身為媽媽的妳,是否每天都要為孩子預備早餐而大費週章?妳會為孩子預備甚麼食物作為早餐?
相信不少人都習慣進食如腸仔、煙肉或火腿等加工食物,貪其方便快捷又好味。
如果妳經常為家人預備這些食物的話,就小心留意了。因為剛有報導指,近日世界衛生組織或會於下周一宣布加工肉類為高致癌物品。
據英國《每日郵報》引述的消息指,世衛的國際癌症研究中心將加工肉類列入最高致癌風險物品名單,跟名單內的酒精、石棉、俗稱砒霜的砷和香煙的致癌風險相同。
有醫療研究報告指,加工肉類和紅肉令癌症病例上升。其中腸癌是英國繼肺癌之後的第二號癌症殺手,報告指腸癌的成因多與加工肉類有密切關係。
為了家人和孩子的健康著想,加工肉類還是小吃為妙。以下孩子 5 大健康早餐之選,健康之餘變化也多,孩子就不怕吃得沉悶,更重要是製作簡單,媽媽不妨作一參考。
穀物加牛奶 這是健康又有營養的早餐,味道可口之餘,又簡單易做。
穀物加牛奶
這是健康又有營養的早餐,味道可口之餘,又簡單易做。
有營三文治 加點新鮮肉類、蔬菜作饀料,就成了有益有營養的早餐。加上麵包有飽肚感,小朋友吃過後保證到午餐時間也不感到肚餓。
有營三文治
加點新鮮肉類、蔬菜作饀料,就成了有益有營養的早餐。加上麵包有飽肚感,小朋友吃過後保證到午餐時間也不感到肚餓。
有營炒蛋 雞蛋含豐富蛋白質,是早餐的不俗選擇之一。如果媽媽廚藝了得,將蛋炒至滑溜可口,孩子必定馬上給你吃過清光。
有營炒蛋
雞蛋含豐富蛋白質,是早餐的不俗選擇之一。如果媽媽廚藝了得,將蛋炒至滑溜可口,孩子必定馬上給你吃過清光。
清新烚蛋 再健康一點,大可給孩子弄個烚蛋作早餐,同樣含有豐富蛋白質。若想美味可口一點,簡單灑上黑椒和幼鹽即可變成夢幻美味早餐。
清新烚蛋
再健康一點,大可給孩子弄個烚蛋作早餐,同樣含有豐富蛋白質。若想美味可口一點,簡單灑上黑椒和幼鹽即可變成夢幻美味早餐。
牛油花生醬 配鬆餅 相信大部分的孩子都會愛死這個早餐,別忘了加點新鮮提子或蘋果汁作伴,簡直完美、無懈可擊。
牛油花生醬
配鬆餅
相信大部分的孩子都會愛死這個早餐,別忘了加點新鮮提子或蘋果汁作伴,簡直完美、無懈可擊。
摘自:http://zeenews.india.com/
家庭主婦每天決定弄甚麼餸菜給一家人吃,實在傷透腦筋,尤其家有小孩子正在發育階段,想他們多一點,可以健康快高長大。
好多人都有過便秘嘅經驗,一日無排便就會覺得全身唔舒服,若長期都係咁,就有可能會增加大腸癌嘅風險,想預防腸癌,首先就從遠離便秘開始;專家強調,飲食均衡,充足的水分,並多攝取纖維質,能有效預防便秘,6大富含纖維、方便取得且有助通便的水果。
火龍果
除左擁有豐富嘅纖維、果膠之外,更含有豐富嘅維生A、C、B1、B2及胡蘿素等營養成份,呢啲營養素有助潤腸通便,但係呢種天然色素嘅水果,會令到排泄物變色,所以食火龍果之後如出現紅色排泄物,唔使過於緊張,呢個係屬於正常現象。 麒麟果
含有維他命:B1、B2、B3、C 豐富嘅礦物質:鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等其它營養:胡蘿蔔素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維、植物性白蛋白、花青素等。功效: 預防便秘、保護眼睛、增強骨密度、有助細胞膜再生、預防貧血、預防口角炎、增進食慾、降低膽固醇等等
奇異果
膳食纖維擁有極高嘅保水能力同黏稠性,可軟化、增加糞便體積,促進腸道蠕動、排便順暢等作用,而且獨特嘅奇異果酵素可以幫助蛋白質消化同吸收,增進胃部排空,加速消化道蠕動。
菠蘿
含有大部分人體中所需嘅維生素、礦物質,有效幫助消化吸收,除此之外,菠蘿中嘅菠蘿酵素,能有效分解食物蛋白質,促進腸胃蠕動,幫助排便。
藍莓
含有纖維素,可改善便秘問題,而且營素中嘅維他命、鈉、銅同果糖,可增進胃腸嘅消化能力。
橙
因為橙果肉好軟、纖維都好細緻,唔會難消化,若能全個果肉食,就可以攝取到更多嘅纖維素、幫助通便。
蘋果
蘋果果肉有非常多好處,但果皮嘅營養價值也唔可以睇少,其中含有豐富嘅纖維質,係幫助消化、促進排便主要因素。
西柚
西柚具有清燥熱,生津解渴,行氣寬中,開胃消食,通便,消口臭,以及腸道惡氣嘅功效,大量嘅粗纖維質,可以維持腸道正常蠕動,同時,又可以改善因飽食而引起的腸胃不適之感。
便秘係指排便費力,大便偏硬,解完有解不淨感,解便次數一週少於三次
外出用膳健康小貼士!
寶寶健康成長,自身免疫力是關鍵因素之一。母乳含有許多抗體和免疫球蛋白,有助增強寶寶的免疫力,以及減低寶寶患上敏感症及受感染的機會。
母乳中的天然抗體、免疫細胞等成分可減低感染疾病的風險。其中母乳中含有母乳低聚糖 (Human Milk Oligosaccharides, HMO),是一組於乳腺製造的複合碳水化合物,可支持正面的腸道菌叢環境,亦有免疫及防禦特性。所以,母乳不單可為寶寶提供營養,還能保護腸道健康。
寶寶在頭六個月能透過母乳獲取營養及提升免疫力,當成長至六個月後,開始慢慢進食固體食物,如果能配合均衡飲食,有助進一步建立免疫力。
六大包含支持免疫系統所需營養素的食物
1.肉類 (如牛、豬、家禽、魚)
蘊含蛋白質、維他命B12,為發育成長、建立強健體魄的重要營養。
2.全麥穀物 (如全麥麵包)
含維他命B2、維他命E、鋅、鐵質,均有助提升免疫力。
3.脂質魚(如三文魚)
含大量Omega-3脂肪酸,有助增加血液內的抗流感細胞,提高人體免疫力;魚類亦含硒質,專家指出,補充足夠硒質可增加免疫蛋白的數量,從而有效對抗體內流感病毒。
4.番茄
番茄亦提供豐富維他命A和C,有助增強免疫力。
5.果仁
提供大量、鐵、鎂、維他命B2、維他命E和蛋白質,有助強化免疫力。
6.綠色蔬菜
含維他命A、葉酸、纖維素,有助增強免疫力;提升腸道健康,建立天然免疫屏障。
母乳營養如母乳低聚糖HMO有助增強寶寶的免疫力,再配合均衡飲食,自然可以幫助寶寶發育,促進健康成長。
寶寶吃得好、瞓得香甜,爸媽就會大感安心。寶寶甚麼時候才可進食固體食物?有甚麼營養豐富的食物適合寶寶進食呢?相信以上都是不少爸媽想知的問題,小編推介大家一個免費講座,由專業營養師主講,爸媽必定可以學到不少餵食寶寶知識。
至於孩子學用叉子和學用匙羹的步驟相若。
望穿秋水,夏天終於來臨了,可惜打開衣櫃,衣服好像緊了點,靚媽媽妳們也有這困惑嗎?以下Keep Fit 懶人包,快快收好。
給孩子進食的食物,應該以健康有益為大前題,但很多時候,健康有益的食物,往往給人沉悶的感覺。其實,媽媽只要動動腦筋,要孩子愛上健康食物點難度也沒有。以下 5 大提議,不妨作一參考。
1) 整色整水
小朋友都喜歡七彩繽紛的東西,只要在食物上加點色彩,就能吸引孩子進食。例如加入色彩鮮艷的水果和蔬菜,如三色椒、各類新鮮水果等,都能引起孩子的食慾。
2) 得意形狀
將食物切成不同的形狀,同樣能吸引孩子多吃一點。市面上有不同形狀的切食物工具,大可好好利用,例如一些水果、芝士或曲奇等,都可變得搶眼。
3) 有趣名字
除了顏色和形狀吸引,媽媽不妨給食物改個得意有趣的名字,都可令孩子吃得更投入。
4) 趣緻包裝
只要花點心思,平凡食物都會變得不平凡。給大家一點貼士,例如用匙羹將西瓜肉成波波狀,然後將西瓜波波放入一個清洗乾淨的貝殼內,依如一顆顆紅色寶石般,小朋友就會吃得開懷。
5) 齊齊參與
在預備食物的過程中,可讓小朋友一起參與,一起將食物大變身、加點繽紛的色彩、一起為食物起個得意有趣的名字,小朋友同樣會吃得投入。
摘自:The times of India
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素。蛋黃仲係蛋中嘅精華,各種營養成分都比蛋白高出許多。雞蛋幾乎含有人體所需要嘅全部營養物質,故經常被稱為「理想嘅營養庫」。但雖然吃得蛋多可以為身體補養,但係如果你係以下幾種情況嘅話,就唔太適合食雞蛋嘅蛋黃。
【有營寶寶】阿仔每餐食得少,唔會唔冇營養架,真係擔心!(fb)
家長不必執著孩子一定要吃某一種食物,因為他們能從不同食物攝取到所需的營養素。
近日寒流來襲,病毒也較活躍;因為空氣濕度下降,令病毒顆粒存活更長時間。除了要預防新型冠狀病毒之外,也不要忽略流感的危險性!
香港人每日關注疫情發展,自然亦提高了個人衛生意識:戴口罩、勤洗手等等,都可以避免飛沫感染。此外,親子也可以透過飲食提升免疫力來預防患病,為健康打好基礎。
益生菌
人體腸道中存在著數以百億計的微生物,這些微生物會透過分泌代謝物、調節體內激素而影響身體的免疫功能,補充益生菌有助於調整腸道菌叢生態,從而調節免疫系統,幫助對抗流感。
過去研究發現,補充益生菌能增強先天免疫力,並調節病原體誘發的發炎症狀,增強對抗疾病的抵抗力,降低流感的發生率。
益生菌的菌種有很多,選擇有免疫調節認證的會更有保障。而在一般食品上,建議可以攝取無糖乳酪,有助於調節人體腸道生態,進而提升抵抗力!
維生素D
維生素D是脂溶性維生素,除了與骨質健康有關以外,與免疫系統亦有著密切的關係。
人體的免疫細胞在辨認到病菌後,會開始分泌抗菌蛋白,而維生素D亦參與這個過程,因此攝取足夠的維生素D是維持免疫系統的關鍵之一。
魚類中的吞拿魚及三文魚,是補充維生素D的最佳途徑。除了飲食之外,充足的日曬也可以補充維生素D。
維生素E
維生素E是人體重要的抗氧化劑,可透過清除體內的自由基防止氧化造成的損傷。維生素E也藉由調節T細胞、自然殺手細胞、巨噬細胞等等免疫細胞的活性來提升我們的免疫力,是維持免疫系統中不可或缺的營養素。
有研究發現,在流感感染期間,病人體內的維生素E含量會減少。因此,建議平時需要補充含維生素E的食物,維持抵抗疾病的能力。
全穀及堅果類食物就含有豐富的維生素E,一碗糙米飯就可以滿足約20%的維生素E建議量。
植化素
植化素是植物生長的必要元素,對人體健康也有相當益處,但因人體本身無法製造植化素,必須從各種食物來攝取。植化素不但可以抗氧化,更可以保護細胞完整性、調節免疫系統等等,讓人們能免於病毒的侵擾。
以大蒜為例,研究發現大蒜所含的大蒜素等硫化物,可以提高T細胞及巨噬細胞的活性,還有增強自然殺手的殺菌能力,也可透過降低病毒的附著力達到增強免疫功效。
辛香料中都含有許多植化素,像是大蒜的大蒜素、薑黃的薑黃素、薑的薑烯酚等等。
為何孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物?這是不少爸媽都會問的難題。找出孩子偏食的原因,然後對症下藥,是踏出改善的第一步。
協助孩子從小培養良好的飲食習慣十分重要,但過程中卻並簡單。
相信不少爸媽或會苦惱為何每當吃飯時,孩子總是不能乖乖坐定定專心吃飯,以下協助孩子從小培養良好的飲食習慣 11 個心法,爸爸不妨作一參考。
1) 要讓孩子健康地成長,家長每日定時供應早、午、晚三餐,和兩餐茶點,以健康飲食金字塔的原則選擇和準備食物。
2) 多提供不同類形的蔬菜和水果。
3) 少供應高脂肪、高鹽和高糖分的食物。
4) 食物分量需適中。
5) 由孩子决定吃多少。
6) 提醒孩子喝水。
7) 孩子應自己進食及停用奶瓶。
8) 進餐時關上電視、拿走玩具和電子互動產品。
9) 家長多與孩子進餐,實踐健康飲食,為孩子樹立好榜樣。
10) 常常與孩子活動身體,如跑跑、跳跳、多步行等;讓孩子每天有三小時的體能活動從而鍛鍊健康的體魄。
11) 避免用零食作獎賞或安撫孩子哭鬧。
一份均衡的兒童餐的例子
飯:1/2 至 3/4 碗 (1 碗的容量為 250 至 300 毫升)
蔬菜:1/4 至 1/2 碗 (1 碗的容量為 250 至 300 毫升)
肉魚蛋類:1 至 2 中式湯匙 (20 至 40 克)
摘自:衛生署健康家庭服務
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每天給孩子預備飯餐,走到市場花多眼亂。其實除了選擇食物以新鮮可口為大前題外,健康均衡飲食模式也相當重要。
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不少小學生的午餐都是經由學校向午餐供應商代訂,飯盒由供應商大批製作然後運到學校,過往便曾聽聞因供應食物不潔引至師生集體食物中毒事件。今天新聞報導,剛又有一間小學中招。
衞生署衞生防護中心表示,9 月 9 日公布的懷疑食物中毒個案提供最新匯報,事件涉及大角咀一所小學。根據校方資料,超過 200 名學生及職員報稱自 9 月 9 日起出現急性腸胃炎徵狀。
衞生防護中心在展開跟進調查後,至今共聯絡約 250 人,並額外確認多 99 名受影響人士,包括 97 名學童及兩名職員。他們於 9 月 9 日在該校午膳約 1 至 24 小時後出現腹瀉、肚痛、噁心和嘔吐等腸
胃炎病徵。事件至今共有 114 人受影響,受影響病人目前情況穩定。
事件的確令一眾媽媽擔心,如果有時間的話,親手為孩子預備午餐盒便最好不過。若不知從何入手,不妨參考美國註冊營養師 Maryann Jacobsen 的一些製作孩子午餐盒三大貼士。
一) 了解卡路里
為孩子預備午餐盒時,除了考慮食物是否味美,卡路里的計算也該留意。美國兒科學院 (American Academy of Pediatrics) 建議不同階段小朋友對於卡路里的攝取量為:
孩子可以從蔬菜以及含豐富蛋白質的食物中吸取每日所需的卡路里。
二) 開胃午餐盒
最傷心的莫過於孩子原封不動的將午餐盒帶回家中,當媽媽的都想孩子把妳的一番心機吃過清光。因此,妳必須為孩子精心製作一個開胃午餐盒。不妨讓孩子一參與製作,開明一點,問問他們想吃甚麼?然後作出衡量。
午餐盒的內容要多元化,蔬菜、肉類和五殼不可少。為了讓孩子吸收適量的糖份,適量的甜品如曲奇也無妨。另外,餐盒的造型也同樣重要。對於小朋友來說,一個卡通造型的水壺,就算裏面盛載的不是果汁或朱古力,而只是清水,他們還是喜歡拿來喝的。
三) 詳列清單
在製作餐盒之前,不妨先停一停、想一想,詳細列出清單,然後照單執藥及從中作出選擇,在製作時就會得心應手得多。以下有營方式程,不妨作一參考:
1水果:提子、蘋果、香蕉、蘋果汁
2蔬菜:甘筍、西蘭花
3五殼類:麵包、餅乾、米飯
4蛋白質:肉類、芝士
5飲品:牛奶或清水
小量甜品:水果類小吃,如士多啤梨等
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