2019-12-06, 週五

【中醫教路】夏日炎炎話西瓜 (內附揀靚瓜貼士)

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相信你不會否認西瓜是夏天最受歡迎的生果之一,西瓜除了好吃之外,更有其藥用價值。你今日吃了西瓜未?上街後吃幾片不很冰凍的西瓜,消消暑氣,有助除煩減躁,保持身體健康,明天繼續努力。

西瓜之起源大多數認為是從西域傳入中國的,故名西瓜,但也有一個較少人認同的說法是,在神農嘗百草時發現的,其原名叫稀瓜,是水多肉稀之意,相信西瓜是由異地傳進的人最多。

 

據文獻記載,埃及人早在四千年前已種植西瓜,逐漸北移,由地中海沿岸傳至北歐,而南下則進入中東、印度等地,經由西域傳入中國。

 

據明代科學家徐光啟《農政全書》記載:「西瓜,種出西域,故名之。」明代李時珍於《本草綱目》中記載:「按胡嬌於回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國,今南北皆有。」以上說明了西瓜在我國的栽培已有悠久的歷史。


《本草綱目》中也提及:「西瓜又名寒瓜。」,西瓜因性寒而名寒瓜,後因自西而來名之為西瓜。西瓜之名出自元、明間的《日用本草》、《食療本草》等古籍,而西瓜在五代稱為寒瓜。

 

西瓜為葫蘆科Cucurbitaceae植物西瓜Citrullus Lanatus Matsum. et NAKAI的果實。皮色青、綠,其瓤則有紅、白品種,其種子有黃、紅、黑、白色等品系,西瓜的果皮、果肉、種子都可食用及藥用。西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;可以治療胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口舌生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等症。西瓜味道甘味多汁消暑解渴,不含脂肪和膽固醇,營養豐富,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白胺基酸、番茄素及豐富的維他命C。

 

西瓜肉性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等症。可用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉等。

 

西瓜皮可用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

 

西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。

 

西瓜籽殼合西瓜皮製成的「西瓜霜」供外用,可治口瘡、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎)等症。


以下是西瓜農及果欄老闆介紹的「揀靚瓜」心得,買西瓜時用以上方法,包你可以買到甜西瓜。

 

【睇外表】黑皮瓜,皮色要烏黑,帶有光澤。花皮瓜,其紋理要清晰,深淡要分明;任何種類的西瓜,其瓜蒂、瓜臍部位最好向裡凹入,藤椗向下貼近瓜皮,近蒂部粗壯青綠,就表示這是一個成熟的西瓜。
【摸表面】 用手指摸摸瓜皮,瓜皮要爽滑而硬的才是好瓜,瓜皮黏或偏軟的不不是靚西瓜 。
【秤重感】 西瓜越成熟拎上手的感覺就越輕,同樣大細的西瓜,以手感輕者為靚,手感過重者則是生瓜。
【聽聲音】 將西瓜托在手中,用手指輕輕彈拍,西瓜發出清脆的咚、咚或突、突聲,托瓜的手感覺出些微顫動的,是靚瓜;西瓜彈拍聲若是「噗、噗」聲,則是過熟了;彈拍西瓜時聽見「嗒、嗒」聲,這個生西瓜,不要買。

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