2019-12-11, 週三

食物

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    近年坊間流傳很多關於懷孕期戒口的禁忌，以下是本人在日常診症時最常碰到的幾項，包括：不能吃海鮮、羊肉、「涼」的生果、雞蛋、菜芯以外的葉菜、木瓜、牛肉、兔肉、蛇等等。到底以上的所謂懷孕飲食禁忌是真有其道理，還是以訛傳訛呢？

  • 相信不少人都會將開封但未吃完的食物放入雪櫃，亦有些太太們會預先買下餸菜，隔幾天再煮食。

  • 孩子  6 個月大開始，便可嚐試給他們餵食固體食物，但有些食物，宜避免給寶寶進食，媽媽不妨多加留意。

  • 常聽到「you are what you eat」，食物的選擇很重要，尤其對需要哺乳的媽媽，以下資料大家不妨參考一下。

  • 給孩子進食的食物，應該以健康有益為大前題，但很多時候，健康有益的食物，往往給人沉悶的感覺。其實，媽媽只要動動腦筋，要孩子愛上健康食物點難度也沒有。以下 5 大提議，不妨作一參考。

     

    【孩子超鍾意】 令孩子愛上健康食物 5 大貼士

     

    1)  整色整水

    小朋友都喜歡七彩繽紛的東西，只要在食物上加點色彩，就能吸引孩子進食。例如加入色彩鮮艷的水果和蔬菜，如三色椒、各類新鮮水果等，都能引起孩子的食慾。

     

    2) 得意形狀

    將食物切成不同的形狀，同樣能吸引孩子多吃一點。市面上有不同形狀的切食物工具，大可好好利用，例如一些水果、芝士或曲奇等，都可變得搶眼。

     

    3) 有趣名字

    除了顏色和形狀吸引，媽媽不妨給食物改個得意有趣的名字，都可令孩子吃得更投入。

     

    4) 趣緻包裝

    只要花點心思，平凡食物都會變得不平凡。給大家一點貼士，例如用匙羹將西瓜肉成波波狀，然後將西瓜波波放入一個清洗乾淨的貝殼內，依如一顆顆紅色寶石般，小朋友就會吃得開懷。

     

    5) 齊齊參與

    在預備食物的過程中，可讓小朋友一起參與，一起將食物大變身、加點繽紛的色彩、一起為食物起個得意有趣的名字，小朋友同樣會吃得投入。

     

    摘自：The times of India

     

     

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  • 很多時父母會抱怨為什麼孩子常常不別東西，吃得慢也吃不多，其實很多時是我們的餵養方法出現問題。

  • 一般情況下，小朋友喺6、7歲嘅時候，乳齒就會完成任務，會自動脫落，隨後恆齒逐漸生出。但係有些小朋友恆齒已經生出來，但係乳齒仲唔肯「退位讓賢」，恆齒被迫從乳齒後面「委曲求全」，從而形成一前一後兩層牙齒。呢個時候，如果唔及時把頑固嘅乳齒拔掉，就會影響恆齒嘅正常生長，導致牙齒錯位，排列不齊，咬合不正。

     

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    家長將飲食整埋得太精細

    很多家長擔心小朋友吃韌性食物時容易噎著，硬嘅食物又怕損傷牙齒，所以將小朋友嘅食物都剪到細細粒粒。其實精細嘅食物缺乏纖維，食用嘅時侯根本無需過多咀嚼，不能充分給予乳齒生理性的刺激，令到乳齒嘅牙根和牙槽骨嘅連接密不可分。恆齒無法取締對應位置的乳齒，只可以「另尋出路」，從乳齒嘅後方長出，這就形成了雙層牙。

     

    乳齒滯留，應該點做？

    如果出現呢種乳齒滯留嘅情況應該點做？家長們應該及時把前面的乳牙拔除。

    後面嘅牙齒，大家唔使擔心，隨著年齡生長和牙槽骨生長，慢慢地牙齒就會排齊。如果到了12、13歲孩子嘅牙齒還未排齊的話，家長呢時候就可以選擇畸形治療。

  • 在家長聚會中，經常會聽到父母說自己孩子甚麼不吃，甚麼不喜歡，繼而便會衍生「偏食」、「瘦猛猛」、「冇營養」等一連串恐慌性問題；其實孩子到了兩、三歲便會開始「揀飲擇食」，只吃一些自己喜歡的食物，對於陌生樣子或新奇味道的食物表抗拒。這時候，很多家長都會武斷地說孩子「偏食」，但其實他們只是「怕生保」，要解決陌生食物問題，父母必須改變自己的固有思想。

  • 說到西班牙美食，家長們會想起西班牙海鮮炒飯、西班牙辣肉腸，還有甚麼呢？

  • 每年新年，食來食去都是臘味蘿蔔糕、椰汁年糕、馬蹄糕等，覺得新意欠奉？那麼嘉饌尚品的全新賀年糕點，便為喜歡嚐新的現代父母，提供傳統之外的另一選擇。此外，《都市閒情》教大家煮餸的Annie，今年亦推出三款賀年糕點，爸媽們可以在今年作出新嘗試。

  • 香港是美食天堂，而台灣的街頭小吃多得數之不盡，大家又知唔知過去一年，港台熱門搜尋的關鍵字有哪些？看完之後都真的很想吃！

  • 各位家長，請問在凍冰冰的冬天，你們最想吃甚麼呢？小編想也不想，一定會說是臘腸煲仔飯，不過，買一大包臘腸真是吃極也吃不完。為方便保存及迎合小家庭需求，奇華餅家今年首次推出四條裝的「奇華鮮肉臘腸」及「奇華鮮鴨膶腸」。更設有不同優惠益大家，家長們又是時候入定貨。

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    11月27至29日期間，奇華推出「奇華鮮肉臘腸」、「奇華鮮鴨膶腸」及「極上珠姐XO醬」優惠，讓媽媽們在作家常小炒或節日盛宴，都能在烹調時加以入饌或佐餐，使菜式更添風味。

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    查詢：2785 6066

     

    延伸閱讀

  • 到外地旅行，便利店是小編必到景點之一。但其實身在香港，小編也會不時往便利店裏去鑽。事關便利店會不時推出期間限定小食或精品，細心發掘，隨時會有意外驚喜。

     

    像 7-Eleven 最近便推出一系列由英國直送的小食，包括超過 160 年歷史的英國名牌 FOX’S 忌廉夾心薑餅及朱古力棒，以及英國限定雀巢 KIT KAT  Mocha 味朱古力等。想為聖誕節加添英倫風味，記得 12 月 16 日至 29 日到 7-Eleven 選購啦！

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    ·         每件 $18.9

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    ·         忌廉夾心中和薑嘅辣味，自然更加好食

    ·         每件 $13.9

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    ·         香滑牛奶朱古力加入燕麥脆脆，兩餐之間嘅滋味之選

    ·         每件 $34.9

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    ·         英國8月份推出的限定產品

    ·         首次加入香濃  Mocha 咖啡味

    ·         每件 $10.9

     

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    ·         FOSTER’S RADLER LAGER 啤酒配清新檸檬汁，酸度啱啱好

    ·         雪凍後品嚐，檸檬香味更突出

    ·         每支 $17.5

  • 媽媽界近期大熱的燜燒杯，用來煮粥仔、糊仔給  BB 就最好不過。

     

    不過，消委會提醒，市面上一些聲稱能烹製菜餚的燜燒杯，提供不少食譜教人使用燜燒杯快捷「煮食」的方法。但其實燜燒杯沒有加熱功能，尤其不應用來烹調生肉。

     

    【消委會提醒】 燜燒杯不宜用來煮生肉

     

    此外，放置於杯內燜焗的食物也應於  6 小時內食用，從而減低食物安全的風險。

     

    各位媽媽在使用時要小心注意了。

     

    【消委會提醒】 燜燒杯不宜用來煮生肉

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  • 在我們的生活中，常常遇到食物不能在短時間吃完，又或者想先把食物保存一段時間再吃，但在食物的保存過程中，卻又往往因為方式不當，保存不完整而導致食物變質或無法繼續新鮮下去。那麼如何較久的保存食物呢?

  • 推陳出新，才能令大家繼續支持及品嚐到新口味，Italian Tomato將推出Grande Chef蛋糕系列，不時羅致來自世界各地的糕餅名廚合作，將品牌及名廚的豐富製餅經驗及創意完美結合並進一步昇華。

  • 之前經常斷市的蜂蜜牛油味薯片，你吃過了沒有？還是對此款口味熱度已經減退？冬日快將來臨，連薯片口味也有新的改變，卡樂B即將推出與冬日極為相配的期間限定新口味，甜味薯片《法式焦糖燉蛋味薯片》，更首次配上四款不同信式的包裝，讓你於冬日為自己或親友送上一絲暖意，一同享用冬日甜蜜口味。

    【薯片都要雪】 燉蛋味薯片雪完再食更添滋味 

    法式焦糖燉蛋是甜品中的經典「角式」，而今個冬日，卡樂B則將薯片配上濃郁的蛋香再襯上微微的碳烤焦糖，成就法式風情滿溢的《法式焦糖燉蛋味薯片》，味道香甜帶鹹，獨特口味讓人一試難忘，期間限定版薯片將於十二月在各大超級市場、便利店及零售店發售，售完即止。

    今次推出的薯片，除了口味上的革新之外，其特別之處是破天荒推出四款獨特的包裝，每款都包含窩心信息：With Love；Happy Holidays；Keep Calm & Eat Crispy Chips及「留白」自定信息，讓您為身邊摯愛送上最甜蜜、最窩心的祝福，共渡佳節！

    【薯片都要雪】 燉蛋味薯片雪完再食更添滋味

    除了新口味之外，更建議大家試試新食法，首先將《法式焦糖燉蛋味薯片》放在雪櫃內冷藏五分鐘，再取出享用，感受全新非凡滋味，讓味蕾展開一個不一樣的旅程！最愛吃薯片的小編很想試呀！！

     

    全新甜蜜蜜的薯片，請與您的摯愛分享！更可參與網上小遊戲，贏取小禮物，歡度佳節！詳情請於12月初留意卡樂 B Facebook Fanspage:  https://www.facebook.com/calbee.hk/ 上的公佈。

     

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  • 大家經常都聽「健康飲食金字塔」教每天要吃不同種類食物，而每種食物又應該每天吃幾多份，例如兒童、青少年、成年人和長者每天都應進食最少兩份水果，而幼兒的熱量需要較低，他們對水果的需求也相對較低，所以建議他們每天進食最少一份。夏日熱辣辣，食水果有助消暑解渴，但究竟一份水果即是幾多？一個？半個？

  • 食物環境衞生署食物安全中心（中心）於2月29日公布，一個罐裝咖啡樣本及一個預先包裝芝士餅乾樣本的營養素含量與其營養標籤上的標示值不符。中心呼籲業界立即停止出售有關批次的產品。

  • 衞生署衞生防護中心於2月24日正調查兩宗懷疑有關連的食物中毒個案，合共涉及  9 人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。