身為媽媽的妳，是否每天都要為孩子預備早餐而大費週章？妳會為孩子預備甚麼食物作為早餐？
相信不少人都習慣進食如腸仔、煙肉或火腿等加工食物，貪其方便快捷又好味。
如果妳經常為家人預備這些食物的話，就小心留意了。因為剛有報導指，近日世界衛生組織或會於下周一宣布加工肉類為高致癌物品。
據英國《每日郵報》引述的消息指，世衛的國際癌症研究中心將加工肉類列入最高致癌風險物品名單，跟名單內的酒精、石棉、俗稱砒霜的砷和香煙的致癌風險相同。
有醫療研究報告指，加工肉類和紅肉令癌症病例上升。其中腸癌是英國繼肺癌之後的第二號癌症殺手，報告指腸癌的成因多與加工肉類有密切關係。
為了家人和孩子的健康著想，加工肉類還是小吃為妙。以下孩子 5 大健康早餐之選，健康之餘變化也多，孩子就不怕吃得沉悶，更重要是製作簡單，媽媽不妨作一參考。
穀物加牛奶 這是健康又有營養的早餐，味道可口之餘，又簡單易做。
穀物加牛奶
這是健康又有營養的早餐，味道可口之餘，又簡單易做。
有營三文治 加點新鮮肉類、蔬菜作饀料，就成了有益有營養的早餐。加上麵包有飽肚感，小朋友吃過後保證到午餐時間也不感到肚餓。
有營三文治
加點新鮮肉類、蔬菜作饀料，就成了有益有營養的早餐。加上麵包有飽肚感，小朋友吃過後保證到午餐時間也不感到肚餓。
有營炒蛋 雞蛋含豐富蛋白質，是早餐的不俗選擇之一。如果媽媽廚藝了得，將蛋炒至滑溜可口，孩子必定馬上給你吃過清光。
有營炒蛋
雞蛋含豐富蛋白質，是早餐的不俗選擇之一。如果媽媽廚藝了得，將蛋炒至滑溜可口，孩子必定馬上給你吃過清光。
清新烚蛋 再健康一點，大可給孩子弄個烚蛋作早餐，同樣含有豐富蛋白質。若想美味可口一點，簡單灑上黑椒和幼鹽即可變成夢幻美味早餐。
清新烚蛋
再健康一點，大可給孩子弄個烚蛋作早餐，同樣含有豐富蛋白質。若想美味可口一點，簡單灑上黑椒和幼鹽即可變成夢幻美味早餐。
牛油花生醬 配鬆餅 相信大部分的孩子都會愛死這個早餐，別忘了加點新鮮提子或蘋果汁作伴，簡直完美、無懈可擊。
牛油花生醬
配鬆餅
相信大部分的孩子都會愛死這個早餐，別忘了加點新鮮提子或蘋果汁作伴，簡直完美、無懈可擊。
摘自：http://zeenews.india.com/
家庭主婦每天決定弄甚麼餸菜給一家人吃，實在傷透腦筋，尤其家有小孩子正在發育階段，想他們多一點，可以健康快高長大。
外出用膳健康小貼士！
寶寶吃得好、瞓得香甜，爸媽就會大感安心。寶寶甚麼時候才可進食固體食物？有甚麼營養豐富的食物適合寶寶進食呢？相信以上都是不少爸媽想知的問題，小編推介大家一個免費講座，由專業營養師主講，爸媽必定可以學到不少餵食寶寶知識。
至於孩子學用叉子和學用匙羹的步驟相若。
望穿秋水，夏天終於來臨了，可惜打開衣櫃，衣服好像緊了點，靚媽媽妳們也有這困惑嗎？以下Keep Fit 懶人包，快快收好。
給孩子進食的食物，應該以健康有益為大前題，但很多時候，健康有益的食物，往往給人沉悶的感覺。其實，媽媽只要動動腦筋，要孩子愛上健康食物點難度也沒有。以下 5 大提議，不妨作一參考。
1) 整色整水
小朋友都喜歡七彩繽紛的東西，只要在食物上加點色彩，就能吸引孩子進食。例如加入色彩鮮艷的水果和蔬菜，如三色椒、各類新鮮水果等，都能引起孩子的食慾。
2) 得意形狀
將食物切成不同的形狀，同樣能吸引孩子多吃一點。市面上有不同形狀的切食物工具，大可好好利用，例如一些水果、芝士或曲奇等，都可變得搶眼。
3) 有趣名字
除了顏色和形狀吸引，媽媽不妨給食物改個得意有趣的名字，都可令孩子吃得更投入。
4) 趣緻包裝
只要花點心思，平凡食物都會變得不平凡。給大家一點貼士，例如用匙羹將西瓜肉成波波狀，然後將西瓜波波放入一個清洗乾淨的貝殼內，依如一顆顆紅色寶石般，小朋友就會吃得開懷。
5) 齊齊參與
在預備食物的過程中，可讓小朋友一起參與，一起將食物大變身、加點繽紛的色彩、一起為食物起個得意有趣的名字，小朋友同樣會吃得投入。
摘自：The times of India
【有營寶寶】阿仔每餐食得少，唔會唔冇營養架，真係擔心！(fb)
家長不必執著孩子一定要吃某一種食物，因為他們能從不同食物攝取到所需的營養素。
近日寒流來襲，病毒也較活躍；因為空氣濕度下降，令病毒顆粒存活更長時間。除了要預防新型冠狀病毒之外，也不要忽略流感的危險性！
香港人每日關注疫情發展，自然亦提高了個人衛生意識：戴口罩、勤洗手等等，都可以避免飛沫感染。此外，親子也可以透過飲食提升免疫力來預防患病，為健康打好基礎。
益生菌
人體腸道中存在著數以百億計的微生物，這些微生物會透過分泌代謝物、調節體內激素而影響身體的免疫功能，補充益生菌有助於調整腸道菌叢生態，從而調節免疫系統，幫助對抗流感。
過去研究發現，補充益生菌能增強先天免疫力，並調節病原體誘發的發炎症狀，增強對抗疾病的抵抗力，降低流感的發生率。
益生菌的菌種有很多，選擇有免疫調節認證的會更有保障。而在一般食品上，建議可以攝取無糖乳酪，有助於調節人體腸道生態，進而提升抵抗力！
維生素D
維生素D是脂溶性維生素，除了與骨質健康有關以外，與免疫系統亦有著密切的關係。
人體的免疫細胞在辨認到病菌後，會開始分泌抗菌蛋白，而維生素D亦參與這個過程，因此攝取足夠的維生素D是維持免疫系統的關鍵之一。
魚類中的吞拿魚及三文魚，是補充維生素D的最佳途徑。除了飲食之外，充足的日曬也可以補充維生素D。
維生素E
維生素E是人體重要的抗氧化劑，可透過清除體內的自由基防止氧化造成的損傷。維生素E也藉由調節T細胞、自然殺手細胞、巨噬細胞等等免疫細胞的活性來提升我們的免疫力，是維持免疫系統中不可或缺的營養素。
有研究發現，在流感感染期間，病人體內的維生素E含量會減少。因此，建議平時需要補充含維生素E的食物，維持抵抗疾病的能力。
全穀及堅果類食物就含有豐富的維生素E，一碗糙米飯就可以滿足約20％的維生素E建議量。
植化素
植化素是植物生長的必要元素，對人體健康也有相當益處，但因人體本身無法製造植化素，必須從各種食物來攝取。植化素不但可以抗氧化，更可以保護細胞完整性、調節免疫系統等等，讓人們能免於病毒的侵擾。
以大蒜為例，研究發現大蒜所含的大蒜素等硫化物，可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，還有增強自然殺手的殺菌能力，也可透過降低病毒的附著力達到增強免疫功效。
辛香料中都含有許多植化素，像是大蒜的大蒜素、薑黃的薑黃素、薑的薑烯酚等等。
為何孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物？這是不少爸媽都會問的難題。找出孩子偏食的原因，然後對症下藥，是踏出改善的第一步。
協助孩子從小培養良好的飲食習慣十分重要，但過程中卻並簡單。
相信不少爸媽或會苦惱為何每當吃飯時，孩子總是不能乖乖坐定定專心吃飯，以下協助孩子從小培養良好的飲食習慣 11 個心法，爸爸不妨作一參考。
1) 要讓孩子健康地成長，家長每日定時供應早、午、晚三餐，和兩餐茶點，以健康飲食金字塔的原則選擇和準備食物。
2) 多提供不同類形的蔬菜和水果。
3) 少供應高脂肪、高鹽和高糖分的食物。
4) 食物分量需適中。
5) 由孩子决定吃多少。
6) 提醒孩子喝水。
7) 孩子應自己進食及停用奶瓶。
8) 進餐時關上電視、拿走玩具和電子互動產品。
9) 家長多與孩子進餐，實踐健康飲食，為孩子樹立好榜樣。
10) 常常與孩子活動身體，如跑跑、跳跳、多步行等；讓孩子每天有三小時的體能活動從而鍛鍊健康的體魄。
11) 避免用零食作獎賞或安撫孩子哭鬧。
一份均衡的兒童餐的例子
飯：1/2 至 3/4 碗 (1 碗的容量為 250 至 300 毫升)
蔬菜：1/4 至 1/2 碗 (1 碗的容量為 250 至 300 毫升)
肉魚蛋類：1 至 2 中式湯匙 (20 至 40 克)
摘自：衛生署健康家庭服務
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為幫助子女在學校享用健康小食，家長應以身作則，跟子女在家中一同享用「適宜選擇」的健康小食。
每天給孩子預備飯餐，走到市場花多眼亂。其實除了選擇食物以新鮮可口為大前題外，健康均衡飲食模式也相當重要。
許多人對飲食有不少誤解，想吃得有營，以下飲食 4 大謬誤，立即為你拆解。
中國人最著重湯水的滋養，媽媽也不妨烹調適合一家大細飲用的湯水，讓全家上下都得到滋潤。
不少小學生的午餐都是經由學校向午餐供應商代訂，飯盒由供應商大批製作然後運到學校，過往便曾聽聞因供應食物不潔引至師生集體食物中毒事件。今天新聞報導，剛又有一間小學中招。
衞生署衞生防護中心表示，9 月 9 日公布的懷疑食物中毒個案提供最新匯報，事件涉及大角咀一所小學。根據校方資料，超過 200 名學生及職員報稱自 9 月 9 日起出現急性腸胃炎徵狀。
衞生防護中心在展開跟進調查後，至今共聯絡約 250 人，並額外確認多 99 名受影響人士，包括 97 名學童及兩名職員。他們於 9 月 9 日在該校午膳約 1 至 24 小時後出現腹瀉、肚痛、噁心和嘔吐等腸
胃炎病徵。事件至今共有 114 人受影響，受影響病人目前情況穩定。
事件的確令一眾媽媽擔心，如果有時間的話，親手為孩子預備午餐盒便最好不過。若不知從何入手，不妨參考美國註冊營養師 Maryann Jacobsen 的一些製作孩子午餐盒三大貼士。
一） 了解卡路里
為孩子預備午餐盒時，除了考慮食物是否味美，卡路里的計算也該留意。美國兒科學院 (American Academy of Pediatrics) 建議不同階段小朋友對於卡路里的攝取量為：
孩子可以從蔬菜以及含豐富蛋白質的食物中吸取每日所需的卡路里。
二） 開胃午餐盒
最傷心的莫過於孩子原封不動的將午餐盒帶回家中，當媽媽的都想孩子把妳的一番心機吃過清光。因此，妳必須為孩子精心製作一個開胃午餐盒。不妨讓孩子一參與製作，開明一點，問問他們想吃甚麼？然後作出衡量。
午餐盒的內容要多元化，蔬菜、肉類和五殼不可少。為了讓孩子吸收適量的糖份，適量的甜品如曲奇也無妨。另外，餐盒的造型也同樣重要。對於小朋友來說，一個卡通造型的水壺，就算裏面盛載的不是果汁或朱古力，而只是清水，他們還是喜歡拿來喝的。
三） 詳列清單
在製作餐盒之前，不妨先停一停、想一想，詳細列出清單，然後照單執藥及從中作出選擇，在製作時就會得心應手得多。以下有營方式程，不妨作一參考：
1水果：提子、蘋果、香蕉、蘋果汁
2蔬菜：甘筍、西蘭花
3五殼類：麵包、餅乾、米飯
4蛋白質：肉類、芝士
5飲品：牛奶或清水
小量甜品：水果類小吃，如士多啤梨等
一聽到零食，媽媽或會馬上耍手擰頭，但偏偏孩子最愛就是零食，甚至比正餐還要吃得多。
其實零食也不一定冇益，有時候也得給孩子適量美味可口的零食調劑一下才行。媽媽大可加點創意，親自炮製創意健康零食該孩子開心一下。
以下孩子 5 大健康創意零食，可以利用新鮮水果、芝士等食物作為材料，簡單易製，一學即會，還可以跟孩子一起動手做。
平日不愛吃水果蔬菜的小朋友，保證也馬上給妳吃過清光。
一) 星星大紅花 將兩顆士多啤梨切片，每片約 1/4 吋，切成花瓣狀，花的中央放置一些藍莓作花芯。然後將西芹切成條狀作為花幹，大功告成。
一) 星星大紅花
將兩顆士多啤梨切片，每片約 1/4 吋，切成花瓣狀，花的中央放置一些藍莓作花芯。然後將西芹切成條狀作為花幹，大功告成。
二) 鬼馬蘋果提子砵砵車 蘋果切片，約 2 分 1 吋長，兩端打直插入牙籤，牙籤的四角插上四粒提子，作為車的輪子。看！鬼馬蘋果提子砵砵車馬上出現。
二) 鬼馬蘋果提子砵砵車
蘋果切片，約 2 分 1 吋長，兩端打直插入牙籤，牙籤的四角插上四粒提子，作為車的輪子。看！鬼馬蘋果提子砵砵車馬上出現。
三) 奇異蕉蕉棕櫚樹 香焦去皮切開一半，放在碟上作為棕櫚樹的樹幹。奇異果去皮切成條狀，散開放在香焦樹幹上，奇異蕉蕉棕櫚樹即成。
三) 奇異蕉蕉棕櫚樹
香焦去皮切開一半，放在碟上作為棕櫚樹的樹幹。奇異果去皮切成條狀，散開放在香焦樹幹上，奇異蕉蕉棕櫚樹即成。
四) 旋風芝士百爪魚 利用較剪芝士的下半截剪成細條，有如百爪魚的觸鬚。然後將一粒提子乾一開為二，貼在百爪魚的上截成為它的眼晴。
四) 旋風芝士百爪魚
利用較剪芝士的下半截剪成細條，有如百爪魚的觸鬚。然後將一粒提子乾一開為二，貼在百爪魚的上截成為它的眼晴。
五) 得意啤啤多 全麥麵包烘成多士，花生醬塗滿多士表面。香焦切片，其中兩片置於左右上角充當兩隻耳朵，一片置於中間，上面加兩顆藍莓，成為啤啤熊的鼻子，最後將一粒提子乾一開為二，成為它的眼晴即成。
五) 得意啤啤多
全麥麵包烘成多士，花生醬塗滿多士表面。香焦切片，其中兩片置於左右上角充當兩隻耳朵，一片置於中間，上面加兩顆藍莓，成為啤啤熊的鼻子，最後將一粒提子乾一開為二，成為它的眼晴即成。
圖片：www.parenting.com
為一家大細炮製美味食物，也得注意健康，尤其對於小朋友而言，健康烹調的方法十分重要。以下13 個健康烹調方法，不妨作一參考。
不同牌子的奶粉一般有不同的沖調方法，因此，一般並不建議家長以兩款或以上不同牌子的配方奶粉混合沖調。
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