2020-11-01, 週日

【親子飲食】 開胃墨西哥菜

香港不乏特式餐廳,只要細心發掘,不難找到新驚喜。

踏入六月,悶熱的天氣令人胃口欠佳,最好找些開胃的酸辣菜式來提升食欲。其中以多以辣椒、蔬果及香料入饌,味道酸辣、口味濃香的墨西哥菜,會是不錯的選擇。

The Salted Pig 尖沙咀及蘇豪東店於 6 月推出墨西哥主題菜單。其中烤餅(Tostada)為墨西哥地道小吃,多以牛、豬或魚肉為配料。

頭盤「手撕豬肉脆烤餅」($118),烤餅炸脆後放上以番茄、芫荽及紅洋蔥製成的莎莎、菠菜葉及手撕豬肉,伴牛油果醬品嘗,清新開胃。

至於地道菜式「煙燻雞肉玉米餅湯」($98)則以番茄湯底為基調,加入牛油果、辣椒碎及腰豆煮至稠身,入口酸甜帶辣勁,可自行拌入酸忌廉、白車打芝士及傑克芝士享用。

嗜辣者可選「手撕豬肉辣椒墨西哥飯」($198),炒得乾身香口的飯粒,跟蒜頭、甜椒、辣椒湯及紅腰豆等炒香;醬汁則以辣椒、紅椒粉、洋蔥和辣肉腸等製成,辣度溫和,與酸忌廉和牛油果醬拌勻吃,味道更添豐富。

另一道經典菜式「醃豬腩肉」($228),入口香嫩,配以紅腰豆、雞心豆、白腰豆和用香料烹調過的粟米粒等,充滿墨西哥風味。

甜點有墨西哥傳統飲品 Agua de Horchata 為靈感的「烤白米布丁」($58),以白米、煉奶及肉桂等烤成,與頂層的薄脆同吃。

餐廳資料:

蘇豪東店

地址:香港西灣河鯉景灣太康街45號地下GB8至10號舖

電話:(852) 2707 9459

營業時間:星期一至星期五:11am-1am

                    星期六日及公眾假期:10am-1am

尖沙咀店

地址:九龍尖沙咀諾士佛臺1號地下

電話:(852) 2367 0990

營業時間:星期一至星期四:12nn-2am                           

                    星期五六及公眾假期前夕:12nn-深夜

                    星期日及公眾假期:11am-1am

 

【親子飲食】開胃墨西哥菜

烤白米布丁 $58

 

【親子飲食】開胃墨西哥菜

手撕豬肉脆烤餅  $118

 

【親子飲食】開胃墨西哥菜

手撕豬肉辣椒墨西哥飯 $198