2021-01-20, 週三

【食定唔食?】食安中心:雞蛋含天然激素

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生物科技公司「水中銀」測試市面12個品牌共21款雞蛋,發現11款(52%)雞蛋樣本含類雌激素,其中4款雞蛋更測出顯著類雌激素的水平,長期攝入可令內分泌失調、誘發癌症及生殖能力下降。食安中心今日(30日)在fb帖文,指雞蛋本身天然含有包括雌激素的激素,而雞蛋亦係從一般飲食中攝入激素的來源。

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食安中心指,本港自2015年起已加強進口蛋類的規管。根據法例,輸入本港的禽蛋或蛋類,必須來自食環署認可的來源地,並附有來源地有關當局所發出的衞生證明書,證明禽蛋生產過程受當地規管機構監管,及適宜供人食用。

 

水中銀於2017年8月至10月期間,於本港各大超級市場(一田、百佳,City’Super) 、網上平台(HKTV mall)及本地農場雞蛋直送商店選購了12個雞蛋品牌,共21款雞蛋樣本作魚胚胎毒性檢測,當中包括本地及國際品牌如嘉道理農場、滋味、CP、Freds、德青源和陽光等。結果發現發現11款(52%)雞蛋樣本含類雌激素。

此外食安中心指,根據科學文獻記載,雞蛋本身天然含有激素(包括雌激素),而雞蛋亦是從一般飲食中攝入激素的來源。