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  【六成雞隻含耐藥性惡菌】消委會教殺菌絕招

  消委會抽查本港100個樣本雞隻進行檢驗，發現逾六成含抗藥性惡菌，會令到人類抗生素有機會失效。 消委會提醒市民，必須將雞肉徹底煮熟，並要減低食物環境交叉污染的風險。 消委會表示，耐藥惡菌可利用高溫殺死，故徹底煮熟生肉可減低進食到耐藥細菌的機會。 熱食應保存在60度或以上，此外，置於室溫超過兩小時的熟食不宜食用。 此外，烹調時應使用不同的砧...

  7 year ago

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