2019-09-23, 週一

自製孩子健康餐盒五大貼士

在香港,不少小朋友的午餐都由學校代訂飯盒解決。如果爸媽有時間,不妨給他們自製愛心餐盒,健康之餘也夠窩心。

溫哥華保建服務  (Vancouver Coastal Health public) 的營養師  Kathy Romses 給一眾媽提供自製孩子健康餐盒五大貼士,大家不妨作一參考。

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1)嚴選靚食材

光顧外面的食肆,任送到面前的食物如何美觀,我們也無法保證食材是否新鮮。但自家製出品,材料由自己選擇,就可嚴選靚食材。尤其是做給小朋友吃的,無論是蔬果、麵包、牛奶等,都應該以健康、乾淨、衛生及新鮮為首選。

2)讓孩子參與

無論媽媽如何精心炮製,如果孩子回到學校,一打開餐盒甚麼都不願吃的話,那麼一切都變得徒勞。Kathy 建議,從去超級市場選購食材,到如何製作,整個過程不妨讓孩子參與其中。當然,不要被孩子全部話事,任由他們點選高糖、高鹽等食材。在一起選擇食材時,媽媽得給予適當的指引。

3)切細塊容易食

想孩子吃得健康,媽媽都會為他們預備大量蔬果,Kathy 建議,不妨將蔬果初成小塊,更勝硬塞他吃一個大蘋果。媽媽可以在餐盒上放上切成細條狀的紅蘿蔔、車厘茄等,小朋友會吃得更起勁。Kathy 教路,在新鮮蔬果上蘸點蘋果汁,可以預防蔬果因氧化變成啡色。

4)小轉變大吸引

想午餐盒更具吸引力,媽媽多花心思,令餐盒的內容多元化一點,不要太過單一和單調,小朋友會更有興趣去品嚐。例如今天預備三文治的話,可以半件是全麥麵包,另外半件是白麵包。甚至有時候可轉轉口味,如給孩子預備薄餅、餅乾等來代替麵包也可。

5)適量零食不能少

一聽到零食二字,不少媽媽都耍手擰頭,但  Kathy 表示,零食其實也相當重要,不應一味「say no」。Kathy 指,零食不一定是如曲奇等食物,其實可以是新鮮的士多啤梨甚至是肉醬意粉等小朋友喜歡吃的東西。Kathy 指,只要不是太過份,給孩子小量的零食是可以接受的。

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