2020-12-01, 週二

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  • 【中醫教路】坐低飲啖茶都講究 必知11個養生宜忌

    疫症未過,大多數人仍是留家抗疫的時間較多,相信大家的廚藝最近進步了不少,煲湯養生的知識亦長了很多。近日,筆者收到一些「大忙人」讀者的詢問,有什麼簡單又快捷的方法,可以讓「大忙人」們,在家一邊仍然瘋狂工作,同時又能夠輕鬆養生?

     

    WFH(Work From Home,在家工作)可能令你忙過在公司工作,但是總有時間喝杯茶吧?夠唔夠時間食埋個包就因人而異,所以今日只講茶。

     【中醫教路】坐低飲啖茶都講究 必知11個養生宜忌

    中醫認為每個茶種都各有不同效用及宜忌,人亦有不同的體質屬性,並非所有茶都適合自己飲用。喝茶除了個人口味及喜好外,也應按照個人體質選擇合適自己的茶種。

    1. 體質偏於寒涼者(包括久病者),宜喝紅茶。

    2. 體質偏於溫熱者(包括炎症患者),宜喝綠茶。

    3. 幼兒,只宜用茶漱口,或喝很淡的茶。

    4. 孕婦,最好不要喝茶,或喝太多茶,切忌濃茶。

     

    以下是簡易的一般人之體質辨別參考

    1. 瘦人——多火,多濕熱,多陰虛

    2. 肥人——多痰濕,多畏寒,多氣鬱

    3. 南方人(包括久居南方的北方人)——多火,體質偏陰虛、濕熱

    4. 北方人(包括久居北方的南方人)——多寒,體質多偏陽虛、痰濕

    5. 吸煙者——多肺熱、肺燥,多陰火及痰濕

    6. 嗜酒者——多偏陰虛陽亢,下焦濕熱

     

    你可以根據以上的簡易體質辨別,快速地對自己的體質屬性作初步了解。當然有些人的健康狀況較特殊,或體質有些複雜,難以自我判斷時,應先找中醫師為你作診斷及提供意見,這樣就更安全。

     

    【中醫教路】坐低飲啖茶都講究 必知11個養生宜忌

    飲茶之宜忌

    1. 宜清不宜濃

    2. 勿煮茶太久

    3. 宜溫不宜冷

    4. 忌隔夜茶或泡好太久的茶

    5. 忌空腹喝茶

    6. 勿用茶送藥

    7. 胃潰瘍病者不宜喝茶

    8. 濃茶會減少乳汁分泌

    9. 睡前飲茶會影響睡眠

    10. 便秘者勿喝濃茶

    11. 高血壓、冠心病、腎病者不宜喝濃茶

     

    不同的茶,有不同的作用

    1. 提神——綠茶、烏龍茶

    2. 進餐——烏龍茶、普洱茶

    3. 放鬆心情——洋金菊茶、茶果茶

    4. 消滯去膩——普洱茶、果茶

    5. 解酒——鐵觀音

    6. 防癌——綠茶、烏龍茶、龍井、日本抹茶

    7. 芳香口腔——茉莉花茶、薄荷茶、烏龍茶

     

    除臭漱口茶療

    材料:綠茶葉2克,桂花、茉莉花各3克

    製法:全部材料加剛煮沸的開水泡浸10分鐘,隔渣取茶,待茶溫降至40度左右用來漱口或含口。

    功效:可芳香口氣,去除口腔中的不雅氣味,亦可清潔口腔及殺菌。最適合近來的口罩不離面的日子,用來清除口氣及消口臭,以免被自己的口氣「薰到暈」。

  • 【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘

    夏季氣溫升高、天口翳熱,本來就不是最宜滋補養身的時侯,但是剛生產的媽媽需要坐月子,坐月時期的飲食,以至產後補身的食材,一般來說都是較為性溫及熱的。再加上天氣關係,有時侯食慾會差,要怎樣才能改善胃口?吃些什麼才既補身又不上火和引起燥熱?

     

    剛生產的媽媽們,尤其剖腹生產的,身體虛弱,脾胃功能尚未回復,此時的消化功能較弱,需時慢慢復原,不要急著進補及吃難消化的食物,宜先吃容易消化、清淡的流質或半流質食物。牛奶、粥、清的肉湯等是好選擇,易消化及易吸收,亦有助促進乳汁分泌。應以「不熱氣」的方式來烹調食物,宜以蒸、煮、炆、焯、烚等為主,避免油煎炸、烤焗等方式;亦需暫時少吃辛辣和容易產生脹氣引致便秘的食物。

     【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘

    產婦同時應盡量避免食用人工合成的各種補品和食材,不需要每餐都吃藥膳補品。屬於熱性的食材,例如羊肉、桂圓、鱔魚、老薑、大蒜、韭菜等都不能吃得太多,燉湯也不能天天喝。產婦應以「少吃多餐」形式進食,在一日三餐的基礎上,再增加兩餐,一餐在早餐和午餐之間,另一餐則在午餐和晚餐之間,每餐份量不宜過多,有助媽媽消化及吸收營養,亦不會產生反胃感覺。

     

    夏日必須補充足夠水分

    夏天酷熱,容易令人水分不足,餵哺母乳的媽媽更易出現水分流失和耗損,故應注意水份的補充,夏天雖然很熱,但坐月期間必須避免冷飲及冰凍食品。可多食用非涼性的蔬果,例如蘋果、榴槤、葡萄、櫻桃、椰菜、花椰菜、南瓜、西蘭花等。

    【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘

     

    中醫主張產後坐月子,首先要補氣補血,多以「溫、熱、平」的食物入饌,禁吃「寒、生、冷」的食物。

     

    以下是一些幾乎人人合適的夏日坐月食材,大家可以從中挑選喜歡的來入饌。

     

    ● 黑豆

    【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘
    黑豆營養豐富,不燥熱,更可以生血、烏髮、益腎。

     

    ● 紅蘿蔔

    【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘
    含有大量維他命B、維他命C和胡蘿蔔素,其中胡蘿蔔素對補血尤有益處。

     

    ● 龍眼肉

    補血、營養豐富,果肉含有蛋白質、磷、鐵、鈣、糖、維他命B和維他命C,亦可改善健忘、心悸、神經衰弱導致的失眠症狀。

     

    ● 紅棗

    【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘

    紅棗補血,可改善心血虛、肝血虛、心脾兩虛等狀況。

     

    ● 黑芝麻

    【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘

    黑芝麻含有豐富的維他命、葡萄糖、卵磷脂、蛋白質,有補氣、健脾、養血、強筋、健腦作用。

     

    ● 核桃仁

    【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘

    核桃肉補腎健腦,營養豐富,不寒不熱,宜多吃,但忌炸或烘焗來吃。

     

    ● 淮山

    【中醫教路】夏天坐月進補注意!食得啱唔怕熱氣便秘

    具有補脾養胃、生精益肺、補腎澀精、清虛熱、改善腸胃功能及提高免疫力的功效。

     

    淮山紅棗核桃粥

    材料:米半杯,水為米量的3倍,山藥、核桃肉各一両,紅棗(去核)5粒,鹽少許。

    做法:全部材料洗淨,煮成粥,加鹽調味即成。

    功效:補脾益腎,補血提氣,易吸收及消化,不燥熱,適合剛生產完的婦女來夏日作坐月補虛之用。

  • 【中醫教路】夏天狂食瓜未必啱 初夏飲食小貼士

    天氣忽爾變熱,整天戴著口罩,焗得難受,很多會覺得煩躁,天口熱,加上留家抗疫的時間長,活動少了、運動也不足,很容易出現胃口差、四肢困乏、大便溏(而不成形),氣虛的人更會因為濕邪困脾,而出現腹脹、胃氣多、大便難等問題。

     

    很多人以為夏天應多吃瓜,加上口罩不離面,喝水會自然少了,時常覺得口乾,會喜歡大量進食西瓜、青瓜、蜜瓜等解渴又甜美的瓜類水果,這樣吃瓜,對本身是脾氣濕重者來說,是不適合的,因為過吃以上水果,易令人生濕,若果本身又是容易熱氣,或體內熱盛者,更會加重其濕熱症狀。所以應適量食用以上瓜果,吃前將水果從雪櫃取出,放在室溫下待20分鐘左右,等水果沒那麼「凍」才進食會更好。

     

    一般來說夏日可多吃冬瓜、絲瓜、苦瓜、小米、番薯等,脾虛之人宜多食山藥、粟米、蓮子、芡實等健脾益腎之品。氣虛者可適當進食以太子蔘及北芪加上健脾食材煮成的湯水,以達益氣健脾、化濕而不傷正氣的功效。

    【中醫教路】夏天狂食瓜未必啱 初夏飲食小貼士

     

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    初夏益氣袪濕養胃食療

    蓮子北芪小米粥

    材料:蓮子肉40克,北芪20克,薏米30克,陳皮1小塊,小米60克,生薑1片,鹽少許,水適量,瘦肉或雞肉約100克

    煮法:全部材料洗淨;用煲魚湯袋將藥材袋好。肉切絲加少許鹽醃一會。全部材料加水以大火煮滾後,改文火煮成粥,取出藥材包棄去,加鹽調味即成。

    功效:健脾胃,益正氣,化濕熱,養胃氣,最宜作早餐服用。特別適合平常脾胃弱、易反胃、易噯氣,又容易腹脹及氣虛者食用。當然一般健康正常者也可以視之為一個健康有益的食療而不時服用,有利健康及養生。

    服法:根據身體狀況,可每日服用或隔天食用以改善身體毛病。每周服1至2次可作養生之用。

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    相信你不會否認西瓜是夏天最受歡迎的生果之一,西瓜除了好吃之外,更有其藥用價值。你今日吃了西瓜未?上街後吃幾片不很冰凍的西瓜,消消暑氣,有助除煩減躁,保持身體健康,明天繼續努力。

  • 若睡覺時腦部經常不夠氧或常處然淺層睡眠,精神也就不會很好,小孩有鼻敏感通常都會出現黑眼圈問題。

     

    打大颱風前的一天,診所來了二姐弟,姐姐七歲,弟弟五歲;媽媽帶著他們來見我,劈頭第一句就是:「許醫師,妳看看他們到底是什麼事?家姐晚睌半夜就咳,日間又冇事,細佬就日日瞓足十個鐘但就眼圈黑、冇精神,早上又常說喉嚨痛,去看醫生又說他沒有咽喉發炎及感冒。」

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    大家今年還有心情品嘗大閘蟹嗎?人人都得吃飯,時令食物有得吃時當盡興,肚子飽飽才有力氣去做事,能夠吃、吃得下,應感恩。

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    如何吃大閘蟹才不影響健康?吃了大閘蟹該以什麼食療「中和」其對身體的影響?下文為你細細道來。

    中醫認為大閘蟹性味鹹、寒,入肝、胃經。多食易傷脾胃。另外,濕疹患者不宜吃大閘蟹,容易皮膚過敏者請勿多吃;體質偏寒者,如手足冰冷、怕冷氣、畏風,容易受涼者,也不宜多吃大閘蟹;高膽固醇患者最好盡量少食;孕婦亦應少食。

    以下是一些可減輕過吃大閘蟹,而引致胃寒的烹調方法,大家不妨試試:蒸蟹時可多用紫蘇葉同蒸,紫蘇性溫、味辛,能解魚蟹毒,是中和其寒性的良伴,紫蘇葉解蟹毒的效果很好。吃蟹時佐以醋、薑等溫性配料,既可中和蟹的寒性,也有助消化。有些人在短時間內吃多了高蛋白質食物,會感到脘腹脹悶,這些消化力弱者,可在吃蟹時喝少許陳醋,改善不適。

    中醫也認為柿是寒涼之物,所以柿與蟹同食,易令人腹瀉及胃腸不適,有些脾胃弱者在同時進食柿與蟹後,很容易出現腹痛、嘔吐、泄瀉等症狀。吃蟹時不要喝冰水、飲凍茶,吃蟹後也不要食雪糕及吃梨,否則有妨消化,甚至會造成肚痛、腹瀉、嘔吐。假如吃蟹後感到腸胃不適,可馬上以少許生薑煮水,趁溫飲用,可暖胃,又可幫助消化。

    吃蟹後可喝以下茶水解蟹毒及袪除寒氣:

    蘇葉生薑茶
    材料:紫蘇葉 1.5錢,連皮生薑3片,水1000毫升
    煮法:全部材料洗淨,加水以大火煮滾後改中火煮10分鐘,隔渣取茶即成。
    服法:吃蟹後溫服一次,若翌日仍感少許不適,可再服一劑。如仍有不適應盡快求醫。
    功效:助消化,袪寒,解毒,暖胃,和中。

  • 【中醫教路】女人必學經期調養 起居飲食地雷要避開

    如果想身體健康、青春常駐、活力充沛、老得慢,活得久,以下有關行經時的養生建議,很值得參考。

     

    飲食

    1. 不喝冰水、凍飲;不吃未煮熟的肉類及蔬菜;水果宜放在室溫下「回暖」後才進食;早上起床後的第一口水及第一餐,請盡量吃喝暖水及熱食。以免脾胃受寒,導致經血排出不順暢。

    【中醫教路】女人必學經期調養 起居飲食地雷要避開

     

    2. 少吃油炸及辛辣食物,不要迷信喝薑茶可以幫助行經,薑茶只能幫助改善部分人在行經時不適問題;行經期間也不宜未經醫師指導下服用補湯,否則可能造成經血過多,經期過長。

     

    起居生活

    1. 行經期間勿進行激烈運動或過多的體力活動、不宜游泳、不要浸浴或浸溫泉,除非妳是專業運動員。行經時也不宜遠程行山,或做抬腿、扭腰為主的運動,免傷腎氣,以防經血過多、經期延長或未到更年期便停經。

     

    2. 月經期間應保持下陰清潔,勿過長時間才更換衛生棉,行經時不宜穿過於緊身的褲子。

    【中醫教路】女人必學經期調養 起居飲食地雷要避開

     

    3. 請為下腹及後腰保暖,行經期間勿穿露臍裝及迷你裙,也不要穿低腰褲,這有助維護身體的正氣,減少行經時患上傷風感冒的機會,也可避免經行不順。

     

    熱敷按摩改善經期不適

    1. 以暖包或暖水袋熱敷下腹部約15至20分鐘,有助改善下腹隱痛及墜脹感。

     

    2 以溫暖的手掌順時按摩下腹部至局部暖熱,可反覆進行,有行氣活血、散寒、減緩經痛的作用。

    【中醫教路】女人必學經期調養 起居飲食地雷要避開

  • 【中醫教路】好兆頭的中藥材 — 百合

    百合美味又好兆頭,是常用的中藥材。因諧音之故,常與蓮子合煮成糖水,寓意「百年好合」。對於這老幼皆宜的食材,你又了解多少?

  • 【中醫教路】寒露後易焗到病 呢個茶療抗燥邪

    根據中醫理論,廿四節氣中的每一個節氣都有不同的養生重點,寒露已過,熱與涼交替出現,有時涼些,有時又突然較為熱,兼夾大自然的一些特殊現象,如昨日的颱風,大家是否覺得本來上周已經較為涼快?很多人在晚上已經不用開冷氣了,但是在過去的周日(11/10)晚上又突然「復熱」,很多人不開冷氣就睡得不好,周一(12/10)全日又乾又熱,在市區一點風也沒有,很多會覺得難受,在這段時間裏,我們應該要特別注意不要被燥邪侵襲,也要注意不要「焗」傷風,因為有些人認為已經秋天了,不應該開冷氣,夾硬死忍,結果又乾又熱之下,就得病了。

     【中醫教路】寒露後易焗到病 呢個茶療抗燥邪

    寒露在二十四節氣中排第十七,多在每年的十月八日至九日出現。史書記載「斗指寒甲為寒露,斯時露寒而冷,將欲凝結,故名寒露。」乃是「露氣寒冷,將凝結也。」通常在寒露過後,氣候就會變得寒冷,香港地處嶺南,當然不寒也不冷,但是北海道這些北方地區,自上周起其氣溫已經常在八度徘徊了。今年天氣反常,十月中旬也多颱風,氣溫不降反升,這幾天熱得很呢。今年的寒露很熱不代表它不是由熱轉寒的一個標誌,在大自然中的萬物會隨寒氣增長,逐漸蕭落。陰陽之氣亦開始轉變,陽氣漸退,陰氣漸生,我們人體的生理活動也要適應自然界的變化,以確保體內的生理(陰陽)達至相對的平衡。

     

    以下食療有助你適應今年這種應涼却熱的氣候,可以潤肺化燥祛熱,令人少些煩熱,睡得好些。

     【中醫教路】寒露後易焗到病 呢個茶療抗燥邪

     

    三仁百合茶

    材料:酸棗仁(搗碎)、甜杏仁、柏子仁各2錢,百合5錢,大棗3枚,甘草1錢,水1,200毫升。
    煮法:全部材料加水煮滾後,改文火煮40分鐘,隔渣取茶即成。
    服法:隔日一次;見效可停。
    功效:助入睡,安神,解口渴,潤肺,潤腸,去煩熱。基本適合所有體質無異常者飲用。

  • 10768

    剛踏入秋季,很多小孩會出現喉嚨痕癢不適,而且夜睡不寧,這是因為秋天較乾燥,而肺最怕燥。

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    燥邪易令本來就是肺常不足,稚陰、稚陽之體的兒童更易出現呼吸系統毛病;再加上空氣污染,氣管敏感等,皆會令小孩易咳及鼻塞,於是會睡得不穩。另外,燥邪亦會導致津液減少,體內的滋潤物質不足,陰陽互相不協調,肺燥而津液少,易導致夜睡不寧。

     

    針對喉嚨痕癢不適、輕微咳嗽的情況可以服用以下的桑葉防風茶:
    材料:桑葉1錢,木蝴蝶半錢,前胡、防風各2錢,水3.5碗
    煮法:全部材料以大火煮滾後改文火煮50分鐘,隔渣取茶,怕苦可加少許冰糖調味。
    服法:隔日服一劑,見效即止。適合1歲以上小孩分次服用。
    功效:可舒緩咽喉不適,改善咽乾喉涸。

     

    若孩子經常咳嗽,有時更有黃痰,可以服用以下的川貝雪梨茶:
    材料:川貝1錢,雪梨1個,凍滾水半碗,冰糖少許
    煮法:雪梨洗淨、切去少許頂部、去芯,留皮;川貝磨成粉狀;將川貝粉塞入雪梨中,在大燉盅內放入雪梨,在盅內加凍滾水,蓋上盅蓋,在煲底置一條濕毛巾,加水入煲內至燉盅的2/3高,蓋上煲蓋,開大火煮至水滾,即改成文火燉1.5小時。期間要不時察看煲中的水是否高過燉盅的一半,水少應加水至燉盅的1/2高。服前可加少許冰糖調味。
    服法:每2日服一次,見效即停。適合1歲以上小孩分次服用。可喝水吃梨肉。
    功效:止熱咳,去黃痰,清肺熱,袪肺燥。川貝:性涼,味甘平,具有潤肺止咳化痰平喘,清熱化痰的功效。雪梨味甘、微酸,性涼;具有清熱生津,潤燥化痰的功效。本方常用來治療咳嗽痰黃難咯、熱病口渴、大便乾結、氣喘熱咳等症。

    從預防角度看,家長平日應該幫助小孩保養咽喉,減少咳嗽,要教導孩子保暖,多喝水,小聲說話,少吃煎炸食物,不喝冰水。多喝當季適合的時令湯水。

    以上療方僅供參考,服前請諮詢中醫師。

  • 9388

     

    周六晚飯時,女兒告訴我昨天她的好朋友在上課中途突然流鼻血,很嚇人、血量很多,整本書都是血,女兒很擔心,問我可否醫治她的好友?她說:「她已經不是第一次流鼻血,每逢入秋她就會間中流鼻血,每次出血不是很多,但今次就流好多,她看過耳鼻喉科醫生了,但是一様成日流鼻血,媽咪,你幫幫她吧。」

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    9443一早一晚很是清涼,但日間有陽光直射仍算是熱的,一不小心其實比之前更易患上傷風、感冒。大家有沒有察覺身邊多了人在咳嗽、多了人流鼻水。

    「有沒有辦法令自己強壯些,沒那麼容易犯傷風、感冒、咳嗽等疾病呢?」

  • 【中醫教路】慶祝佳節食滯咗!簡易強身湯幫到手

    近來天氣返覆無常,很易生病,再加上聖誕長假,吃得多、喝得雜,以下介紹的食療有助清理腸胃,令假期時積聚在身體中的熱氣「離你而去」。

    【中醫教路】慶祝佳節食滯咗!簡易強身湯幫到手

    防病強身湯

    材料:赤靈芝2錢,防風3錢,馬蹄1斤,粟米2棵,山楂2錢,雞內金2錢,冰糖少許,陳水皮1小塊,清水2000毫升,

    做法:馬蹄去皮、拍扁。粟米去衣留鬚,切件;全部材料(糖除外)加水以大火煮滾,轉慢火煮1小時,隔渣取茶,加入冰糖、煮至糖溶即成。

    功效:清熱消滯,強化身體抵抗力,有助改善因吃的太豐富而引起的消化不良。每連續服用2-3次,如不改善,請延醫診治。


    祝 各位新年平安!

  • 0468

    近年坊間流傳很多關於懷孕期戒口的禁忌,以下是本人在日常診症時最常碰到的幾項,包括:不能吃海鮮、羊肉、「涼」的生果、雞蛋、菜芯以外的葉菜、木瓜、牛肉、兔肉、蛇等等。到底以上的所謂懷孕飲食禁忌是真有其道理,還是以訛傳訛呢?

  • 10924

    流行性感冒簡稱流感,是由流感病毒引致的急性呼吸道傳染病。秋冬季是傳統的高峰期,兒童是最易被流感染的年齡組別,2至5歲的幼稚園學生是其中的高危組別,5至7歲的兒童是流感的高發組別,感染率可達50%或以上,較成人高出1.5至3倍,預防流感是守護兒童健康最重要措施。

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    根據世衛指引,兒童處於人煙稠密之地,身在室內又通風不良之處時,為免被流感病毒感染,可戴上口罩以作預防。凡被病毒、細菌等感染,皆有長短不一的潛伏期,病後仍在康復期者,也較易再受感染,所以也應在人多之時配戴口罩,守護健康。未確定自己是否有病或未知道自己周圍的人是否病患時,都不需要配戴口罩的所謂「指引」,可說是用心不良,妄顧兒童身體健康,分分鐘增加流感爆發風險。

     

    流感比感冒更嚴重
    流感病毒通過飛沫傳播;臨床症狀以病急、常伴隨高熱、乏力、全身肌肉酸痛、眼結膜炎明顯和輕度呼吸道感染症狀。長者、嬰幼兒及慢性呼吸道病者易併發肺炎、支氣管炎、中耳炎、腦水腫、腦炎、心包炎、心肌炎、腎炎、腎功能衰竭等嚴重疾病。流感還會令患者一些固有的慢性疾患急性發作,如哮喘、慢性心衰竭等。流感病毒尤其是甲型病毒極易變異,很易造成大爆發及大流行,短時間內極多人發病,而且症狀嚴重。


    感冒,是濾過性病毒、鼻病毒等引起的傷風疾患,也易合併細菌感染。感冒起病驟急,早期症狀有咽乾喉癢或喉嚨病或灼熱感等、打噴嚏、鼻塞、流涕等,一般不發熱或只是低熱,常有頭痛及感覺疲倦,通常經5至7天會痊癒。

     

    預防流感最重要
    由於流感病毒極易傳播,因此預防最重要。


    1. 凡是與流感患者接觸的人一定要戴口罩。兒童避免到公共場所,室內空氣要流通,保持清潔。流感病毒不耐熱,對紫外線和常用消毒劑很敏感,可以用紫外線燈照射課室以作消毒。


    2. 勤洗手。流感病毒可通過說話、咳嗽或噴嚏等傳播到空氣中。研究結果表明,流感病毒在手上能存活30個小時。流感患者在擤鼻涕、挖鼻孔時會将病毒沾在手上,健康人若與患者握手或在公共場所接觸了患者觸摸過的物品,手上就會帶有流感病毒,所以勤洗手十分必要。


    3. 雙腳要保暖。腳對溫度較敏感,若腳部受涼,會反射性地引起鼻黏膜血管收縮,使人容易受流感病毒侵襲,脖子也要保暖,因為肩背受涼,易招致咳嗽。


    4. 充足的睡眠,研究證實,人有足夠睡眠時,體內易産生一種有提高免疫力作用的物質,令身體的天然防衛機制鞏固,減少被外來致病源感染。

     

    香港地少人多,處處也異常擠逼,工作時間長,人人壓力大,最近很多人也不會心情舒暢,已經有齊流感大爆發的潛在因素。如果人人在返工、返學的交通工具上,不戴口罩保護自己,中招是必然,你估真係咁容易「有病就不上學或上班」嗎?患病的為怕無理之法不敢戴口罩,而冇病的又因為教育局指示而被禁戴口罩,有常識者都會知道,這是增加流感大流行的機會。難道有人想幼稚園及小學因為「咁」而停課?

     

    以中藥材煙燻室內去減少流感病毒法:
    材料:艾葉、蒼術、雄黃各20克
    做法:以鐡器盛載,點火燃燒成煙後,以之煙燻消毒密閉的室內空間,每日一次,連續5天。
    注意:煙燻時,人要離開室內。小心火種,以免火燭。

  • 【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

    天氣突然轉凍,正是最好的打邊爐時機,火鍋這種食制本來就是天寒地凍之時的最佳烹飪方式,所有人可以同時圍爐取暖,餸菜又可以保持溫熱,不需要吃冷掉了的食物,掌廚人也不用辛苦趕急,生怕剛上碟的飯餸未及時吃就變涼。

     【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

    做火鍋只要準備好各種食材,上桌時各人按各自喜好挑自己喜歡的去煮或焯就是,食材之質量固之然重要,但筆者認為打邊爐是否健康、味道是否合意,除食材之外,湯底是最重要的因素。

     

    火鍋吃多易熱氣、上火,天氣冷時吃以上毛病相對輕些。不過,如果專挑麻辣鍋、醉雞鍋、胡椒湯、沙嗲湯,又或者時近來很流行的藥饍養生鍋等,熱氣及上火指數會即時爆標。所以,時常打邊爐的人,最好揀些較滋潤、清潤的湯底;容易熱氣及上火的人,更應選擇一些有清熱、降火及化燥功效的湯底,食材方面也不宜揀一些經過油炸及烤焗處理的,以免熱上加燥,火上加油,引致不適。

    【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

     

    以下是一些較為不易令人熱氣及上火的打邊爐湯底食材推薦,各位可按個人口味隨意組合成既健康又美味的自家火鍋湯底。

    1. 鯪魚:《綱目拾遺》記載:「具有健筋骨,活血行氣,逐水利濕功效。」

    2. 番茄:性甘、味酸;歸肝、胃、肺經;具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食欲的功效,可治口渴,食欲不振。

    3. 粟米:具有和中,益腎,清熱,解毒,潤澤,去胃脾之熱的功效;可治脾胃虛熱,反胃嘔吐,消渴等。

    【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

    4. 南瓜:具有補中益氣,消炎止痛,飽腹,利小便等功效;低脂且是天然甜味,可令湯底清甜甘潤,不寒不熱,高纖,有助排便。

    5. 牛奶:具有補虛損,益肺胃,生津潤腸等功效;可治虛弱勞損,反胃噎膈,消渴,便秘,潺瘦,肌黃髮枯等,也可滋潤皮膚。

    6. 紫菜:具有化痰軟堅,清熱利尿的功效;可治癭瘤,腳氣,水腫等病,也有助通便的作用。

    7. 雞:性平,味甘;具有益氣健脾,潤肺補腎,滋補五臟,養血等功效;是傳統的養生補益食材,只要不配搭其他辛辣、燥熱的材料,雞湯基本上不是很熱氣的。

    【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

    8. 豬骨湯:具有補陰益髓,益五臟,養氣血,增體力等功效;不燥不熱,純豬肉或豬骨熬製的湯底不會很熱氣及上火,只要注意脂肪量就行,撇去油份會更健康。

    9. 茄子:性涼、味甘,具有活血散瘀、清熱解毒、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等。

    10. 紅棗:味甘、性溫,具有補中益氣、養血生津等功效;可治脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾;也可用以改善身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等問題。現代研究發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等營養成份,常服可養顏護膚,增強體力。過服較易引起熱氣、上火等問題,易少量常服。

    【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

     

    筆者建議體質無特殊的年輕人,打邊爐時可選雪耳雪梨蘋果南北杏元貝湯底、玉竹沙蔘蜜棗無花果鰂魚湯底、白蘿蔔番茄薯仔粟米湯底。

     

    壓力大、睡眠質量欠佳而又易熱氣者,可挑海帶珍珠肉麥冬石斛湯底、茄子鯪魚豆腐羅漢果豬骨湯底、豆乳紫菜姬松茸栗子粉絲湯底。

     

    畏寒易攰,體力較差者,可揀紅棗桂圓蟲草花雞湯底、牛奶黑豆南瓜杞子黨蔘牛骨湯底、核桃北芪紅棗石斛雞湯底。

     

    打邊爐時可喝以下清潤飲品

    雪梨白蘿蔔百合汁

    材料:雪梨4個,白蘿蔔半斤,鮮百合4個

    製法:全部材料洗淨,去皮、切件。雪梨要去籽及芯。全部放入慢磨機中搾成汁;以中火將汁煮滾即成。

    功放:清肺、潤肺,消滯化氣,有助減少因為吃火鍋而導致的熱氣及口乾等不適,不寒但潤。

  • 【中醫教路】抗流感預防勝治療 早晚清潔2部位

    今年即使天氣沒有轉冷,但冬季流行的傷風、感冒及流感卻已殺到,11月尾後一般都是呼吸道感染疾病的流行季節,加上今年受到新冠肺炎病毒襲擊,一旦被病毒感染,後果可以很嚴重,亦有較大機會引起肺炎等併發症,絕不能掉以輕心。相信港人經過差不多一年的抗疫生活已經養成良好的衞生習慣,萬一不幸染上流感、感冒病毒,中醫也有不少防治的方法,大家不妨參考以迎戰感冒高發期。

     

    面對病毒威脅,預防永遠是最重要,勤洗手、戴口罩等預防方法已是老生常談,香港人最缺乏的是充足睡眠及休息。港人生活壓大,工作、功課繁忙,一般缺乏足夠休息,當天氣狀況變差時,便特別容易染病,這個時候要特別注意臉部孔竅的清潔。

     【中醫教路】抗流感預防勝治療 早晚清潔2部位

    中醫學認為,預防感冒的關鍵在於保護孔竅,尤其是香港空氣污染嚴重,不少病菌、細菌經孔竅傳入人體,建議晨起、睡前及外出回家後用冷開水洗鼻,清潔鼻腔有助保持鼻的通氣暢順,對鼻敏感症狀也有改善的作用。

     

    另外,口也是細菌病毒入侵人體的主要途徑,宜每日晨起、睡前及餐後,以濃鹽水漱口及咽喉,較濃的鹽水有一定殺菌作用,每100毫升水約加10克鹽已經足夠,用來漱口及清潔咽喉,方便又安全。此外,常患感冒的人,每年進行冬、夏兩次的天灸治療,能有效增加抵抗力,減少患上傷風感冒的機會。減少進食易令身體濕、熱及上火的食物,對防治感冒、流感亦很有幫助。

     【中醫教路】抗流感預防勝治療 早晚清潔2部位

     

    初起感冒,快速治療,效果最好。不少人自覺患上傷風感冒時會馬上補充維他命C,以為這樣就能幫身體打勝仗。在感冒初期多服用維他命C,的確可以為身體免疫系統提供營養,不過未必十分有效,也不能馬上紓緩病徵,即刻休息、多睡覺、吃清淡、多喝水,反而更有效。要快速紓緩感冒最重要是按體質對證下藥,如果是初起感冒、怕冷但仍未發熱者,可以把蔥頭拍爛,加一片薑,加水一碗,煮滾後、中火煮5分鐘熄火,趁溫飲用,能令身體發熱出汗,紓緩感冒倦意和不適,不論是大人還是小朋友都十分適合。至於因病而感到體熱者,但測體溫卻沒有發燒者,則可以在感冒初起時飲金銀花、菊花、桑葉茶等,不過這類藥茶的解表能力不足,症狀嚴重者,應該即時求醫才是上策。

     【中醫教路】抗流感預防勝治療 早晚清潔2部位

     

    在患感冒或病未全好時,切忌做中度以上的運動,絕對不宜做劇烈運動,因為,當我們生病時,要靠身體的正氣去打仗,做運動便會大量消耗身體的正氣,令打仗的原氣減少,病情或會因而惡化,至少也會令病徵加重,病人更加辛苦。當患上感冒、流感時,最重要還是多休息,有充足的睡眠,是令身體盡盡快康復的最佳辦法。

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    從中醫角度來看,暗瘡的主要成因是由於青春期內分泌旺盛,身體陽熱偏盛,再加上偏好煎炸辛辣肥甘之食物,又或者嗜吃生冷、凍飲、海鮮等飲食,令體內積存大量熱毒和濕邪,引致胃熱及血熱,最後濕毒會透過皮膚發出來,形成暗瘡。不過暗瘡的形成並非單單來自食物,情緒亦會有所影響,如生活緊張、工作壓力、缺乏休息、生活不如意等都會導致內分泌失調,令人生暗瘡。一般而言,便秘、熬夜、睡眠不足、精神緊張及炎熱潮濕的環境會引發暗瘡或使暗瘡惡化。

     

    香港人生活緊張,工作壓力大,喜好吃海鮮和愛冷飲,又常吃生冷食物,如魚生、沙律等,很多人的脾胃根本已經受傷,壓力又導致肝鬱,脾胃受損,易生濕熱,當吃「熱氣」食物就容易長暗瘡,濕熱之邪循足陽明胃經上行至臉部形成痤瘡。另一方面,脾臟失調,導致水液停聚,水液久積成無形之痰,引起嚴重的毛孔阻塞,發於皮膚形成痤瘡。

     

    因應不同體質預防暗瘡
    要預防暗瘡,最好由日常飲食習慣入手,少吃刺激食品如煎、炸、辣、海鮮類及甜品,盡量少喝凍飲、冰水,少吃生冷寒涼的食物,例如:魚生、雪糕等,因為多食以上食物容易傷脾胃,令到體內聚濕,令到暗瘡「生過不停」。 另外,保持心境開朗、充足睡眠、做適量運動,放鬆心情等亦可幫助治療及預防暗瘡。

     

    一般來說,生在額頭和鼻部的暗瘡,主要因為肺熱所致;生長在下巴反映大腸、小腸有濕熱,背部則反映肝膽臟腑濕熱,面頰主要反映脾胃有問題。飲食方面除了戒口之外,可多喝清潤、健脾化濕的湯水來防止暗瘡爆發,如清補涼湯,赤小豆、扁豆瘦肉湯等。

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    暗瘡主要可分為以下四型:
    肺熱型──暗瘡初起,丘疹色紅。
    濕熱型──紅腫疼痛或有膿頭、口氣及便秘結。
    痰濕型──暗瘡成囊腫型,大便較為稀溏。
    熱毒型──滿臉暗瘡,顏色通紅,嚴重者甚至膿液外溢。

     

    肺熱型──菊花薏米桑葉茶
    材料:菊花3錢,薏米1両,桑葉4錢,水1,500毫升
    做法:將全部材料洗淨,加水以武火煮沸後,再以文火煲半小時,即成。
    功效:清肺熱,化痰,有助減少暗瘡生長。

     

    濕熱型──生地雲苓老鴿湯
    材料:生地、玄蔘各5錢,雲苓4錢,老鴿1隻,綠豆半両,陳皮1小塊,鹽少許
    做法:先將老鴿洗淨切件、汆水;陳皮浸軟刮去內瓤;全部材料加水4碗放入煲內以武火煮沸後,再以文火煲1.5小時,加鹽,調味後即可飲用。
    功效:由於生地涼血清熱,玄參解毒,加上老鴿的解毒祛濕功效,健脾祛濕,清熱涼血可減少暗瘡發作。

     

    痰濕型──川貝薏仁湯
    材料:川貝、浙貝、皂角刺各3錢,薏米1兩,陳皮1錢,瘦肉半斤,鹽少許
    做法:將全部材料洗淨,陳皮浸軟刮去內瓤;瘦肉汆水、切厚件;全部材料加水3碗放入煲內以武火煮沸後,再以文火煲1小時,加鹽,調味後即可飲用。
    功用:化痰去濕,消腫療瘡。

     

    熱毒型──三花雙葉茶
    材料:金銀花、野菊花、雞冠花各2錢,陳皮1小塊,冰糖少許
    做法:全部材料加水3碗以武火煮沸後,再以文火煲1小時,隔渣取汁,加入冰糖調味即可享用。
    功用:清熱散結,解毒,收膿。

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    春分是農歷的二十四節氣之一,春季九十天的中分點,此日太陽直射赤道。《月令七十二候集解》曰:「二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。秋同義。” 」以上的二月是指農曆二月。《春秋繁露·陰陽出入上下篇》云:「春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。」

  • 【中醫教路】春季養生有規律 留意防病3大原則

    要強身健體,必須先作內在調理。面對「疫」境,任何養生食療都必須配合體質特性,以及大自然的規律進行,方是最佳法則。

     

    正氣內存,邪不可干。是顛撲不滅之真理,在瘟疫蔓延時,更加應該信守此一健康之道。無人能說,自己到底會否染疫,但你肯定可以為自己的健康做得更多、更好。

     

    中醫不是怪力亂神之說,中醫強身健體是有其理論根據及法則,正當春季,所以春日的養生規律,也是不可廢。

     

    春季養生防病原則:首要護肝,次為補腎,再次為健脾胃。

     

    春季忌食生冷油膩之品,也不宜過吃酸味之物。春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,「木剋土」。肝脾不調者在多疫病的春季,令人更易得病。

     

    春天生機蓬勃,是人體新陳代謝最活躍的時期。然而春天氣候通常多不穩定,健康的人能夠調適自身,很快便適應外在環境的變化;但體弱者、體虛者、患固疾者,在這個多變的季節裏,身體對外在環境之變化多端,未必容易適應、也不能輕易作出自我調適,所以容易生病或不適,有人可能舊患復發、有人可能睡眠不佳,更多的人是極易反覆患上傷風感冒等疾。此時,若能作適當的春日養生,以食療調養身體,定必可以改善身體抵抗力,令身體更易對外界的轉變作出適當的反應,機體便能發揮其自我保護的作用,身體強壯了,自然減少生病,舊患也少復發。

    【中醫教路】春季養生有規律 留意防病3大原則

     

    配合香港氣候特色養生

    香港春天多霧而濕悶,夏天潮濕炎熱且時間長,秋季乾爽舒適,冬季不冷。大家在參考各家養生防病妙方時,記得要配合我們身處的香港氣候特色,香港人的生活習慣去選擇。例如:南、北的養生方式可以很不同的。悠閒者及生活忙碌者的防病食療也不盡相同。

     

    中醫主張:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發,令人神清氣爽,可使「困」自消。

     

    春核桃素馨茶

    材料:核桃肉半両,素韾花2錢,甘草1錢

    做法:核桃搗碎;全部材料加水1200毫升煮沸,轉文火煮20分鐘,熄火隔渣取茶,水溫合適後,即可飲用。

    功效:補腎、疏肝、理氣、可去鬱悶及令人心情舒暢。

    《本草綱目》記載:「桃補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸,治虛寒咳嗽,散腫毒,發痘瘡,制銅毒。」

    服法:每周2至3次。