2019-11-15, 週五

【親子健康】小營廚減鹽減糖好煮意

降低食物中鹽和糖委員會(委員會)建議政府推行三項措施,在社會上加強推廣「低鹽低糖」的飲食文化,改善公眾健康。三項建議措施為加強推廣幼兒健康飲食、在預先包裝食物推出「低鹽低糖」正面標籤計劃,以及在公立醫院的職員餐廳進一步推行「卡路里」標示先導計劃,並配合進行消費者調查研究。

委員會主席陳智思日前在出席由食物環境衞生署食物安全中心與教育局合辦,委員會、中華廚藝學院和家庭與學校合作事宜委員會協辦的「小營廚減鹽減糖好煮意比賽」頒獎禮後提出上述建議措施。

在加強推廣幼兒健康飲食方面,委員會建議透過以學前機構為對象由衞生署推動的「幼營喜動校園計劃」,舉辦更多培訓課程予學前機構的炊事員,教導他們可如何準備既美味又「低鹽低糖」的膳食;加強教師對鹽及糖的認識及培訓,以及制定更多「低鹽低糖」的食譜與學前機構分享,並鼓勵學前機構互相分享他們的食譜、鼓勵親子共同烹調「低鹽低糖」的菜式或小食等。

至於在預先包裝食物推出「低鹽低糖」正面標籤的計劃,委員會認為此舉能使「低鹽低糖」的產品較易辨認,從而方便消費者作出有依據的決定,並希望通過該計劃鼓勵業界提供更多「低鹽低糖」的產品給消費者選擇。委員會轄下的工作小組和食物安全中心會與業界聯繫,制定指引及釐定有關計劃的細節,以確保該計劃兼顧到業界在操作及技術層面的關注。

陳智思補充說:「為了提高公眾對包裝正面標籤計劃的認知及支持,我們會在今年稍後為計劃舉辦『標誌』設計比賽,邀請公眾參與構思適合作為香港『低鹽低糖標誌』的設計。此外,我們會邀請業界參與評審。公眾及業界的參與,有助我們揀選出既方便消費者選擇合適食物,亦為業界所接受的『標誌』設計,於推行計劃時使用。」 

 【親子健康】小營廚減鹽減糖好煮意

降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思(中)與食物環境衞生署署長劉利群(右二)出席「小營廚減鹽減糖好煮意比賽」。