2020-08-12, 週三

【你不可不知】夏日雪櫃食材保鮮法

夏天食物易變壞,好多食物大家都會塞入雪櫃,但食物如何保存收藏先最好,大家又知唔知?

:【親子交流】夏日雪櫃食材保鮮法

雪櫃管理要做足

如果雪櫃溫度過低,會容易令蔬果凍傷,因此一般嚟講,雪櫃冰箱溫度最好大概攝氏零下15至18度,冷藏室平均約攝氏4至5度;而蔬果存放區則大約攝氏8度左右。不過有啲雪櫃會以「強中弱」嚟顯示調節,大家調整為「中」或「中至弱」之間即可。另外,雪櫃建議每個月清空一次,令內部空間保持有20%至30%嘅空間,咁樣先可以令雪櫃中嘅冷空氣能夠循環流轉,再加上定期適當清洗,就可增進同保持雪櫃功能。

食材放置有學問

由於未經煮熟的肉有機會滲出血水,因此應把新鮮肉類放於雪櫃間格的中下層;而熟食則主要放於上層,而最下層溫度及濕度最高,就應該放置蔬果,而門邊溫度較高,所以建議放抗菌力較好、不易變壞的食材(如:雞蛋、醬油等)。

食物收納小建議

如雪櫃中食材太多,很容易因「唔記得」而令食物過期,建議大家在購買食材後,按食物份量以保鮮盒分裝包好,再於盒上貼上購買日期或是到期日。這樣存放便乾淨又整齊!

只要做好雪櫃嘅管理,唔單止食材唔會凍傷或變壞,就連雪櫃壽命也可以變長呢﹗大家不妨一試。

圖片來源:freepr