2019-11-20, 週三

【尋味乳鴿】龍華酒店臨別依依

沙田最有名的美食,應該非乳鴿莫屬。說到乳鴿,就一定要數建於1938年的龍華酒店,時至今日,龍華酒店開業已長達七十八年。

【尋味乳鴿】龍華酒店臨別依依

這別具風情的餐店,於今年即將要被結業,今周將會舉辦別開生面的藝墟。家長們一於帶子女參加藝墟,順道參觀具濃厚特色的餐店,並一嚐快將失去的乳鴿味。

【尋味乳鴿】龍華酒店臨別依依

龍華酒店開業多年,其內店裝修至今仍保留昔日風采,露天茶座充滿著往日情懷,自雍雅山房拆建為豪宅之後,《龍華酒店》就成為香港唯一的露天茶座式的園林酒店食肆。

數當中最有名的菜式,當然是吸引不少人慕名而至的乳鴿,「龍華乳鴿」成功的主要原因是《龍華》所選用的乳鴿都是出世不到26天的新鮮嫩鴿,肉質嫩滑;而製法也不像其他酒樓所常用的「吊皮乾燒」,而是將鴿先烚一烚,再在秘製的滷水汁浸熟然後上糖炸。由於鴿肉密度較雞肉高,所以浸滷水的時間要比浸雞的長,之後還會用烚鴿剩下的鴿油來炸鴿,使製成的乳鴿更加入味。真是單看文字已經感到美味!

【尋味乳鴿】龍華酒店臨別依依

除了馳名的「乳鴿」外,《龍華酒店》環境清幽,景色雅緻,今個星期六、日(2月27及28日),一班年輕人在龍華舉行藝墟,以懷舊主題的手作市集,屆時將有懷舊明星相片展、懷舊/流行手作、畫作等,希望能讓更多人認識及再次重臨這個別有一番風味的地方。暫時龍華的牌照只獲續至6月30日,仍然未知今後會否續牌成功,不想失去後才覺可惜,家長就要趁還有時帶子女遊玩一下!

日期:2月27日及28日

時間:上午11時至下午6時

地點:沙田下禾輋村22號龍華酒店

查詢:2691 1594

由於反應熱烈,廠商決定加推!$199 購買 28 本迪士尼英文圖書!登記喇:http://bit.ly/1SlIPX7