2021-01-20, 週三

【食蕉啦】香蕉咩顏色最好食?

香蕉盛產在熱帶國家、其含有豐富嘅營養素、同時也可以在短時間内獲得充足嘅能量,一根小香蕉大約提供90大卡、適合當作早餐或是運動前後吃、以補充熱量。

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香蕉嘅好處
香蕉含有豐富的維生素與礦物質、包括鉀鼊、鎂、鐵以及維生素B6、B2、葉酸和菸鹼酸、除此之外還可以增強免疫力預防癌症等。


香蕉要點揀營養纖維先全食到
不過食香蕉之前都要先識得點揀,因為生香蕉其「抗性淀粉」含量較高,唔容易消化,食得太多容易引起腹脹,消化不良嘅反應。而成熟嘅香蕉「抗性淀粉」含量會逐漸減少,水溶性纖維含量則會增加,甜度與含糖量都會增加。香蕉外皮呈黃色,略帶少量黑色斑點,熟度約5或6號是比較合適嘅賞味期,外皮越深斑點越多代表已經過熟。

 

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香蕉有許多好處,但都要提醒讀者適量攝取就可以,腎功能不佳嘅患者都要避免高鉀食物(如:香蕉),糖尿病患者則應遵從營養師指示適量攝取以免血糖飆升