2020-06-01, 週一

食療

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    相信你不會否認西瓜是夏天最受歡迎的生果之一,西瓜除了好吃之外,更有其藥用價值。你今日吃了西瓜未?上街後吃幾片不很冰凍的西瓜,消消暑氣,有助除煩減躁,保持身體健康,明天繼續努力。

  • 【中醫教路】春季養生有規律 留意防病3大原則

    要強身健體,必須先作內在調理。面對「疫」境,任何養生食療都必須配合體質特性,以及大自然的規律進行,方是最佳法則。

     

    正氣內存,邪不可干。是顛撲不滅之真理,在瘟疫蔓延時,更加應該信守此一健康之道。無人能說,自己到底會否染疫,但你肯定可以為自己的健康做得更多、更好。

     

    中醫不是怪力亂神之說,中醫強身健體是有其理論根據及法則,正當春季,所以春日的養生規律,也是不可廢。

     

    春季養生防病原則:首要護肝,次為補腎,再次為健脾胃。

     

    春季忌食生冷油膩之品,也不宜過吃酸味之物。春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,「木剋土」。肝脾不調者在多疫病的春季,令人更易得病。

     

    春天生機蓬勃,是人體新陳代謝最活躍的時期。然而春天氣候通常多不穩定,健康的人能夠調適自身,很快便適應外在環境的變化;但體弱者、體虛者、患固疾者,在這個多變的季節裏,身體對外在環境之變化多端,未必容易適應、也不能輕易作出自我調適,所以容易生病或不適,有人可能舊患復發、有人可能睡眠不佳,更多的人是極易反覆患上傷風感冒等疾。此時,若能作適當的春日養生,以食療調養身體,定必可以改善身體抵抗力,令身體更易對外界的轉變作出適當的反應,機體便能發揮其自我保護的作用,身體強壯了,自然減少生病,舊患也少復發。

    【中醫教路】春季養生有規律 留意防病3大原則

     

    配合香港氣候特色養生

    香港春天多霧而濕悶,夏天潮濕炎熱且時間長,秋季乾爽舒適,冬季不冷。大家在參考各家養生防病妙方時,記得要配合我們身處的香港氣候特色,香港人的生活習慣去選擇。例如:南、北的養生方式可以很不同的。悠閒者及生活忙碌者的防病食療也不盡相同。

     

    中醫主張:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發,令人神清氣爽,可使「困」自消。

     

    春核桃素馨茶

    材料:核桃肉半両,素韾花2錢,甘草1錢

    做法:核桃搗碎;全部材料加水1200毫升煮沸,轉文火煮20分鐘,熄火隔渣取茶,水溫合適後,即可飲用。

    功效:補腎、疏肝、理氣、可去鬱悶及令人心情舒暢。

    《本草綱目》記載:「桃補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸,治虛寒咳嗽,散腫毒,發痘瘡,制銅毒。」

    服法:每周2至3次。

  • 10905

    心者,心臟也。心,心思也。心,可以是一個器官,也可以是人良知所在,良心是也。大家近來曾經心痛嗎?為良知、為我城、為公義、為自由、為傷者、為一切在頃刻之間被摧毀的香港法治與價值,誰不心痛?!抱歉!早前港殤日筆者沒有能力執筆而脫稿,因為我的心真的很痛。

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    香港人仍在兄弟爬山的山腳下,離攻頂很遠,荊棘滿途,也許永遠不能到達終點,也許死傷枕藉,也許無力再上,筆者知道仍然會有很多無畏無懼的香港人,為我城、為未來奮力而戰,犧牲在所不惜,有人或許會問,值得嗎?筆者不敢說;有用嗎?沒有肯定答案。反正就是有很多人不甘於做沉默的奴隸。

     

    Be water,水是百變的,此刻正值秋季,燥邪當令,水能化燥,大家請小心保重身體,健康才能應戰,抗爭要夠體力,催淚煙、胡椒噴霧皆傷肺,秋日肺臟最易害病,我們要先護肺再補氣,化燥要靠水來滋潤,抗爭也一樣,危險時如水般散去,安全、不受傷、不被消失才是最重要,血肉之軀抵擋不了槍彈,不要無謂犧牲。

     

    上周二(10月8日)是節氣中的寒露,詩云:「春雨驚春清谷天,夏滿忙夏暑相連。秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。」寒露,是熱與冷交替的季節的開始,寒露在二十四節氣中排十七,自然界中,陰陽之氣開始轉變,陽氣漸退,陰氣漸生,人體的生理活動也要適應自然界的變化,以確保人體陰陽(生理)平衡。

     

    古人云:「秋之燥,宜食麻以潤燥。」秋日應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物,少吃辛辣之品,如辣椒、生薑、蔥、蒜類,因過食辛辣宜傷人體陰精。

     

    筆者建議大家順應節氣,因應形勢,調養身體,制定策略,確保身體健康,安全至重要。以下食療大家不妨多吃,以保肺養身。食療養生是離不開要用水的,請手足謹記Be Water。

     

    百合蓮子銀耳粥

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    材料:百合40克、銀耳2朵、蓮子30克、米100克、冰糖適量,陳皮一小塊

    煮法:全部材料加水煮沸後,改用文火煮至糜成粥時加入冰糖煮至糖溶即成。

    功效:養陰潤肺,健脾和胃,滋潤皮膚,化燥益氣。

  • 10564

    暑期到了,吾家不斷被外國勢力入侵,久居外國的不同組別親戚,前後腳來港/回港盤桓,這些老、中、青及細的外國勢力對香港的美食趨之若鶩,據本人的非正式統計,發現外國「細力」最喜本地燒鵝,特別是長居美國的細力,他們最欣賞港式燒鵝,肉香皮脆,味濃汁稠,另一原因就是,這些外國細力們的家鄉只有燒鴨,沒有鵝吃,鵝肉對他們來說既新奇又美味,如果每餐飯皆由這些很有食力的外國細力們選擇,燒鵝是細力們的必然之選。

  • 坊間有很多兒童中成藥,包括「開奶茶」、「七星茶」等,不少家長都認為這些常見的「涼茶」,對孩童沒有害處,尤其是當孩子熱氣、食滯、胃口差時,便會讓孩子服用。早前有報導指孩子睡眠不足,某些七星茶聲稱可以改善孩子失眠情況,家長便以為飲用後兒童便會安睡。究竟七星茶係乜東東?又有甚麼作用?飲用後是否就有覺好瞓?不如一齊問問中醫師意見。

    【失眠點算】七星茶幫到你? 

    有時家長以為孩子因午睡過後致晚上不易入睡,然而,註冊中醫師陳瑜明指,小朋友需要的睡眠時數,大約為1012小時,就算孩子下午睡了一覺,晚上也會睡得到,正常來說,失眠的情況較少出現於小朋友身上。

    孩子睡不安寧實際上有不同的原因,家長很多時會以為七星茶有助入睡,陳醫師表示七星茶其實是嶺南地區的民間方劑,古書並沒有相關記載,只是一種民間流傳的藥方,其藥性偏涼,但性質尚算溫和。

    一般而言,七星茶的成份包括蟬蛻山楂生薏苡仁勾藤淡竹葉炒麥芽甘草,然而,對於坊間輕易可買的七星茶,其成份及份量則未必清楚。陳醫師表示,七星茶的主要作用是消滯化積,針對食滯的寶寶,可以改善胃熱的情況。

    【失眠點算】七星茶幫到你?

    【失眠點算】七星茶幫到你?

    至於有說可以改善失眠問題,陳醫師則指出,情況只限於因食滯而出現胃熱情況,影響睡眠的孩子,陳醫師解釋,由於孩子很少出現難以入睡的問題,而胃熱則會影響睡眠質素,所以七星茶對於因食滯而睡不好的兒童才有幫助。

    【失眠點算】七星茶幫到你?

    【失眠點算】七星茶幫到你?

    此外,七星茶對初期的風熱感冒也有療效,以陳醫師處方的分量來說,一般滿月後的嬰孩就可服用,然而七星茶屬性偏涼,體質虛寒哮喘鼻敏感的兒童便不宜飲用。

    【失眠點算】七星茶幫到你?

    【失眠點算】七星茶幫到你?

    陳醫師不建議家長自行亂買市面的中成藥予孩子服用,而她亦主張三歲以後的孩童才開始使用藥物,假如家長有任何關於帶有藥性成份的產品存有疑問,最好還是先由醫師或醫生診斷,再作決定。

    【失眠點算】七星茶幫到你?

    七星茶材料功效:

    山楂、炒麥芽:消積化滯

    蟬蛻:疏散風熱,對喉嚨痛也有幫助

    淡竹葉、生薏苡仁:利水,助孩子透過小便清熱

    勾藤:為定驚息風之藥

    甘草:用以調和其他各種藥材,亦有補氣調和腸胃之效

     

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