2019-12-08, 週日

【親子美食】地道甜品實驗 必試創意豬腳薑雪冰!

【親子美食】地道甜品實驗 必試創意豬腳薑雪冰!

 

不論大人或小孩,相信對甜品的抗拒力皆近乎零!最近銅鑼灣新開了一間中式甜品店,為甜點加入玩味變奏,喚起懷舊回憶之餘,更滿有驚喜!

【親子美食】地道甜品實驗 必試創意豬腳薑雪冰!

豬腳薑雪冰 ($68)

 

店子名為「eat darling eat」(親愛吃),與其說是甜品店,不如說是一間創意實驗室!店子以觸動大家的感觀作為美食設計的重點元素,希望為經典的地道甜品加添新色彩,喚起全新的集體回憶。

【親子美食】地道甜品實驗 必試創意豬腳薑雪冰!

招牌菠蘿包 ($38)

 

菜單包含各類熟悉的港式美食,卻不乏驚喜。例如其中的「招牌菠蘿包」,便是在新鮮出爐的菠蘿包中,注入自家製的菠蘿吉士醬;另一焦點是一系列全新演繹的中式糖水,如「木瓜糖水」和「蕃薯糖水」,外表顛覆了大家對「糖水」的想像,前者用上了雪耳、糖漬木瓜及、意大利軟芝士,後者則配上朱古力蛋糕及香芋雪糕。媽媽們必試的定當是「豬腳薑雪冰」,靈感來自廣東人產後補身及分享寶寶出生喜悅的文化,在帶點酸甜的雪冰面層配上一片香脆豬皮,醋香十足且甜脆可口。

【親子美食】地道甜品實驗 必試創意豬腳薑雪冰!

木瓜糖水 ($68)

 

甜品系列趣致吸睛,不得不提幕後主腦─店子的行政總廚Jason Luk。談及菜式的設計靈感,他表示:

 

「在外地生活的那段日子,我吸收了不少關於甜品製作的知識,但同時間亦極度掛念香港的美食。及後回到香港,我希望能將自己在外地所吸收的廚藝經驗充份發揮,展示我的創意與手藝。」

【親子美食】地道甜品實驗 必試創意豬腳薑雪冰!

蕃薯糖水 ($68)

 

INFO
eat darling eat親愛吃
地址:銅鑼灣百德新街27-47號及記利佐治街11-19號Fashion Walk地下17號舖