「雀巢健康兒童計劃」x 香港中文大學｜改善千名學童飲食習慣、增加運動　減少三分一學童過重比例

雀巢香港自2017年起邀請香港中文大學醫學院賽馬會公共衞生及基層醫療學院健康教育及促進健康中心 (中心) 進行兩屆，為期共六年的「雀巢健康兒童計劃」(計劃)，旨在追蹤同一批參與計劃的學童於小四至小六關鍵成長階段的健康狀況，透過營養、體能及作息習慣等多方面入手，全方位了解並改善他們的健康，六年間，共有超過1,000名學童參與計劃。

有見第一屆 (2017-2021) 計劃成效理想，6間參與小學學童的飲食習慣的改善尤為顯著，於2021年再度合作展開第二屆計劃，並擴展至十所小學，參與學童亦由第一屆的500人增加至800人，計劃剛於今年七月圓滿結束。

衞生署將不良飲食、運動不足及情緒健康不理想定為當今學童主要面對的健康挑戰。第二屆計劃針對以上方面為學童、老師及家長設計相關的活動，並為參與計劃的學童每年進行「學童健康問卷調查」及體能測試追蹤健康狀況。結果顯示，透過一系列推廣健康飲食、規律運動的活動等，學童體重及飲食習慣都有明顯改善。過重學童人數大幅減少了三分一，學童進食不健康零食及飲用汽水和含糖飲料的習慣有明顯的下降趨勢，而有良好運動習慣的學童亦增加了兩成。

綜合過去六年共兩屆的研究，計劃發現，結合學校、教師及家長的多方合作，透過多元化及針對學童需要的活動，例如網上講座、烹飪工作坊、短片教學等校本活動，有效向學生、家長及教師灌輸及增進健康知識從而及早並有效地幫助兒童從小開始建立健康的生活習慣，為他們的健康帶來正面的影響。

改善不良飲食習慣、增加運動次數　過重學童大幅減少三分一

兒童肥胖與許多健康問題息息相關，包括會增加患上糖尿病、脂肪肝、睡眠窒息症等疾病的風險。計劃透過改善學童飲食及運動習慣，例如舉辦跳繩活動、健康小食及烹飪工作坊，令學童的肥胖問題得到顯著改善。超重學童人數由第一年的24.6%減少至第三年的16.8%，減少了三分一；腰圍超標的學童人數亦由第一年的32.9%減少至第三年的25.1%。

飲食習慣方面，學童進食不健康食品及含糖飲料的次數亦有所減少，一星期進食超過四次加工肉類或油炸食物的學童由第一年有近10%，下降至第三年少於6%；而一星期飲用多於四次汽水及含糖飲料的學童亦由第一年的18.8%減少至15.2%。此外，每天進食足夠蔬果的學童由第一年不足2%，到第二年上升至超過4%，有明顯的進步。

水分攝取對兒童的健康亦至關重要，計劃在第二年進行了推廣充足水分攝取的活動，並為教師提供相關的教育短片，學童飲水習慣有明顯改善，水分攝取量由第一年的每天4.18杯增加到第三年每天4.78杯。不過仍未達到衛生署建議的6-8杯，尚有改善空間。

運動習慣方面，每星期進行二至七日至少60分鐘中等至高強度的體能活動的學童人數有明顯增加，由第一年的只有七成 (70.5%) 上升至第三年的九成 (89.8%)；沒有做任何中等至高強度的體能活動的學童人數亦由明顯減少，由15%下降至10.5%。除此之外，學童的快樂指數也有所提升。足見在計劃的推動下，學童飲食、運動及情緒健康方面都有所進步。

學童忽視早餐重要性　使用電子產品時間持續增加 

不過計劃亦發現學童在吃早餐及使用電子產品的表現較為不理想。隨著年齡增長，越來越多學童忽視吃早餐的重要性，計劃發現學童每天吃早餐的趨勢有所下降，由第一年八成 (80.8%) 下降至第三年只有七成 (70.5%)，估計隨課業及活動增多，學童沒有足夠時間吃早餐，逐漸養成不吃早餐的習慣。有見及此，計劃在第三年舉辦了一系列推廣早餐重要性的活動，包括家長工作坊、親子煮食工作坊及將活動製作成短片，獲得了學童和家長的正面回應，認為親子煮食工作坊有助培養學童建立每天進食早餐的習慣，期望未來能有助改善相關的情況。

香港中文大學醫學院賽馬會公共衞生及基層醫療學院健康教育及促進健康中心健康推廣顧問盧兆姿博士表示：「早上攝取足夠營養，有助提升專注力、學業成績、情緒健康等。對正處於發育期的學童而言，早餐是供給身體所需營養的關鍵，建議家長及學校加強培養學童吃早餐的意識，例如早上陪同孩子共進早餐，或在校內提供健康的早餐選擇等，幫助學童建立健康的飲食習慣。」

此外，衞生署建議6 - 12歲學童每天應花少於兩小時在電子屏幕產品上，然而計劃發現成長數碼化致學童每天使用電子產品的時間有增無減。上學日花超過兩小時玩電子遊戲和使用社交媒體的學童人數從第一年到第三年分別各增加近6%。學童周末使用電子產品超過兩小時的情況更為嚴重，人數由第一年到第三年分別增加逾一成（玩電子遊戲）及超過8%（使用社交媒體）。

針對以上情況，計劃為教師提供了四部關於眼睛健康的短片，幫助他們促進學童眼睛健康及提升眼睛健康對兒童健康成長重要性的認識。盧兆姿博士強調，疫情關係許多課堂和學習活動都改為線上模式，增加了學童接觸電子產品的時間；加強學童對眼睛健康及久坐習慣的知識非常重要，以便在他們成長過程中建立健康使用電子設備的習慣。

需多方入手促進兒童全面健康發展

回顧過去六年，從研究結果可見，由學校入手，舉辦多元化的健康教育活動有助增加學童飲食與運動方面的知識。另一方面，家長及教師為兒童成長路上的關鍵角色，持續為他們提供有關兒童健康的資訊及活動，亦有助他們協助改善學童的生活習慣。家、校、商合作，共同關注學童成長，多方配合下更能幫助學童建立及保持健康的生活模式。

雀巢香港有限公司董事總經理張勐先生表示：「創造共享價值是雀巢業務發展重要的一部份。雀巢香港一直致力為消費者提供優質食品，亦積極推廣營養和健康，回應社會需要，為大眾引領美好生活。我們很高興邀請到香港中文大學健康教育及促進健康中心支持開展及推動這個已在全球80多個國家/地區推行之健康兒童計劃。

回顧過去六年共兩屆的成果，我們喜見學童的飲食及健康習慣在『計劃』的幫助下有明顯改善。希望學校和家長繼續參考『雀巢健康兒童計劃』的結果及內容，將健康生活的資訊融入學校和家庭生活中，促進學童的全面健康發展。展望未來，雀巢香港會繼續支持及舉辦不同活動以推廣營養和健康，期望幫助更多兒童及其他界別人士如長者，建立健康的生活方式。」