2019-11-20, 週三

【三文魚食幾多好】大量進食三文魚 寶寶會更聰明?

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經常說三文魚有奧米加三又有DHA,對寶寶成長有幫助,那麼,是不是吃很多就更好?

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對於奧米加三不飽和脂肪酸(Omega-3 fatty acids),相信家長們都不會陌生,而當中包括的二十碳五烯酉夋(Eicosapentaenoic acidEPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acidDHA),更是寶寶腦部和視覺細胞的重要組成成分之所以現今不少媽媽會將一些含豐富DHA成分的深海魚,如吞拿魚,三文魚及沙甸魚等加入寶寶的固體食物內然而,現今海水受到水銀的嚴重污染水銀會沿着食物鏈從小魚傳遞到深海魚。大量積存於深海魚體內的水銀,不會因清洗及烹調過程而減少,當我們進食深海魚時,就會同時攝入魚中的水銀,其在血液的水平更形濃縮,影響深遠。

 根據美國食品及藥物管理局(FDA)建議,小孩,孕婦及哺乳婦女每星期食用八至12安士海鮮類食品,包括深海魚,蝦等,已能攝取足夠的奧米加三脂肪酸。

根據中國營養學會2013年最新提出初生至六個月大的實寶的DHA推薦攝入量,為每100毫升含12.3毫克(佔總熱量攝取的0.1-0.18%)。

 

雖然DHA可促進寶寶的學習能力,記憶力,專注力及社交能力等,但不宜過分依賴DHA的補充,應讓寶寶多與外界接觸,可使腦細胞得以持續成長,而智力活動亦能有效刺激腦部發展,對幼兒及兒童腦部發育同樣重要。

 

由於水銀難於排出體外,並會在體內積累,最後可能會嚴重影響神經系統的功能,所以,除不宜過量攝取外,在選擇魚類時,更不宜選擇體型太大,蘊含較高量水銀的魚類。

雖然三文魚除了蘊含奧米加三脂肪酸外,更是低脂高蛋白的食物來源。但家長亦應多選不同的魚類或海鮮類予寶寶食用,一方面可減低水銀中毒的問題,而且不同魚類所含的營養素各異,可讓寶寶的營養攝取更加均衡。此外,亦可以考慮選擇其他DHA含量較少,但相對風險較低的食物,如蛋黄豬肝及雞肉等。