2019-10-23, 週三

【食得有營】蔬果益處多 爸媽必學聰明吃7招

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蔬果益處大家都耳熟能詳,小朋友每日吃足夠的蔬果可促進身體健康。有些幼兒抗拒蔬果,家長可學習幾個竅門,令子女愛上蔬果。

 

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大人小朋友每日吃足夠的蔬菜和水果,對身體有益。
1提供小朋友成長必需營養素

包括維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀、鐵、鎂、抗氧化物、膳食纖維

2.促進身體健康

可減低心臟病、中風及某些癌症的風險
3.促進腸胃健康

預防便秘
4.增加飽肚感

一般蔬果熱量不高,適量進食有助控制體重、預防肥胖問題

 

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至於每日建議攝取量,學前預備班至K1的幼童,至少1份水果和1.5份蔬菜。K2和K3幼童應至少分別吃2份水果和蔬菜。

「1份蔬菜」等於1碗(250至300毫升) 未經煮熟蔬菜,如生菜、車厘茄、青瓜或半碗煮熟蔬菜、芽菜、瓜類、菇類或豆類,如菜心、豆芽、茄子、荷蘭豆 。
「1份水果」等於2個小型水果、1個中型水果、半個大型水果、1湯匙無添加糖的乾果或半碗粒狀水果。

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既然蔬果有益,怎樣可以令小朋友多接觸和多吃蔬果呢?衛生署就教家長以下貼士。
出外篇
●加一碟焯菜或沙律菜
●選擇配有蔬菜的菜式,如雜菜煲、冬瓜盅、彩椒炒肉粒等
●以蔬果取代零食,提子、橙、蘋果、迷你甘筍、青瓜粒、車厘茄和粟米等,都是有營之選
●帶小朋友一齊選購蔬果

家中篇
●同小朋友一齊下廚,如讓小朋友幫手摘菜葉、撈勻沙律菜
●正餐提供最少一份蔬菜,菜式包含不同種類及顏色的蔬果
●以蔬果(如蔬菜條、車厘茄)作茶點,取代糖果、朱古力和薯片等不健康零食

 

家長每天為幼兒提供足夠的蔬果,可從小培養他們進食蔬果的習慣,長遠有利健康。家長也應以身作則,多吃蔬果。

資料來源:衛生署