兒童偏食（下）︳幼兒偏食行為竟與感官敏感度有關？感覺統合訓練有助改善問題

上期治療師團隊分享如何協助幼兒建立良好進食態度，今期治療師則與家長講解幼兒偏食行為與其感官敏感度間的關係，分享一系列訓練幼兒「感覺統合」的方法，降低他們抗拒食物的反應及感官敏感度。

「感覺統合」如何影響幼兒偏食？

「感覺統合」是指大腦如何整合來自不同感官的信息（包括視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、本體覺和前庭覺），以適應環境並做出適當反應。由於食物具多樣感官特徵，如：嗅覺、味覺、溫度（觸覺）、顏色（視覺）和質地（觸覺／本體覺）等，感覺處理障礙可能會影響幼兒對其感官的敏感度，導致幼兒對某些食物產生偏好或排斥。

不同感官敏感度的幼兒對食物有何反應？

幼兒進餐是否有困難，很大程度取決於他們對食物的「感官敏感度」。

過高敏感：這些幼兒對食物味道、質地和氣味的感官刺激會過於敏感，導致他們拒絕某些食物。比如他們可能不喜歡黏稠的食物（如：燕麥粥），而更願意接受較為平淡或爽口的食物。

過低敏感：這些幼兒可能偏好具強烈味道（如：青瓜）和煙韌質地（如：菜莖）的食物，該類食物能夠提供強烈感官刺激給他們。

1.感覺統合訓練

訓練有助幼兒更好地處理來自不同感官的信息，增強幼兒對各種食物的接受程度。

保良局職業治療師團隊的訓練過程：

．治療師先為幼兒不同感官作敏感度評估

．針對不同感官敏感度的幼兒，制定讓其更適切處理不同感官的訓練活動

治療師團隊的訓練建議：

家長可多帶幼兒去公園增加感官刺激，公園中的活動，如攀爬、跑步和跳躍，有助提升幼兒的「本體覺」和「前庭覺」，促進其感覺系統發展。在公園中，幼兒更可接觸到不同自然元素，如樹木、草地和水源，能刺激他們視覺和觸覺，促進感官整合能力。

2.多元感官刺激

家長可與幼兒進行不同多感官刺激活動，有助幼兒有效處理感官訊息，改善感官敏感度。

治療師團隊進行的訓練活動：

．在高敏幼兒身體、面部和口腔運用不同手法作按摩，配以定點深壓，幫助他們逐步適應不同觸感。

．與低敏幼兒進行觸感遊戲，例如用乾濕或冷熱毛巾交替輕拭面部，提升感知能力。同時，治療師亦會運用不同工具（如：口部震動棒、咬牙棒），這有助訓練幼兒的口肌敏感度，改善其進餐時舒適度，減少對特定質感食物的抗拒。

家長在家中可與幼兒進行什麽訓練活動？

例如感官遊戲和Messy Play，運用各種食材（如：麵粉、水果泥、酸奶等）進行遊戲，讓幼兒在輕鬆愉快的環境中探索不同觸感、嗅覺和味道。家長可多讓幼兒接觸不同質地和溫度的食物，如冷熱食物或不同口味的醬汁，增強口腔敏感度，減少他們對新食物的恐懼，提高接受度。

3.故事形式的食物體驗

為提高幼兒對不同食物的接受程度，保良局職業治療師和言語治療師合作設計了一個運用假想遊戲和卡通化食材的「美食探險隊」故事小組。活動連貫食物形狀和顏色，讓幼兒在喜愛的情境中輕鬆探索新食物，減少抗拒感，提升其對新食物的興趣與好奇心。

家長可參考治療師建議︰

設計遊樂場情景：運用青瓜和藍莓當「搖搖板」、長條青瓜片當為滑梯。這不僅可促進幼兒的飲食習慣，還為他們提供一個愉快學習環境。家長在家可透過這些創意的方法，改變食物形狀和質感，結合故事主題，增強幼兒對食物的興趣。

以上方法透過理解「感覺統合」及其對幼兒飲食行為的影響，家長能更有效地引導幼兒形成健康飲食習慣，使進餐時間變得愉快、有趣。

（文章由保良局一級職業治療師—林晃源授權分享）