2020-01-28, 週二

【生活智慧】食物保存大法

在我們的生活中,常常遇到食物不能在短時間吃完,又或者想先把食物保存一段時間再吃,但在食物的保存過程中,卻又往往因為方式不當,保存不完整而導致食物變質或無法繼續新鮮下去。那麼如何較久的保存食物呢?

 FOOD COV

4.1

用紙袋保存,蘑菇不易變黏,蘑菇最怕受潮,放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中,可以很好地解決蘑菇變質問題,塑料袋裝蘑菇,容易導致水分無法散發,進而加速蘑菇霉變。

4.2

鋪張紙巾:冰箱中的濕氣太大,生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃,失去清脆口感。生菜最好不要直接放進冰箱,應先把生菜表面的水滴風乾,再用乾淨紙巾將生菜包裹好,裝進袋子放入冰箱保存,或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。

4.3

放個蘋果,馬鈴薯便不會發芽,馬鈴薯很容易發芽,如果在馬鈴薯中加一個蘋果,就能有效防止馬鈴薯發芽,延長馬鈴薯保存期。

4.4

保鮮膜包裹根莖,香蕉保存時間長,香蕉會釋放乙烯氣體,加速自身變熟。如果香蕉幾天內吃不完,只需將香蕉根莖用保鮮紙包裹好,以減少乙烯排放,減緩香蕉成熟進程。

4.5

包上鋁箔,芹菜不老,芹菜在冰箱中存放久了會因為流失水分而變軟,將芹菜分開,清洗好,待根莖風乾,用鋁箔紙包裹緊,再放入冰箱,保鮮期可長達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜,會使乙烯無法排出而加速其老化。

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