2021-04-15, 週四

【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX

【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX

健康無價,許多爸媽都希望大人小朋友食得健康,每餐蔬果總是不可或缺。不過,蔬果是農產品,種植過程中會被噴射農藥,即使清洗後仍有機會殘留農藥,變相「毒從口入」。美國環境工作組織(Environmental Working Group, EWG)公佈《2020年農產品購物指南》(EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce),列出「污糟」(農藥殘留多)的蔬果和「乾淨」(農藥殘留少)的蔬果。有醫生表明,小朋友吸入少量農藥會有損身體,所以爸爸媽媽購買蔬果時可參考這清單。

 

EWG自2004年以來,每年更新《農產品購物指南》,對47種常見水果和蔬菜的農藥殘留進行排名。該指南基於農業部和美國食品及藥物管理局對43,000多種農產品樣品的測試結果。樣本在農藥測試前已被徹底清洗,並且在適用的情況下已去皮。清洗後,許多水果和蔬菜在清洗後仍檢測到殘留農藥,第一名是小朋友最愛的士多啤梨,而近年受熱捧的「超級食物」羽衣甘藍都好「污糟」!

 

12款最污糟蔬果(Dirty Dozen™)

1.士多啤梨

【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX

 

2.菠菜

3.羽衣甘藍

【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX


4.桃駁李

5.蘋果

6.提子

7.桃

8.車厘子

9.梨

10.番茄

11.西芹

12.薯仔

 

介乎「污糟」與「乾淨」之間(順次序)

13.甜椒

【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX

14.車厘茄

15.生菜

16.青瓜

17.藍莓

18.辣椒

19.西梅

20.青豆

21.桔

22.紅桑子

23.西柚

【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX

 

24.豌豆

25.冬南瓜

26.蘿蔔

27.橙

28.夏南瓜*

29.香蕉

30.番薯

31.西瓜

32.芒果

 

15款最乾淨蔬果(Clean Fifteen™)

1. 牛油果

【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX

 

2. 粟米*

3. 菠蘿

4. 洋蔥

5. 木瓜*

6. 急凍青豆

7. 茄子

8. 蘆筍

9. 椰菜花

10. 哈密瓜

11. 西蘭花

12. 蘑菇

【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX

 

13. 椰菜

14. 哈密瓜

15. 奇異果

 

美國國家醫學院成員之一的Philip Landrigan醫生提醒,「嬰兒和幼兒即使吸取少量農藥也極易受到傷害,所以父母和照顧者應採取措施保護兒童免受這些化學物質的侵害,同時還要提供健康水果和蔬菜的飲食。」

 【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX

 

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院教授Alex Lu Chensheng博士表示,「我的合作研究清楚地表明,兒童可以通過吃有機水果和蔬菜,或者那些通常殘留農藥少的蔬果,大大降低體內農藥的含量。但如果爸媽不能選擇全有機飲食,又想給孩子健康飲食和大量新鮮農產品,其中一個方法是查閱EWG的購物指南。該指南可幫助父母在超市選擇有機蔬果還是普通食品。」

 

*少量在美國出售的粟米、木瓜和夏南瓜是由基因改造種子製成的。如果要避免基因改造產品,可購買有機品種取代。