2021-04-15, 週四

【中醫教路】紫花苜蓿功效神奇 催乳減肥瓣瓣掂

【中醫教路】紫花苜蓿功效神奇 催乳減肥瓣瓣掂

 

中醫認為苜蓿(音:目宿)性微寒、味甘淡,歸脾、胃、腎經,具有清胃熱、去濕熱、清除內火、利尿、消腫等功效;更有助改善一些輕微的出血症狀,如流鼻血、咯血、便血等,多吃苜蓿有助止血,因為它能幫助血液凝固。

 

中外醫師皆採用

中醫使用紫花苜蓿嫩葉治療胃腸功能失調已有多年歷史,以紫花苜蓿入藥的話,以內服為主,可以搗成汁液或者研磨成粉末服用,常用於幫助改善氣管炎、貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、腸炎、便秘等。印度的整體療法醫師也用紫花苜蓿的葉子及花朵來改善食欲不振,也會用於治療水腫及關節炎。北美洲的印第安人用紫花苜蓿來治療黃疸及幫助凝血。

 

雖然紫花苜蓿不是經典的中草藥,但它是自然療法醫師的常用草本之一,廣泛用來治療消化不良、胃動力不足、貧血、食欲不振及營養吸收不良等症。紫花苜蓿具有良好的促進乳汁分泌的功效,但因它性偏涼,中醫師一般建議授乳媽媽宜在產後3個月才適宜大量進食,以幫助分泌足夠乳汁。紫花苜蓿的種子搗爛成茸後,可用於外敷治療燙傷與蚊蟲叮咬。

 【中醫教路】紫花苜蓿功效神奇 催乳減肥瓣瓣掂

 

現代研究發現紫花苜蓿能改善腸胃功能、降低膽固醇、改善糖尿病及緩解更年期不適。紫花苜蓿葉含有大約2 -3%的皂素,動物實驗發現,這些成分能阻止膽固醇的吸收及預防動脈粥樣硬化的形成。一項小規模的人體實驗發現,每天服用120克紫花苜蓿籽,持續食用8周,可有效降低人體內的膽固醇。動物實驗證明,高含量的紫花苜蓿葉水溶提取物能促進動物體內胰島素的分泌,紫花苜蓿可以作為糖尿病患者的輔助食物來改善病情。紫花苜蓿葉含有黃酮、異黃酮、固醇及香豆素衍生物,異黃酮被認為具有類雌激素作用,因此,適當食用紫花苜蓿可以舒緩更年期綜合症。

 

紫花苜蓿含有豐富的礦物質,包括鈣、鉀、鐵及維他命A、B1、B2、C、D、E、K等,其葉綠素及菸鹼酸,泛酸的含量也很高。另外,苜蓿幾乎含有所有人體需要的重要氨基酸。

 

正常來說,適量服食苜蓿或其萃取物、乾燥葉子是安全的,但是患有紅斑狼瘡(systemic lupus erythematosus,SLE),或其他自體免疫疾病的人,及對苜蓿及豆科植物過敏者卻不宜食用之。臨床研究發現苜蓿含有的「刀豆胺酸」(canavanine),對以上患者有不良影響或令病情惡化,也會容易產生過敏反應,因此,以上患者不應食用苜蓿。

 

紫花苜蓿蛋花湯

材料:雞蛋2隻,紫花苜蓿300克,鹽少許,生薑2片,水1,000毫升

煮法:洗淨紫花苜蓿;雞蛋放碗中打勻。生薑加水以大火煮滾後,轉中火,下紫花苜蓿煮2分鐘,下蛋液、邊煮邊稍作攪拌,蛋熟、下鹽調味即成。

功效:能潤燥、護眼明目、去水腫,清熱氣,通便及開胃。老少咸宜,是一道很適合減肥人士吃的美味、有營佳餚。

 

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