2021-01-21, 週四

【食環署】兩店牛肝菌類菇含毒素

小編平日落廚煮幾味,都喜歡以菇菌類作材料,愛其健康有益。不過,在選購菇菌類時,就得加倍小心。

 【食環署】兩店牛肝菌類菇含毒素

圖片來源:網絡

食物環境衞生署食物安全中心昨日(1 月  20 日)呼籲市民不要食用在兩家店鋪出售的散裝牛肝菌類菇,因為有關食品中除發現有可供食用的菇類品種外,懷疑混有含毒素的菇類。

中心發言人說:「中心正跟進早前接獲衞生署衞生防護中心通報一宗懷疑因進食牛肝菌類菇引致食物中毒的個案,並派員到位於上環皇后大道西  161 號地下的涉事店鋪『裕興祥』調查。根據該店鋪提供的資料,該批只供零售的牛肝菌類菇分別於去年  11 月及  12 月購自位於上環永樂街  219 號地下的『耀成貿易公司』,人員其後亦到該店進行調查。調查顯示有問題食品是由『耀成貿易公司』去年 9 月從內地進口,並於該店鋪發售。」

發言人續說:「中心從兩家店鋪各取走兩個牛肝菌類菇樣本作檢測,結果並未顯示有關樣本含有菇類毒素。但根據真菌專家評估,有關樣本懷疑混有含毒素的菇類,不宜食用。中心已指示有關店鋪停售有關食品,銷毀存貨及回收涉事食品。市民可於辦公時間致電『裕興祥』(電話:2548 0469/2858 6215)和『耀成貿易公司』(電話:2805 2017)查詢。」

中心亦呼籲曾於上述時間從涉事店鋪購買牛肝菌類菇的市民,應立即停止食用,並向有關店鋪查詢回收事宜。如市民曾食用該等食物後感不適,則應及早求醫。

菇類中毒一般是急性的,嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數量,進食者也會出現各種不同的症狀。菇類中毒的潛伏期一般較短,進食者會出現腸道症狀,最常見的是噁心、嘔吐和腹痛。有時也會出現其他的區別徵象,包括極度口渴、大量出汗、出現幻覺、昏迷,以及其他神經性症狀。

此外,中心建議市民選購及食用菇類時,應注意以下幾點:

1.如懷疑選購的菇類混合了不明品種,便不要購買﹔

2.如選購的菇呈不衞生情況(沾有栽培物料),或有變壞現象(出現有色斑點/發出異味/釋出黏糊液等),便不要購買﹔

3.應把菇類徹底清洗及煮熟,才可進食﹔及

4.如懷疑進食菇類引致中毒,須立即求醫。