【唔好食！】網店冷藏龍蝦尾防腐劑超標

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圖片來源︰flickr

不過，冷藏食品原來都有風險。食物環境衞生署食物安全中心日前就公布，一個冷藏龍蝦尾樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標準。

食安中心透過恆常的食物監察計劃，在持有預先包裝冷凍（冰鮮）及冷藏介貝類水產動物許可證的網上商店星廚天地(Cookcook land)抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，樣本含百萬分之233的二氧化硫，超過法例標準的百萬分之100。
發言人表示，中心已就不合格樣本作出跟進，包括知會涉事網上商店有關違規事項，並指令其停售有關產品。中心亦正追查有關食品的來源及分銷情況。

二氧化硫究竟是什麼呢？其實是一種經常用於不同種類食物中的防腐劑，包括乾菜、乾果、醃菜、經加工處理的肉製品和水產品等。

這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，個別人士對這種防腐劑有過敏反應，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。發言人呼籲市民如食用上述產品後感到不適，應盡快求醫。按上述不合格樣本檢出的二氧化硫含量，在一般食用情況下，不會對市民健康造成不良影響。