2019-10-17, 週四

【有營食譜】蘋果馬蹄生魚湯

中國人最著重湯水的滋養,媽媽也不妨烹調適合一家大細飲用的湯水,讓全家上下都得到滋潤。

【有營食譜】蘋果馬蹄生魚湯

以下介紹蘋果馬蹄生魚湯,有益健康,也簡單易製,不妨一試。

【有營食譜】蘋果馬蹄生魚湯

健康水果食譜

蘋果馬蹄生魚湯

(約6至8人份)

材料

蘋果(中型)4個

生魚(其他魚均可)12両

果皮1片(浸軟)

豬8両

薑2片

清水12杯

(註:1杯 = 240 毫升)

調味料

鹽少量

烹調方法

蘋果去皮去籽,洗淨,切大塊待用。

豬展洗淨後用熱水燙過。

生魚劏好,洗淨,抺乾,用油加薑煎至金黃色。

在湯煲注入清水十二杯,加入所有才料,以大火煲半小時,轉中火再煲一小時,下鹽調味即成。

營養師提示

1. 若想減少蘋果中的營養流失,可以待轉中火後才把蘋果加入水中烹調。

2. 糖尿病患者在飲用此湯水前應先諮詢醫生的建議,因蘋果和馬蹄都屬天然高糖份的食物,部份糖份會在烹調過程中溶入湯水中。

摘自:衛生署

圖片:網絡

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