2020-06-05, 週五

研究指偏食令憂鬱焦慮風險翻倍

早前,美國兒科學會發表了項研究,偏食的兒童容易患上憂鬱症和焦慮症。

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美國杜克大學教授南西祖克指出,有部分偏食情況嚴重的兒童,只會吃特定顏色、口味和品牌的食物,這種現象已開始影響到兒童的社會屬性。

有關的研究人員總共調查了 3,400 多名兒童,他們全均是 2007 至 2010 年間到杜克大學診所看病的兒童。研究人員再把挑食兒童的範圍縮小到 917 人,他們均為 2 至 5 歲的幼兒。研究人員發現,當中有 20.3% 的兒童表現出從輕微到嚴重的偏食症。其中偏食情況嚴重的兒童罹患精神紊亂的可能性較正常兒童高出兩倍以上。

 

至於挑食程度較輕微的兒童,則容易出現注意力不集中過動症(ADHD)和分離焦慮症。

 

孩子偏食怎麽辦?

 

面對孩子偏食問題,家長其實也不用太擔心,因為在幼兒和學前階段,孩子出現「揀飲擇食」的問題大多只是暫時性。而香港衛生署亦提供了以下幾個解決孩子偏食問題的建議:

 

1. 定時供應早、午、晚 3 餐正餐和 2 至 3 次茶點,每餐相距 2 至 3 小時。

2. 在餐前,安排 10-15 分鐘時間,讓孩子從其他活動中收拾心情,預備進餐。

3. 安排食物時,要注意讓孩子有選擇:

 

● 每一正餐都提供多種食物,安排有多過一個菜式選擇,包括一些孩子喜歡或不抗拒的食物,和一些新食物,這樣便能讓他吃飽,同時又能接觸新食物。

● 與孩子一起到市塲選購食物,讓他在合適的食物範圍內自由選擇。例如:「這裡的菜心、西蘭花和南瓜很新鮮,你選哪樣做晚餐?」

● 讓孩子參與準備食物的過程,如洗蕃茄和擺放餐具。 顏色鮮艶的菜式和形狀小巧的食物均能引起孩子對食物的興趣。

● 預備健康的調味醬汁來沾蘸食物,如乳酪,自製的蕃茄醬、果蓉。這樣會使食物變得有趣,更可鼓勵孩子多吃蔬菜。

● 改變煮食的方法使食物弄成容易接受的質感:例如孩子不吃烚蛋,可嘗試蒸水蛋或煎蛋;如不喜歡烚軟的菜,可嘗試剪碎的炒菜。

● 縱然孩子抗拒新食物,家長仍要耐心地經常讓他接觸,可能需要重複多達 10-15 次,他才會慢慢接受。

● 把這些食物放在他面前,和他一起吃,並鼓勵他摸、嗅、舔或品嚐,但不要強迫,例如你嚐過後,跟他說:「這些菜心好味道,你也試試看!」。