身為媽媽的妳，是否每天都要為孩子預備早餐而大費週章？妳會為孩子預備甚麼食物作為早餐？

相信不少人都習慣進食如腸仔、煙肉或火腿等加工食物，貪其方便快捷又好味。

如果妳經常為家人預備這些食物的話，就小心留意了。因為剛有報導指，近日世界衛生組織或會於下周一宣布加工肉類為高致癌物品。

據英國《每日郵報》引述的消息指，世衛的國際癌症研究中心將加工肉類列入最高致癌風險物品名單，跟名單內的酒精、石棉、俗稱砒霜的砷和香煙的致癌風險相同。

有醫療研究報告指，加工肉類和紅肉令癌症病例上升。其中腸癌是英國繼肺癌之後的第二號癌症殺手，報告指腸癌的成因多與加工肉類有密切關係。

為了家人和孩子的健康著想，加工肉類還是小吃為妙。以下孩子 5 大健康早餐之選，健康之餘變化也多，孩子就不怕吃得沉悶，更重要是製作簡單，媽媽不妨作一參考。

穀物加牛奶

 

這是健康又有營養的早餐，味道可口之餘，又簡單易做。

有營三文治

 

加點新鮮肉類、蔬菜作饀料，就成了有益有營養的早餐。加上麵包有飽肚感，小朋友吃過後保證到午餐時間也不感到肚餓。

有營炒蛋

 

雞蛋含豐富蛋白質，是早餐的不俗選擇之一。如果媽媽廚藝了得，將蛋炒至滑溜可口，孩子必定馬上給你吃過清光。

清新烚蛋

 

再健康一點，大可給孩子弄個烚蛋作早餐，同樣含有豐富蛋白質。若想美味可口一點，簡單灑上黑椒和幼鹽即可變成夢幻美味早餐。

牛油花生醬

配鬆餅

 

相信大部分的孩子都會愛死這個早餐，別忘了加點新鮮提子或蘋果汁作伴，簡直完美、無懈可擊。

摘自：http://zeenews.india.com/

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家庭主婦每天決定弄甚麼餸菜給一家人吃，實在傷透腦筋，尤其家有小孩子正在發育階段，想他們多一點，可以健康快高長大。

好多人都有過便秘嘅經驗，一日無排便就會覺得全身唔舒服，若長期都係咁，就有可能會增加大腸癌嘅風險，想預防腸癌，首先就從遠離便秘開始；專家強調，飲食均衡，充足的水分，並多攝取纖維質，能有效預防便秘，6大富含纖維、方便取得且有助通便的水果。

火龍果

除左擁有豐富嘅纖維、果膠之外，更含有豐富嘅維生A、C、B1、B2及胡蘿素等營養成份，呢啲營養素有助潤腸通便，但係呢種天然色素嘅水果，會令到排泄物變色，所以食火龍果之後如出現紅色排泄物，唔使過於緊張，呢個係屬於正常現象。

麒麟果

含有維他命：B1、B2、B3、C 豐富嘅礦物質：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等其它營養：胡蘿蔔素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維、植物性白蛋白、花青素等。功效: 預防便秘、保護眼睛、增強骨密度、有助細胞膜再生、預防貧血、預防口角炎、增進食慾、降低膽固醇等等

奇異果

膳食纖維擁有極高嘅保水能力同黏稠性，可軟化、增加糞便體積，促進腸道蠕動、排便順暢等作用，而且獨特嘅奇異果酵素可以幫助蛋白質消化同吸收，增進胃部排空，加速消化道蠕動。

菠蘿

含有大部分人體中所需嘅維生素、礦物質，有效幫助消化吸收，除此之外，菠蘿中嘅菠蘿酵素，能有效分解食物蛋白質，促進腸胃蠕動，幫助排便。

藍莓

含有纖維素，可改善便秘問題，而且營素中嘅維他命、鈉、銅同果糖，可增進胃腸嘅消化能力。

橙

因為橙果肉好軟、纖維都好細緻，唔會難消化，若能全個果肉食，就可以攝取到更多嘅纖維素、幫助通便。

蘋果

蘋果果肉有非常多好處，但果皮嘅營養價值也唔可以睇少，其中含有豐富嘅纖維質，係幫助消化、促進排便主要因素。

西柚

西柚具有清燥熱，生津解渴，行氣寬中，開胃消食，通便，消口臭，以及腸道惡氣嘅功效，大量嘅粗纖維質，可以維持腸道正常蠕動，同時，又可以改善因飽食而引起的腸胃不適之感。

便秘係指排便費力，大便偏硬，解完有解不淨感，解便次數一週少於三次

外出用膳健康小貼士！

寶寶健康成長，自身免疫力是關鍵因素之一。母乳含有許多抗體和免疫球蛋白，有助增強寶寶的免疫力，以及減低寶寶患上敏感症及受感染的機會。

母乳中的天然抗體、免疫細胞等成分可減低感染疾病的風險。其中母乳中含有母乳低聚糖 (Human Milk Oligosaccharides, HMO)，是一組於乳腺製造的複合碳水化合物，可支持正面的腸道菌叢環境，亦有免疫及防禦特性。所以，母乳不單可為寶寶提供營養，還能保護腸道健康。

寶寶在頭六個月能透過母乳獲取營養及提升免疫力，當成長至六個月後，開始慢慢進食固體食物，如果能配合均衡飲食，有助進一步建立免疫力。

六大包含支持免疫系統所需營養素的食物

　　1.肉類　(如牛、豬、家禽、魚)

蘊含蛋白質、維他命B12，為發育成長、建立強健體魄的重要營養。

2.全麥穀物 (如全麥麵包)

含維他命B2、維他命E、鋅、鐵質，均有助提升免疫力。

3.脂質魚（如三文魚）

含大量Omega-3脂肪酸，有助增加血液內的抗流感細胞，提高人體免疫力；魚類亦含硒質，專家指出，補充足夠硒質可增加免疫蛋白的數量，從而有效對抗體內流感病毒。

4.番茄

番茄亦提供豐富維他命A和C，有助增強免疫力。

5.果仁

提供大量、鐵、鎂、維他命B2、維他命E和蛋白質，有助強化免疫力。

6.綠色蔬菜

含維他命A、葉酸、纖維素，有助增強免疫力；提升腸道健康，建立天然免疫屏障。

母乳營養如母乳低聚糖HMO有助增強寶寶的免疫力，再配合均衡飲食，自然可以幫助寶寶發育，促進健康成長。

寶寶吃得好、瞓得香甜，爸媽就會大感安心。寶寶甚麼時候才可進食固體食物？有甚麼營養豐富的食物適合寶寶進食呢？相信以上都是不少爸媽想知的問題，小編推介大家一個免費講座，由專業營養師主講，爸媽必定可以學到不少餵食寶寶知識。

至於孩子學用叉子和學用匙羹的步驟相若。

望穿秋水，夏天終於來臨了，可惜打開衣櫃，衣服好像緊了點，靚媽媽妳們也有這困惑嗎？以下Keep Fit 懶人包，快快收好。

給孩子進食的食物，應該以健康有益為大前題，但很多時候，健康有益的食物，往往給人沉悶的感覺。其實，媽媽只要動動腦筋，要孩子愛上健康食物點難度也沒有。以下 5 大提議，不妨作一參考。

1)  整色整水

小朋友都喜歡七彩繽紛的東西，只要在食物上加點色彩，就能吸引孩子進食。例如加入色彩鮮艷的水果和蔬菜，如三色椒、各類新鮮水果等，都能引起孩子的食慾。

2) 得意形狀

將食物切成不同的形狀，同樣能吸引孩子多吃一點。市面上有不同形狀的切食物工具，大可好好利用，例如一些水果、芝士或曲奇等，都可變得搶眼。

3) 有趣名字

除了顏色和形狀吸引，媽媽不妨給食物改個得意有趣的名字，都可令孩子吃得更投入。

4) 趣緻包裝

只要花點心思，平凡食物都會變得不平凡。給大家一點貼士，例如用匙羹將西瓜肉成波波狀，然後將西瓜波波放入一個清洗乾淨的貝殼內，依如一顆顆紅色寶石般，小朋友就會吃得開懷。

5) 齊齊參與

在預備食物的過程中，可讓小朋友一起參與，一起將食物大變身、加點繽紛的色彩、一起為食物起個得意有趣的名字，小朋友同樣會吃得投入。

摘自：The times of India

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雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素。蛋黃仲係蛋中嘅精華，各種營養成分都比蛋白高出許多。雞蛋幾乎含有人體所需要嘅全部營養物質，故經常被稱為「理想嘅營養庫」。但雖然吃得蛋多可以為身體補養，但係如果你係以下幾種情況嘅話，就唔太適合食雞蛋嘅蛋黃。

【有營寶寶】阿仔每餐食得少，唔會唔冇營養架，真係擔心！(fb)

家長不必執著孩子一定要吃某一種食物，因為他們能從不同食物攝取到所需的營養素。

近日寒流來襲，病毒也較活躍；因為空氣濕度下降，令病毒顆粒存活更長時間。除了要預防新型冠狀病毒之外，也不要忽略流感的危險性！

香港人每日關注疫情發展，自然亦提高了個人衛生意識：戴口罩、勤洗手等等，都可以避免飛沫感染。此外，親子也可以透過飲食提升免疫力來預防患病，為健康打好基礎。

益生菌

人體腸道中存在著數以百億計的微生物，這些微生物會透過分泌代謝物、調節體內激素而影響身體的免疫功能，補充益生菌有助於調整腸道菌叢生態，從而調節免疫系統，幫助對抗流感。

過去研究發現，補充益生菌能增強先天免疫力，並調節病原體誘發的發炎症狀，增強對抗疾病的抵抗力，降低流感的發生率。

益生菌的菌種有很多，選擇有免疫調節認證的會更有保障。而在一般食品上，建議可以攝取無糖乳酪，有助於調節人體腸道生態，進而提升抵抗力！

維生素D

維生素D是脂溶性維生素，除了與骨質健康有關以外，與免疫系統亦有著密切的關係。

人體的免疫細胞在辨認到病菌後，會開始分泌抗菌蛋白，而維生素D亦參與這個過程，因此攝取足夠的維生素D是維持免疫系統的關鍵之一。

魚類中的吞拿魚及三文魚，是補充維生素D的最佳途徑。除了飲食之外，充足的日曬也可以補充維生素D。

維生素E

維生素E是人體重要的抗氧化劑，可透過清除體內的自由基防止氧化造成的損傷。維生素E也藉由調節T細胞、自然殺手細胞、巨噬細胞等等免疫細胞的活性來提升我們的免疫力，是維持免疫系統中不可或缺的營養素。

有研究發現，在流感感染期間，病人體內的維生素E含量會減少。因此，建議平時需要補充含維生素E的食物，維持抵抗疾病的能力。

全穀及堅果類食物就含有豐富的維生素E，一碗糙米飯就可以滿足約20％的維生素E建議量。

植化素

植化素是植物生長的必要元素，對人體健康也有相當益處，但因人體本身無法製造植化素，必須從各種食物來攝取。植化素不但可以抗氧化，更可以保護細胞完整性、調節免疫系統等等，讓人們能免於病毒的侵擾。

以大蒜為例，研究發現大蒜所含的大蒜素等硫化物，可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，還有增強自然殺手的殺菌能力，也可透過降低病毒的附著力達到增強免疫功效。

辛香料中都含有許多植化素，像是大蒜的大蒜素、薑黃的薑黃素、薑的薑烯酚等等。

為何孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物？這是不少爸媽都會問的難題。找出孩子偏食的原因，然後對症下藥，是踏出改善的第一步。

協助孩子從小培養良好的飲食習慣十分重要，但過程中卻並簡單。

相信不少爸媽或會苦惱為何每當吃飯時，孩子總是不能乖乖坐定定專心吃飯，以下協助孩子從小培養良好的飲食習慣  11 個心法，爸爸不妨作一參考。

1) 要讓孩子健康地成長，家長每日定時供應早、午、晚三餐，和兩餐茶點，以健康飲食金字塔的原則選擇和準備食物。

2) 多提供不同類形的蔬菜和水果。

3) 少供應高脂肪、高鹽和高糖分的食物。

4) 食物分量需適中。

5) 由孩子决定吃多少。

6) 提醒孩子喝水。

7) 孩子應自己進食及停用奶瓶。

8) 進餐時關上電視、拿走玩具和電子互動產品。

9) 家長多與孩子進餐，實踐健康飲食，為孩子樹立好榜樣。

10) 常常與孩子活動身體，如跑跑、跳跳、多步行等；讓孩子每天有三小時的體能活動從而鍛鍊健康的體魄。

11) 避免用零食作獎賞或安撫孩子哭鬧。

一份均衡的兒童餐的例子

飯：1/2 至  3/4 碗 (1 碗的容量為  250 至  300 毫升)

蔬菜：1/4 至  1/2 碗 (1 碗的容量為  250 至  300 毫升)

肉魚蛋類：1 至  2 中式湯匙 (20 至  40 克)

摘自：衛生署健康家庭服務

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農曆新年期間，糕點糖果美食統統往嘴裏送，肥左、重左，點算好？

為幫助子女在學校享用健康小食，家長應以身作則，跟子女在家中一同享用「適宜選擇」的健康小食。

每天給孩子預備飯餐，走到市場花多眼亂。其實除了選擇食物以新鮮可口為大前題外，健康均衡飲食模式也相當重要。

許多人對飲食有不少誤解，想吃得有營，以下飲食 4 大謬誤，立即為你拆解。

中國人最著重湯水的滋養，媽媽也不妨烹調適合一家大細飲用的湯水，讓全家上下都得到滋潤。

不少小學生的午餐都是經由學校向午餐供應商代訂，飯盒由供應商大批製作然後運到學校，過往便曾聽聞因供應食物不潔引至師生集體食物中毒事件。今天新聞報導，剛又有一間小學中招。

衞生署衞生防護中心表示，9 月  9 日公布的懷疑食物中毒個案提供最新匯報，事件涉及大角咀一所小學。根據校方資料，超過  200 名學生及職員報稱自  9 月  9 日起出現急性腸胃炎徵狀。

衞生防護中心在展開跟進調查後，至今共聯絡約  250 人，並額外確認多  99 名受影響人士，包括  97 名學童及兩名職員。他們於  9 月  9 日在該校午膳約  1 至  24 小時後出現腹瀉、肚痛、噁心和嘔吐等腸

胃炎病徵。事件至今共有  114 人受影響，受影響病人目前情況穩定。

事件的確令一眾媽媽擔心，如果有時間的話，親手為孩子預備午餐盒便最好不過。若不知從何入手，不妨參考美國註冊營養師 Maryann Jacobsen 的一些製作孩子午餐盒三大貼士。

一） 了解卡路里

為孩子預備午餐盒時，除了考慮食物是否味美，卡路里的計算也該留意。美國兒科學院  (American Academy of Pediatrics) 建議不同階段小朋友對於卡路里的攝取量為：

孩子可以從蔬菜以及含豐富蛋白質的食物中吸取每日所需的卡路里。

二） 開胃午餐盒

最傷心的莫過於孩子原封不動的將午餐盒帶回家中，當媽媽的都想孩子把妳的一番心機吃過清光。因此，妳必須為孩子精心製作一個開胃午餐盒。不妨讓孩子一參與製作，開明一點，問問他們想吃甚麼？然後作出衡量。

午餐盒的內容要多元化，蔬菜、肉類和五殼不可少。為了讓孩子吸收適量的糖份，適量的甜品如曲奇也無妨。另外，餐盒的造型也同樣重要。對於小朋友來說，一個卡通造型的水壺，就算裏面盛載的不是果汁或朱古力，而只是清水，他們還是喜歡拿來喝的。

三） 詳列清單

在製作餐盒之前，不妨先停一停、想一想，詳細列出清單，然後照單執藥及從中作出選擇，在製作時就會得心應手得多。以下有營方式程，不妨作一參考：

1水果：提子、蘋果、香蕉、蘋果汁

2蔬菜：甘筍、西蘭花

3五殼類：麵包、餅乾、米飯

4蛋白質：肉類、芝士

5飲品：牛奶或清水

小量甜品：水果類小吃，如士多啤梨等