公司」,曾於本港各大超市及兩個內地網上平台選擇多款牛奶,對市面上68款牛奶樣本檢測急性毒物測試、慢性毒物測試及成分篩查。市面68款暢銷的牛奶及牛奶飲品樣本中,在斑馬魚胚胎急性毒物測試中,46個(68%)樣本被列入綠魚(品質卓越),10個(15%)為黃魚(基本合格),12個(18%)為紅魚(有待改善)。即有2成急性毒物測試不合格,飲用這些牛奶,有機會會對人體構成高度健康風險!

水中銀首席執行官杜偉樑指,急性毒物測試結果顯示,有2成牛奶測試結果不合格,建議家長盡量不要選擇有太多添加劑的牛奶飲品,並選購測試結果為優質的產品較佳。

 被評為綠魚「品質卓越」的牛奶名品

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牛奶、牛奶飲品?有什麼不同?

市面上牛奶品牌琳瑯滿目,但仔細一看,有些牛奶盒上標榜為「牛奶飲品」,有些卻稱為「鮮牛奶」,兩者之間又有什麼差別呢?根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,「牛奶」所含奶脂不得少於3.25%,及奶類固體不得少於8.5%;而「牛奶飲品」則指將流質奶脂與從牛奶衍生的其他固體,如奶粉及奶固體合成的飲品,所含奶脂不得少於0.1%。

 

如果在產品包裝的配料或成分表上見到奶粉、奶固體或乳固體、奶脂或乳脂等字眼,即表示該產品為「牛奶飲品」。由於脫脂牛奶及低脂牛奶含的奶脂不足3.25%,所以亦被列為「牛奶飲品」。

 

不過,牛奶飲品亦不代表較鮮牛奶差,部份牛奶產品添加了DHA﹑Omega 3等等營養,的確可讓孩子多一個渠道吸收營養,不過這只能當作營養補給的輔助,最好還是讓孩子於日常飲食中攝取足夠營養吧!

 

圖片及資料來源:水中銀(國際)生物科技有限公司

 

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