2019-10-21, 週一

【最新匯報】確認沙田小學個案

衞生署衞生防護中心昨日(2 月  2 日)就一宗上星期五(  1 月  29 日)公布的懷疑食物中毒個案提供最新匯報,事件涉及沙田一所小學;並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。

【最新匯報】確認沙田小學個案

衞生防護中心在展開跟進調查後,額外確認  122 名受影響學童,包括  67 男  55 女,年齡介乎  6 至  13 歲,以及一名受影響女職員。他們於  1 月  27 日在該校午膳後約  30 分鐘至  99 小時出現腹瀉和肚痛等腸胃炎病徵。當中五人曾經求醫,但全部人無須入院。所有受影響人士目前情況穩定,並已康復。

事件至今共有  144 人受影響,涉及  80 男  64 女,年齡介乎  6 至  50 歲。衞生防護中心已通知食物環境衞生署有關事故,現正進行調查。

要預防經由食物傳播的疾病,學校和院校應:

1. 小心選擇和監督食物供應商;及

2. 熱的食物應貯存於攝氏  60 度以上環境,冷盤則應貯存於攝氏  4 度或以下環境。

此外,衞生防護中心亦提醒市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時,應注意以下要點:

1. 進食已徹底煮熟的食物;

2. 避免將已煮熟食物放在室溫下超過兩小時;

3. 光顧可靠及有牌照的食肆;

4. 不要光顧無牌食物檔;

5. 飲用經煮沸的水;

6. 進食前及如廁後要洗手;

7. 避免進食生的海產;

8. 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;

9. 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物;及

10. 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用。

圖片來源 : 網絡

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