佛教筏可紀念中學｜AI科技結合創意課程　少數族裔學生研發　創新菠蘿包市場誕生

佛教筏可紀念中學惲福龍校長一直貫切有教無類的教學宗旨，視每位學生都是「潛力股」，從各人生涯規劃的起步點構思，將創意思維視為新一代職場的萬能Key，透過參與由慈善機構仁銷學院策動的「小不點子」創意教育課程，為學界生涯規劃創造新的篇章。課程培養出首批少數族裔學生，並與太子餅店合作推出「Re-imagine 菠蘿包」企劃；由創意、口味構思、烘焙測試、海報設計，至真正投入製作至面世，還首度將AI科技融入創意課程，讓一班少數族裔中學生耗時四個月，由創意到實踐，研發出三款全新口味菠蘿包推出市場！

堅信有教無類　貢獻社會為本

惲福龍曾在多間大專院校，包括香港大學、香港中文大學及城市大學任教超過20年，主要教授社會學及思考方法等人文科學課程，於2009年用大學兩年的學術休假到大澳佛教筏可紀念中學(簡稱"筏可")當校長，學生多為大嶼山居民並來自基層；體驗後決定放棄大學教授的職銜，轉陣中學教別人眼中最曳的Band 3學生，一晃眼就15年。「冇辦法，走唔甩！我目標就係要搞好一群不被社會睇好，甚至最曳嘅學生。」惲校長說。經多年的努力，筏可學生拿到民政事務局每年僅有20個名額的「多元卓越獎學金」，有六年獲得南華早報頒發「年度學生獎 — 最佳進步獎獎學金」，他跟學生說：「攞到獎嘅你哋，唔係我，我只係相信你哋係叻嘅！」更欣慰的是，近年愈來愈多學生成功考入大學，包括首屈一指的港大土木工程、中大建築系、科大商科、城大法及理大測量系等，成績之優秀為本地Band 3學校所罕見。

非常校長打造非一般生涯規劃

惲校長認為提昇學生的大學入學率，並非最大成就，更重要是讓他們知道世上除了父母，還有疼愛和重視他們的人，千萬不要放棄自己；為貫切有教無類的精神，先讓學生學習堅持，不喜歡戶外活動的惲校長以身作則，每年堅持跟學生一起參加毅行者，「人要往遠看，過了山，眼界就開闊了。」惲校長如是說。現時校內非華語學生佔六成，為讓小數族裔學生融入社會，不斷提昇他們的中文水平，至於學業較差的一群，他強調其實他們資質不比名校生差，只是根基不好，所以更要為他們提早準備生涯規劃，惲校長認為不論各行各業，重點基礎就是要掌握創意思維，配合技術培訓，便如掌握萬能Key般，在職場上任何崗位都無往而不利。就在一個機緣下，認識仁銷學院及小不點子課程創辦人徐俊文先生，作為業界知名的市場推廣高管及營銷品牌管理專才，他將多年的經驗融匯貫通，讓虛空的創意轉化為落地的課程，兩人一拍即合，並透過AI科技融入創意教學當中。

企劃概念結合創意課程   激發少數族裔學生創意思考

仁銷學院及小不點子課程創辦人徐俊文希望透過「Re-imagine 菠蘿包」企劃激發學生創意思考，以一個大眾有共鳴的本土食物菠蘿包作為切入點，令大家更易代入構思。企劃最核心是創意思維課程，為學生提供清晰框架建立創意思維，同時希望透過美食充當文化橋樑，加強少數族裔學生與社區的聯繫，促進社會種族多元及共融。

獨創六維思考模型教學   助拆解主題與問題激發小宇宙

徐俊文先生同為多間大學講師，經常在授課時發現許多大學生難以掌握創意思維。他認為每人天生都具備創造力，應從小開始激發和培養潛力，除了坊間常見的模型如Torrance Test of Creative Thinking，徐俊文更獨創六維蛻變模型 (Six Dimensions Disruption Model)，先由定義上重構問題與拆解主題，由六大維度深入理解其本質及運作模式，並在此基礎上思考變革空間，如從物理／心理、合理／無理、增補／簡化／重整，為創意點子作出最後的蛻變。舉烹飪菜式為例子，這種思維方式就像《黑白大廚：料理階級大戰》中的大廚Edward Lee以豆腐做多款料理的思考過程：首先要了解豆腐的本質，如味道、質感及歷史源流，隨後再進行創新，突破性的以西式烹調方法，探索豆腐的更多可能性。

學生化身烘培師    多角度構思菠蘿包  

要將「Re-imagine 菠蘿包」企劃付諸實行，全賴太子餅店提供工場及師傅。九位參與企劃的學生先構思多款新奇口味，然後向師傅學習菠蘿包烘焙技巧，再經過不斷的溝通、改良，最終將腦海中的菠蘿包實踐出來 - 開心果、石板街及芋頭芝士這三款新口味！各人從思鄉、解憂、養生等不同角度構思，如菲律賓裔的OYARDO LEXIE VEYONNE（敖若安）及MILNER KRISTINA MARSHELLA CHONG（莊素明）同學形容，芋頭芝士配搭源自傳統菲律賓早餐麵包Ube Cheese Pandesal，因為他們懷念兒時味道而研發出來，希望讓香港地道的菠蘿包洋溢他鄉的味道；「濃郁石板街口味」菠蘿包則由兩位男生創作，他們認為朱古力可紓緩壓力，渴望課堂忙碌過後享用，解憂忘懷片刻。開心果是由一班注重健康的女學生研發，她們表示開心果內含豐富蛋白質、健康脂肪、維他命B6及E，有助預防皺紋及抗氧化。三款新口味最終落實，並在10至11月期間於太子餅店推出，給予學生的創作成果充分的肯定。

市場推廣與創新AI元素結合    相輔相成極速提升廣告效益

產品推出市場前要先了解市場推廣，課程內容包括市場推廣策略及呈現方式兩大部分。先了解市場區隔、目標客戶群及市場定位建立策略，另外有文案創作及美術設計，透過分析顧客的潛在需求，並透過感官體驗、產品價值及社區聯繫等層面及文字修辭來引發共鳴；課程更運用AI圖像製作，指導學生運用Sketch to Image 功能，以及教授學生輸入圖像生成指令(Prompt)描述主體、風格及情境，提高圖像的準確性，最終豐富及美化學生的設計手稿。大部分學生在參與企劃前，都只是抱著玩樂心態，嘗試製作獨一無二的口味及親手烘焙麵包的樂趣。在項目完成後，收集了九位有份參與活動學生的感想，很多學生都認為創意課程最有啟發性，包括創意思維理論及實例、Brainstorm、營銷策略及AI應用。對於憑空創作出來的菠蘿包能夠推出市場，想像力原來是這麼豐富，他們都感到不可思議，並且非常有滿足感及成功感，對成長及未來發展充滿信心，更有動力。

培養學生「自尋答案」面對和解決挑戰的能力  

惲校長認為教育的核心在於引導學生「自尋答案」，而非僅僅提供現成的解答，必須激發學生的思維。此外，鼓勵學生體驗非一般的學校教育，例如「Re-imagine 菠蘿包」企劃，他期望學生可以擺脫「知識吸水棉」的角色，在玩樂和嘗試的過程中，勇於自我突破與探索，發掘自身優勢，提升進取心，最終學以致用回饋社會。這不僅是知識的積累，更重要的是思維的躍進。