2020-10-01, 週四

【47名學生中招】尖沙咀一中學懷疑食物中毒個案

已煮熟食物放在室溫下超過兩小時,其實已經會滋生細菌!尤其在現在這種天氣!

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衞生防護中心公布日前尖沙咀一間中學的腸胃炎徵狀群組個案已證實為懷疑食物中毒個案。中心在進一步調查中,確認新增13名受影響女學生,至今累計共有47名年齡15至18歲的女學生受影響。她們於5月24日進食在學校小賣部購買的午餐,約4至24小時後出現腹瀉和嘔吐等病徵。其中,三人已經求醫,無需入院。全部受影響人士的情況一直穩定。衞生防護中心人員再次提醒校方採取所需的預防措施,並繼續對該校進行醫學監察。


要預防經由食物傳播的疾病,學校和院校應:

小心選擇和監督食物供應商

熱的食物應貯存於攝氏60度以上環境,冷盤則應貯存於攝氏4度或以下環境。

衞生防護中心亦提醒市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時,應注意以下要點:

進食已徹底煮熟的食物

避免將已煮熟食物放在室溫下超過兩小時

光顧可靠及有牌照的食肆

不要光顧無牌食物檔

飲用經煮沸的水

進食前及如廁後要洗手

避免進食生的海產

小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔

使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物

不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用