2019-10-16, 週三

【試鑊報告】不鏽鋼懸浮鑊:集傳統與易潔於一身

阿媽一出手便知有沒有!想知隻鑊好唔好,最緊要由媽媽整返味撚手好餸,今次小編都找來阿媽做顧問,幫手試試新鑊,以縱橫廚房廿九幾年經驗,幫大家試吓Senga首款懸浮鑊。

【產品推介】不鏽鋼懸浮鑊集傳統與易潔於一身

Senga是本地家電品牌,今次首次推出懸浮鑊,配有不鏽鋼單手柄及雙耳兩款設計,無論是新手還是老手,都煮得一手好餸。今次以煎蛋及炒蛋幫大家試吓鑊。首先係煎蛋,阿媽話要煎出燶邊蛋不是易事,因為易潔鑊通常都做不道這種效果,而現在又愈來愈少人用生鐵鑊,今次就以Senga試試。

Round 1:落油煎蛋

【產品推介】不鏽鋼懸浮鑊集傳統與易潔於一身

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第一部當然是落油,因為呢個不鏽鋼懸浮鑊就集合易潔鑊與傳統不鏽鋼鑊的好處,獨特設計令煮食時夠鑊氣又不黏底,所以油就不用太多。開始倒蛋入鑊時,小編都好期待究竟其鑊氣是否足以煎出燶邊蛋,一邊煎一邊就看到蛋開始熟,而其蛋白邊緣出現啡色的燶邊,而鑊的傳熱度亦應該OK,因為很多就已經將蛋煎好。

【產品推介】不鏽鋼懸浮鑊集傳統與易潔於一身

煎蛋評分:5分

Round 2:蝦仁炒蛋

【產品推介】不鏽鋼懸浮鑊集傳統與易潔於一身

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第二味是蝦仁炒蛋,通常炒蛋如果落唔夠油都好易會黏底,今次一於試試佢黏底程度,只落少少油來炒蛋。首先落蝦,很快就能將蝦煎至8成熟,而蝦亦煎得很美,令人望落已經想食,之後落埋蛋液,兜多幾下就已經熟,可以上碟。食起上來感覺鑊氣十足,證明鑊的鑊氣夠晒,而且仲無黏底添!

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炒蛋評分:4分

原來Senga懸浮鑊之所以唔黏底,皆因其使用德國技術綱材、304食用級不鏽鋼製造,有耐腐蝕及快速導熱的特點,配合獨特魚鱗紋路防黏底設計,可輕鬆烹調出少油健康菜色。加上其獨特魚鱗紋路,及氣墊式防黏底設計,讓食材在烹調時可在不鏽鋼紋路中均勻受熱,當受熱後的食材自身水分變為蒸氣,蒸氣將食物推動向上,減少水份流失的同時,配合獨有的氣墊式防黏底設計,達到「夠鑊氣」亦不會讓食物食材過度加熱而輕易燒焦的懸浮不黏底烹調效果。

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至於清洗方面,煎蛋及炒蛋之後清洗都容易,感覺真的易潔,不過,當用多幾次炒多幾味之後,漸漸變得有點難處理,而不鏽鋼的位置亦開始乏黃。

整體來說,此懸浮鑊售價雖然過千,但炒蛋夠鑊氣又唔黏底,可以用來煮多款不同菜式,而且清洗都幾方便,性價比嚟講都算合格

售價:$1,488(32cm)、$1,688(34cm)

查詢:2488 3818