零失敗午餐食譜13︱零技巧飯糰便當 配搭豆腐雞塊 兼顧孩子營養

小朋友望見就咁白飯唔想食？台灣媽媽Sane於IG專頁「Sane小家日和」（@_sanelife_）為大家提供各式各樣的便當點子，今次介紹兩款做法極容易的美味小飯糰，以及配菜豆腐雞塊，兼顧小朋友營養需要。

鮭魚小飯糰食譜

材料

熟鮭魚菲力 / 日式美乃滋 / 海苔酥 / 白芝麻 / 熱白飯 / 醬油

肉鬆小飯糰食譜

材料

日式美乃滋 / 炒碎蛋 / 白芝麻 / 熱白飯 / 蔥花 / 肉鬆

做法

這種日式飯糰有點像炒飯，將各樣的熟料拌在一起，十分方便，甚至不需用到鍋子，只需要趁著飯還熱時，將食材都攪拌均勻後包起即可。

台媽Sane小貼士︰一次做多一點，可以用保鮮膜分裝冷凍起來，忙碌時，直接微波加熱即可，也能兼顧營養。

豆腐雞塊食譜

把部分雞肉換成豆腐，滿滿蛋白質，減醣又能吃到飽。

材料

鹽滷豆腐⋯150g

雞絞肉⋯250g

鹽⋯2g

黑胡椒⋯隨意

美乃滋⋯2大匙

薑泥⋯2小匙

片栗粉（樹薯粉）⋯3大匙

做法

1. 將所有材料放入塑料袋中搓揉至均勻。（塑膠袋大一點比較好操作）

2. 熱鍋熱油，油可以稍多一點，用半煎炸的方式。

3. 用剪刀剪開袋子一角，擠到湯匙後再放入鍋內。

4. 兩面都煎到金黃後起鍋。

（文章內容及圖片獲「Sane小家日和」授權轉載）