2020-11-01, 週日

【親子食譜】健怡小吃美味薯蓉

媽媽為孩子預備食物,要好味又有營,有時候也很傷腦筋。尤其為小朋友預備小吃,不想孩子多吃無益的垃圾食物,媽媽不妨自己動動手,其中以下介紹的美味薯蓉,相信小朋友必定喜歡。

 【親子食譜】健怡小吃美味薯蓉

美味薯蓉

份量:      約4人

材料         份量

馬鈴薯     4個

橄欖油     1茶匙

脫脂奶     1/2杯

胡椒粉     少許

蔥花         少許

鹽             3/4 茶匙

製作步驟:

1.先將馬鈴薯連皮洗淨。

2. 將馬鈴薯放入鍋中,加水蓋過馬鈴薯。

3. 用大火將水煮滾,再轉小火慢煮,煮至馬鈴薯熟透變軟。

4. 將馬鈴薯撈起,待涼後去皮,再壓成薯蓉。

5. 加入脫脂奶、橄欖油、胡椒粉及鹽攪拌。

6. 將薯蓉弄成球狀,灑上蔥花即可。 

精明錦囊:

鈣質對成長中學童的骨骼發展甚為重要,食譜中的脫脂奶可增加食物的鈣質含量.亦可在熱薯蓉面灑上低脂芝士粒,不但可增加食物的鈣量,更令薯蓉的味道更濃更香。

摘自:衞生署

圖片:網絡