孩子不愛吃蔬菜？不用擔心。由營養師Kathy親自示範的素菜奄列可以幫到你。

翠玉瓜奄列

奄列中的翠玉瓜更含有豐富纖維，有助腸道蠕動，防止便秘；加上雞蛋含豐富蛋白質，是一道富營養的菜式。

材料：
翠玉瓜 1個
雞蛋 4隻
冷藏青豆 半杯
芝士 適量磨碎
橄欖油 1湯匙

做法：
1. 翠玉瓜切片，放鑊稍為煎熟後待用。

2. 雞蛋取蛋液，加入翠玉瓜、青豆、芝士，拌勻。

3. 平鑊加入橄欖油，待油微熱後，將2.倒進，慢火煎熟即成。

<素菜奄列 煮法-睇片>