【親子健康】老火湯可補鈣？

到自己當了媽媽，想效法老媽給孩子煲老火湯，是否真的對身體有益？以及是否有補鈣的功效呢？

很多人都以為豬骨老火湯含有豐富的鈣質，給孩子多喝有助骨骼成長。

其實熬湯不能令豬骨內的鈣質溶進湯裡，反而會令骨髓中的大量脂肪（尤其是飽和脂肪）溶進湯裡，容易令人攝取過量飽和脂肪；

長期如此，有損健康，因此不宜多喝。建議家長多採用瓜菜、豆類配以少量的魚或瘦肉煮成清湯，代替老火濃湯。

而談及鈣質，食物安全中心在2014年發表《香港首個總膳食研究：礦物質》，研究指出香港成年市民每日從膳食中攝入鈣質為430毫克，僅僅是建議量的一半，其實生活中有很多食品可以提供豐富鈣質給我們：

1.加鈣脫脂奶一杯（以250毫升計算)

鈣含量約275~400毫克

2.鮮製豆腐半磚(約160毫克)

鈣含量約320毫克

3.一碗菠菜(約150克)

鈣含量約200毫克

特別注意：含高咖啡因類的飲料，例如濃茶、咖啡等，大多會影響礦物質吸收，包括鈣質，大家還是少喝為妙！

參考：衛生署

圖片：網絡