2019-10-16, 週三

SINA

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    近月香港時局,各位家中長輩有冇被「派多了」很多中秋節應節食品——月餅?除非你是月餅癡,否則不會不知月餅是不能多吃、不可過吃的,因為月餅是「三高」食物,即高糖、高脂、高熱量,多吃壞健康,尤其是年長人士,更不宜多吃,否則隨時會生病,免費派的那些餅,派的人背後用心,更不好猜度,香港人都懂的,小心為上。

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    如何挑選適合自己的月餅?

    雙黃蓮蓉月餅是月餅中的經典,是送給禮首選,不過,其中的蛋黃是高膽固醇食材,加上搓蓮茸時下的的糖和油脂成份,令到雙黃蓮蓉月餅變得很「危險」,一個約200克重雙黃蓮蓉月餅所含熱量大概700至1,000千卡,比相同重量的白飯高很多;油脂含量則可達30%以上,糖含量也可達50%以上。

    中醫認為月餅甘甜油膩,是屬於不宜多吃的「肥甘厚味」之品,現代人喜喝凍飲,也愛吃生冷之品,吃月餅時更喜伴以生果及凍飲,對健康損害更大,月餅的脂及膩(糖)遇熱會易「化」,遇冷則易「凝」。肥膩之物「凝滯」我們消化系統,輕則影響消化,造成消化不良等腸胃問題,重則可以導致臟腑功能不良,形成疾病,如誘發固有的消化系統疾患。

     

    筆者曾有一名中年病人,因為不想浪費,所以連續10天吃一個月餅作早餐,到第10天晚上,出現急性嚴重腹痛,原來是患了急性胰腺炎,她的身體受不了連續「三高」早餐,出現了極端反應,最後她住院7天才把其急性胰腺炎治好。及後服用了一個月中藥才恢復正常消化力,足足要戒口、忌吃肥膩難消化的食物3個月,健康才回復舊觀。另外一名曾患膽囊炎的長者,她一時不覺意,在3天內吃了4個雙黃蓮蓉月餅,之後她的膽囊炎再度復發,需要留醫治療。


    更常見的是人們吃月餅後,出現厭食、腹脹、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸胃不適而來診,建議吃月餅時伴以熱茶,對消脂化膩更有效,特別推薦普洱菊花山楂茶,因為月餅經過烤烘,多吃了易「熱氣」;而冰皮月餅、雪糕月餅則是生冷之品,易令人「濕」,所有月餅都是偏甜膩,所以開胃、消滯、降脂、清熱的普洱菊花山楂茶就能幫助改善吃多了月餅所帶來的健康問題。

     

    普洱菊花山楂茶
    材料:陳年普洱茶葉10克,杭白菊花2錢,山楂(搗碎)3錢,滾水1,000毫升
    製法:全部材料加滾水浸泡20分鐘,待水溫合宜時,即可飲用。可重覆加滾水泡浸飲用,直至味淡即棄。
    功效:消滯解膩,助消化及清熱氣,也可降脂及去油。
    服法:多吃肥膩時,宜每天飲用。平時可按飲食習慣,適當飲用。

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    近兩個月來香港人不論是上街、行商場或是留在家中,都有可能被「肺炎」,在人煙稠密的住宅區放化學毒性強的「煙彈」,無論你是那個陣營的,你都有機會「被吸煙」而引起呼吸系統疾患,嚴重者甚至引發吸入性肺炎,成因是吸入了化學物及刺激性物質如胡椒噴霧,醫學上的吸入性肺炎(Aspiration Pneumonitis)通常是指吸入有毒氣體或不小心把食物、嘔吐物或飲品等異物吸入肺部而導致。

    普通城市的有毒氣體多為汽油或是家居清潔劑(如高濃度的漂白水),成因多是由於工業意外或氣體洩漏等造成;而不小心吸入食物或嘔吐物等則多見於兒童及老年人、或是病後吞嚥功能變差者(如中風後),長期臥床要靠人餵食者若其照顧者疏忽,也很容易導致患者出現吸入性肺炎。

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    (相片來源:Ivan Li)

    異物被吸入肺部後,會刺激肺部產生炎症反應,吸入化學物的量及濃度愈高則傷害程度愈大,吸入物的毒性愈強對呼吸系統的損害就越大,若是同時將個人口腔內的細菌也一併帶進肺部,更可引致繼發性呼吸道細菌感染,形成肺膿腫,亦可引起呼吸衰竭。

    化學性肺炎是由於吸入有毒物質刺激而非感染所造成,吸入催淚煙及胡椒噴劑是極毒之化學物,可直接引起突發性呼吸困難和心跳加劇,也有機會誘發身體其他固有疾患,例如:哮喘、咽喉炎、鼻炎、呼吸道過敏、皮膚炎等。其他症狀包括發熱、粉紅色泡沫痰,以及低氧血症所致的皮膚青紫(發紺)。

    很多人以為中醫學的「清肺」可以清除肺裡的髒東西,其實是不可能通過食療去清除肺內的污物,中醫所指的「清肺」,是指清肺火、潤肺燥,通過食療去緩解肺部不適,如果最近你曾經吸入各類「煙彈及噴劑」,你要保護好你的肺臟,以下是有效清肺熱防肺炎、又平又有效的食材,很多「小朋友」也可以負擔得起的,包括:雪梨子、木耳、枇杷葉、朧脷葉、羅漢果和白蘿蔔,這些食物能促進氣管與肺部纖毛之擺動,令呼吸道內因受化學物刺激而產生的分泌物易於咯出,達到止咳、排痰、潤肺、緩解肺部燥熱不適的作用,以間接的方式讓肺與支氣管得到舒緩;白果具有宣肺、降氣、化痰,可以減輕哮喘的症狀。假如你無可避免「吸煙」,在事前、事後請喝雪梨水、直接吃雪梨又得,以羅漢果加枇杷葉、朧脷葉煲水,上街前、回家後都可以多喝,以減少呼吸系統不適。

    盡可能戴上保護性良好的口罩,減少在「硝煙」濃烈時的逗留時間,當化學物嚴重多時,即刻遠離現場,跑到陰涼通風處躲避,安全的話停一停、抖一抖,減少體力消耗,保留力氣,逃跑不可恥且很有用,記住一定不要受傷,更不要被捉。留在體內的毒素應及時排除,以下是有用的解毒方,菊花魚腥草桑葉茶,常喝稍助減輕毒氣對於人體的危害。

    解毒方
    材料:菊花3錢、甘草1錢、桑葉3錢、魚腥草3錢,水1500毫升。
    煮法:全部材料加水以大火煮滾後,改中慢火煮20分鐘,隔渣取茶即成。
    服法:每天1劑,一天之內分次飲用。
    功效:菊花可清肺熱解熱毒,甘草能補脾益氣、緩和藥性,魚腥草去風清肺,桑葉疏散風熱及清肺,合用各藥則可穩定呼吸系統,減少因刺激而致的各類症狀,以免呼吸系統進一步受損。

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    下學期已過了一大半,學童現時已忙於應付測驗和期終考試。教育局日前向學校和家長發公開信,呼籲多留意學生和子女的情緒和行為表現,及早為他們提供支援和輔導。

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    警方昨晚在青衣拘捕一名30歲男子,涉嫌近日發生9宗巴士座椅藏針當中3宗有關,警方懷疑男子不滿巴士飛站所以犯案。

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    小朋友的房間可以亂成什麼樣子?相信這個問題,很多家長都應該有故事可分享…

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    第9屆學與教博覽2018,將於2018年12月12至14日假香港會議展覽中心舉行!博覽匯聚了超過300名教育工作者,主持多場主題活動,共同探索全球教育趨勢,交流新興學與教策略、資源及科技最新發展。

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    暑假即將來到,許多家庭計劃外遊。除坐飛機之外,郵輪上有豐富娛樂設施,一家大細邊玩邊食,轉眼就到目的地。全球最新、亞洲最大的皇家加勒比郵輪「海洋光譜號」6月初在上海首航,小編將連續介紹郵輪食、住、玩,今期先帶大家看食住篇。

  • 今個聖誕節,德福廣場宣佈,與世界知名高迪展覽博物館、巴特羅之家Casa Batllo)及高迪研究院,攜手打造亞洲首個官方認可多媒體「高迪築‧跡」作品展覽,並將於201711月矚目登場與大家迎接聖誕節!

  • 我地會形容糞便為「黃金」不只是因為顏色相似,而係糞便真係可以成為賺錢嘅工具!亞洲首間商業糞便銀行正式在香港招募捐糞者,只要你個人健健康康,分分鐘每月賺多$4800蚊!

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    亞馬遜森林大火已經持續了一個多月,至今仍未熄滅,亞馬遜森林雖然跟香港距離很遠,可是這一場大火與地球上所有人都息息相關,因為亞馬遜森林是全球第一大雨林,每年吸收20億噸二氧化碳,可說是全球氣候的調節器。

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    面對這場生態災難,我們可以做些甚麼?原來無論大朋友或小朋友,只要懂得使用網絡搜尋功能,都可以出一分力。大家每天都在網絡搜尋不少資訊,最普遍使用的Google、Yahoo、百度等。這裡讓大家認識多一個工具,就是由德國人Christian Kroll創立的「環保搜索引擎」── Ecosia(https://www.ecosia.org/),他們會將80%的廣告收入捐出,用作種樹,由2009年12月成立以來,Ecosia的捐款已成功種植超過6,600萬棵樹!

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    下次上網找資料,不妨與小朋友一起試用Ecosia這搜尋引擎,順道向他們灌溉愛護地球的理念,要讓世界變得更美好,就由改變一個上網小習慣開始。

    參考:https://bigthink.com/technology-innovation/ecosia-brazil?rebelltitem=1#rebelltitem1

  • 百物騰貴、通脹影響住你同我!不過新年後周圍都繼續加價,而薪金永遠都趕不上通脹!唉!

  • 常言「男女平等」,各位爸媽又會否在不自覺間偏坦了某方而不自知?日前美國消費心理學學會最新研究就發現,如果談及金錢相關分配,一般母親會比較偏愛女兒,而父親則會比較偏愛兒子。

  • 店鋪指「每次幫襯畀多$27,有需要嘅朋友就可以過去享用『待用餐』。」發帖網民稱見到紙條後,購買了4個「待用餐」,老闆馬上在店面旁邊的小黑板寫上「待用餐4個」作為記錄。

  • 近日經常出現「毒食品」、「假食品」的新聞,令人對食物安全失去信心!新年將至,相信大家都會買點瓜子、糖果等賀年食品,去傳統有信譽嘅店舖就唔怕買到劣質貨!一家大細都可以食得安心一點!

  • 我哋呢啲師奶仔,一聽到有開倉、有平嘢筍貨買就好興奮。喺平時忙碌嘅湊仔生活入面,偷到時間出去買平嘢,可以話係生活上嘅小確幸。所以今次Aeon呢個開倉大特賣活動,我係唔會錯過架!

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    內地一名24歲女子湯蘭蘭(化名)控訴,從6歲開始遭爸爸、阿公、叔叔、老師等40人強暴、強逼賣淫,直到14歲,喺乾爸乾媽帶領下寫信報案,經過半年調查,法院在27日宣判駁回「湯蘭蘭遭親屬集體性侵案」被告等10人的上訴。

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    阿根廷一名30歲孕婦到醫院產BB,無諗過順產過程中,BB頭部卡住子宮內,醫生硬拉扯出來,結果造成BB頭斷在母體中嘅悲劇,令她與丈夫都無法接受。

  • 美國南卡羅來納州美特爾海灘嘅一名消防員Marc Hadden話:「我永遠唔會忘記呢一日,好多事交織喺一齊,並成為今日嘅樣子。」他接受媒體採訪嘅時候回憶了數年前值班時接到嘅一個緊急電話,正係呢個電話令佢同養女開始咗一段奇妙嘅緣分。

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    菲律賓一名因先天患病從小無四肢嘅女童Maria,遭父母遺棄,出生半年後就被送到領養中心。