【保養有技巧】木製餐廚具打理5重點

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木質餐具清洗時,有什麼需要注意的地方?最重要是盡量保持乾爽,應該如何做?以下就有幾項要訣!

木質餐廚具不可以浸泡

很多時用餐後,大家會習慣先將餐具浸泡水中一段時間,之後再清洗,但記得木質餐廚具萬萬不可浸泡!為免令水分滲入木心,使用過後必須即時清洗並擦乾。

 

洗碗機和烘乾機不可用

洗碗機的濕氣與烘乾機的熱風,會令木製品更易發霉、變形,令到它的壽命縮短。

 

用柔軟的海綿輕拭擦洗

木製餐廚具一般表面有一層上漆塗層,因此不宜以百潔布或鋼刷刷洗,這樣會刮傷木頭、產生縫隙,令髒垢滲入木的毛細孔中。只要用柔軟的海綿,沾上洗潔精及清水,輕拭擦洗後以清水沖洗乾淨便可。若果購買的是沒有上漆的木製餐廚具,那麼建議改用食用級小蘇打粉清洗。

 

清洗後的木具需要風乾

洗淨的餐廚具要盡快用乾淨廚房紙擦乾,再放於室內通風處自然風乾,記得要避免堆疊,器具間保持距離,以防止水氣凝聚。若想木製品快點變乾,可以以焗爐,加熱5分鐘後,用餘溫烘乾。如果是木製砧板一類大型廚具,則盡可能以吊起或立起的方式收納,以保證兩面乾爽。放置的地方亦必須乾燥、通風,同時又不應讓其曝曬於陽光之下,否則可能會導致變形龜裂。

 

延長器具壽命的保養法

以橄欖油及白醋以2:1比例混合,再用乾淨棉布沾取擦拭。橄欖油可深入木具的細孔,包覆木質纖維,形成一道防護層,白醋則具清潔力與殺菌、除臭的功效。另外,平日亦可以檸檬汁或皮,來為木具除臭。

 

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