2020-08-12, 週三

【用心製作】媽媽為女兒手製愛心飯盒

「叫阿女轉校,之後變得難識朋友,為令佢開心,我自己做特色飯盒畀佢,都係希望佢食飯可以開心啲。」Candance Ku就這樣開展了4年製作親子便當的生涯。今個萬聖節更設計兩款特別飯盒,開班教一眾媽媽自製飯盒秘訣。

【親子飲食】媽媽為女兒手製愛心飯盒

Candance媽媽有兩個女兒,一個6年級一個3年級,回想起第一個親手製作的飯盒,已是4年前的事。

【親子飲食】媽媽為女兒手製愛心飯盒

大女讀到2年級時轉校,學校的新同學都是由幼稚園便一同讀書,女兒便有點格格不入,較難結識新朋友,小息午飯都只是一個人。眼見她不太開心,於是便忽發奇想做了個熊仔飯盒給她,希望她吃飯時一個人都可以開心。

估不到就是因為一個愛心飯盒,惹來同學的垂青,於是女兒便成功結交朋友。正因為女兒的喜悅,以及成功感,Candance一直努力不懈設計新飯盒,一整就是4年,現時她每朝都要製作三個飯盒,真是少點心思都不能。

製作飯盒有貼士

她解釋,由於每天都要製作不同的飯盒,所以有點創意或藝術天份的人會較有優勢,問到Candance製作靚靚飯盒,雪櫃會長備甚麼食物,原來是火腿、蟹柳及紫菜,皆因飯盒都離不開以飯團製作,只要花點心思加上點綴,一個個精美又可愛的飯盒便會由此而生。至於製作飯盒的貼士方面,她極力建議家長剪紫菜要使用小學生的手工剪,而且只用以剪紫菜,其他食物則用另一把剪刀來剪。

【親子飲食】媽媽為女兒手製愛心飯盒

【親子飲食】媽媽為女兒手製愛心飯盒

另外,她亦不建議家長購買太多模具來造型,反而可以使用日常生活的用品,例如牙簽、飲管,這些都可以有效做出各種造型。至於飯盒新手,Candance則認為以較簡單的造型為先較佳,她笑說有媽媽一開始就想整Angry Bird造型,其實很多時都難以一次成功。反而,可以製作較簡單的,例如小白兔、熊仔等。

【親子飲食】媽媽為女兒手製愛心飯盒

小朋友的審美觀其實不好,只要加少少點綴,一隻眼仔都已經令他們滿足,不要給自己太大壓力。

以烹調方法令孩子不偏吃

【親子飲食】媽媽為女兒手製愛心飯盒

至於她自己製作飯盒的心得,其實是常將孩子不喜歡的食物,以烹調技巧來令孩子心甘情願的吃下,例如今次製作萬聖節便當,其中一款以苦瓜、茄子等小朋友不喜歡的食物來製作,她便加入日式烹調的方法,以令這些材料味道改變,孩子都會變得喜歡吃。就她而言,原來她的女兒不愛吃豆腐,她便將豆腐加入漢堡扒中,令到女兒吃不出豆腐的味來,她最希望家長能夠善用創意,將孩子日常不吃的食物改變,令小朋友都會吃各類不同的菜式。

工作坊資料:

在今年的十月,Candance媽媽將會於MOKO開班授徒,舉辦《哈囉‧日式便當製作班》,教各位媽媽製作兩款萬聖節造型便當,等媽媽們可以為子女多花心思,吃得開心又放心。

「鬼怪寶盒」

【親子飲食】媽媽為女兒手製愛心飯盒

健康便當

【親子飲食】媽媽為女兒手製愛心飯盒

日期:10月9日及16日

時間:下午3時半至4時半

地點:MOKO新世紀廣場

參加辦法:以電子貨幣消費滿指定金額,或憑MOKO VIP 3,000積分參加,名額有限,先到先得。