2020-10-20, 週二

【親子食譜】自家製果醬啖啖果肉 跟呢個比例超好食

【親子食譜】自家製果醬啖啖果肉 跟呢個比例超好食

「我家恐龍Do Re Mi 」版主親子blogger「恐龍媽」在「親子頭條」群組分享自家製果醬食譜,材料和製作過程簡單,大家都可以試試:

 

小朋友想吃果醬,但一般街外買到的都偏甜,又怕有防腐劑,所以「恐龍媽」有少少力氣就跟他們自製果醬,家姐喜歡吃藍莓,加上早前有減價,就由藍莓開始。

材料:

藍莓 400克

砂糖 140克

檸檬汁 2.5 湯匙

 

「恐龍媽」覺得此比例 甜度適中,而且份量不會太多,因煮好後最好一至兩星期內吃完,所以一次過不要煮太多,但太少又不划算,所以這份量剛剛好。

 

1. 麵包機做法:

「恐龍媽」家中的麵包機有果醬功能,只需把所有材料加入麵包機,選擇食譜,然後把時間設定為110分鐘,就完成。(放涼後,果醬會再稠身少少。)

 

2. 明火做法:

如果家中沒有麵包機,可以先開小火將果肉中的水分逼出,接著才開大火煮滾。煮滾之後,又轉回小火繼續熬煮約2小時,直到水分漸漸收乾成果醬狀即可完成。過程中要注意攪拌,以免燒焦鍋。

 

【親子食譜】自家製果醬啖啖果肉 跟呢個比例超好食

 

煮好的果醬放入乾淨的器皿,記得之後一定要放入雪櫃!果醬中有啖啖真果肉,是最吸引我們的地方,如果大家喜歡都可以試呀!

 

【親子食譜】自家製果醬啖啖果肉 跟呢個比例超好食

 

來源:Facebook@我家恐龍Do Re Mi