過新年,又是一家開心團聚的美好時光。不少人會選擇吃盆菜,貪其盆滿缽滿樣樣有,意頭好又夠大堆頭。

 【大有學問】點食盆菜最精彩
不過,原來吃盆菜也有學問,如果想吃得精彩,以下提示不妨作一參考。
1.滾下滾下最惹味
當盆菜拿回家後已經攤涼了,由於份量太大,就算開火再煲熱,吃到半路中途還是會漸漸攤涼。最理想食法是如打邊爐般,一邊滾著一邊吃,尤其在寒冷的天氣下,一家人圍爐吃著,特別顯得溫暖。
2.由上至下層層吃
盆菜通常最名貴的食材會先放面,然後一些如芋頭、枝竹等普通食材會放最底層。宜先由上而下吃,先吃較名貴的食材,到最後當芋頭及枝竹吸收了所有食物的精華,此時才享用,可謂滋味無窮。

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