2020-04-08, 週三

【親子情報】第17屆日本清酒節

香港人愈來愈注重健康,追求有機生活,原來在日本清酒界,亦有以有機米釀酒,所有酒米由有機農田自家種植,保證品質更佳。

 【親子情報】第17屆日本清酒節

city’super即日起至3月13日舉行第17屆「日本清酒節」,繼續遊走日本各縣搜羅別富特色的清酒,今年規模空前鼎盛,20間酒造共144款清酒更為歷年之冠,當中不少新生代酒造掌門人更專程來港推廣日本清酒文化,他們對釀酒充滿愛和熱誠,憑著堅持與創新,力求將祖業發揚光大。

【親子情報】第17屆日本清酒節

(一)富久長 海風土 白麴純米酒 720ml

(獨家發售)

這是酒造特意為了配搭海鮮而釀製的新酒款。清酒一般採用黃麴,但此款酒則用上白麴,帶出如新鮮檸檬般的清新酸度和米香,輕盈至中等酒體,收結清爽。另外,酒標風格新穎,表現酒莊不斷創新的精神。

生產縣市︰廣島

使用米︰日本產米

建議配搭食物:日本福崗豊前海生蠔

售價︰HK$180 /瓶

 

【親子情報】第17屆日本清酒節

 (二)  竹林Chikurin 

丸本酒造位於岡山鴨方町,創立於1867年,歷代莊主一直精益求精,早在1987年已自家栽種山田錦米用來釀酒,到2003年開始更改種有機米,並於2008年推出第一瓶有機竹林酒。到第六代莊主兼杜氏丸本仁一郎以「三黃」方法,令米三度營養不良而引起枯黃,使葉和稈不能吸收過多的養分,令米需要自我收復以維持健康,使種出來的米更有生命力,其甜味亦可令酒更平衡,而且味道豐厚,更適合熟成為古酒。

竹林  KAROYAKA  有機 純米吟釀 720ML

竹林 Karoyaka 有機 純米吟釀 720ml

(獨家發售)

 

【親子情報】第17屆日本清酒節

(三)  七田Shichida 

在明治初期1875年,天山酒造從製麵及水車業改為釀酒,並以天山流下來的中硬泉水釀製出有力而醇和的清酒。第六代莊主七田謙介先生表示,祖傳的經營宗旨是「不易流行」,意思是跟從潮流的同時,要抓緊不變的堅持。天山酒造近年不斷研發新產品,如有氣清酒、果酒、甚至在日本大受女士歡迎的酒粕面膜等,因而獲獎無數,引來世界各地傳媒採訪報導。

天山 大吟釀 720ml

(獨家發售)

九州的清酒予人味濃的印象,酒造於2014年首次用上山形縣的出羽燦燦釀製此款大吟釀,釀造出這款香氣優雅、濃淡相宜、甜酸平衡的美酒。配搭前菜非常醒胃,配搭主菜則可中和濃味,清新味蕾。

生產縣市︰佐賀

使用米︰出羽燦燦

建議配搭食物:蟹肉忌廉配蟹子

售價︰HK$250 /瓶

city’super「日本清酒節 2016」

舉行日期:

全線city’super:2016年2月29日至3月13日

city’super時代廣場中庭:2016年3月3日至3月13日

查詢電話:2736 3886