
醬料保存︳茄汁應否放雪櫃掀熱議!亨氏官方親自解話…
不少西餐廳及茶記都有提供茄汁給食客使用,通常都只是放在枱上。而食品大牌亨氏(Kraft Heinz)近日就在Twitter發起「茄汁應否放雪櫃」投票,共收到1.3萬票。「放雪櫃」與「不放」的網民各持己見,而亨氏的建議是應該放於雪櫃冷藏!

Twitter投票結果顯示,逾6成人會放入雪櫃,近4成人則放在廚櫃。不少網民於帖文下留言,有人表示「雪凍茄汁罪大惡極!」、「不會」;卻有人指出「看你住在哪裡吧!」、「其實雪凍更好味!」等,意見可謂兩極。

Twitter投票結果顯示,逾6成人會放雪櫃,近4成人則放在廚櫃。(圖片來源:Twitter @HeinzUK)
亨氏:茄汁應放於雪櫃冷藏
投票結束後,亨氏另發一則新帖表示「茄汁應放於雪櫃冷藏」,雖然茄汁本身含酸度故較為耐存,但開封後卻應放入雪櫃冷藏以避免變壞。

亨氏在帖文表示茄汁應放在雪櫃。(圖片來源:Twitter @HeinzUK)

有網民於討論串內留言,貼出茄汁背面的食品標籤亦寫有「開封後應雪藏」之字眼。(圖片來源:Twitter @HeinzUK)
消委會:兩星期內用完不一定放雪櫃
而香港消委會亦曾分享醬料及調味品的保存貼士,當中茄汁的「番茄」含天然酸性,及茄汁中亦有加入食醋以提升酸度,若市民開封後可於2星期內用完,則不一定要存放於雪櫃。由此可見,西餐廳及茶記的茄汁消耗量較快,放於室溫都不大問題;但大家如不常使用茄汁,最好都是放入雪櫃!
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