【食得健康】自製南瓜饅頭畀BB

這種由BB自主地吃的方法，好處是可以培養佢地對進食的興趣，同時又可以訓練到小肌肉發展，有助鍛練手眼協調能力。

年輕媽媽Emily就是其中一個讓BB自主地吃的媽媽，她指由於兒子抗拒讓她餵食「粥仔」，所以她試行BLW方法。平時就為兒子準備各種可讓他自己拿起進食的食材，例如切成條狀或塊狀的蔬菜、生果等，也試過整隻雞槌讓他拿著吃。

最近Emily嘗試為一歲多的兒子準備自製的南瓜饅頭，更分享了食譜及做法，看來也不太難，即使新手似乎都能輕鬆駕馭！

做法：

1) 先將南瓜蒸熟再壓蓉

2) 酵母加入奶攪拌後再慢慢加入中筋粉、南瓜蓉及油

3) 所有材料搓成麵團

4) 麵團放入容器並蓋上保鮮紙，讓其發酵(約1小時)

5) 麵團發大後，拿出排氣並轆成塊狀再捲起

6) 切小件或切成條狀再捲成玫瑰花狀

7) 再放入鑊內讓其發酵10分鐘，10分鐘後麵團會再變大

8) 大火蒸15分鐘熄火，3分鐘後才開蓋，饅頭便不會縮水，南瓜鏝頭便完成

Emily稱：「因為整畀BB食，南瓜本身亦帶有甜味，所以我無落糖、油份量其實亦減少了一半，如果大人食可以加返糖。」另外，南瓜亦可以改為蕃薯，只要加多少少奶就可以了。

BB！好好味係咪？

食完喇，覺得唔夠喉仲想繼續食所以發脾氣！哈哈！一定好好味啦！

無糖版南瓜饅頭

材料：

南瓜30g

中筋粉125g

奶45g

酵母2g

油5g

糖12g(可加減)

(Emily提供)