2020-03-28, 週六

SINA

  • 【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

    天氣突然轉凍,正是最好的打邊爐時機,火鍋這種食制本來就是天寒地凍之時的最佳烹飪方式,所有人可以同時圍爐取暖,餸菜又可以保持溫熱,不需要吃冷掉了的食物,掌廚人也不用辛苦趕急,生怕剛上碟的飯餸未及時吃就變涼。

     【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

    做火鍋只要準備好各種食材,上桌時各人按各自喜好挑自己喜歡的去煮或焯就是,食材之質量固之然重要,但筆者認為打邊爐是否健康、味道是否合意,除食材之外,湯底是最重要的因素。

     

    火鍋吃多易熱氣、上火,天氣冷時吃以上毛病相對輕些。不過,如果專挑麻辣鍋、醉雞鍋、胡椒湯、沙嗲湯,又或者時近來很流行的藥饍養生鍋等,熱氣及上火指數會即時爆標。所以,時常打邊爐的人,最好揀些較滋潤、清潤的湯底;容易熱氣及上火的人,更應選擇一些有清熱、降火及化燥功效的湯底,食材方面也不宜揀一些經過油炸及烤焗處理的,以免熱上加燥,火上加油,引致不適。

    【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

     

    以下是一些較為不易令人熱氣及上火的打邊爐湯底食材推薦,各位可按個人口味隨意組合成既健康又美味的自家火鍋湯底。

    1. 鯪魚:《綱目拾遺》記載:「具有健筋骨,活血行氣,逐水利濕功效。」

    2. 番茄:性甘、味酸;歸肝、胃、肺經;具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食欲的功效,可治口渴,食欲不振。

    3. 粟米:具有和中,益腎,清熱,解毒,潤澤,去胃脾之熱的功效;可治脾胃虛熱,反胃嘔吐,消渴等。

    【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

    4. 南瓜:具有補中益氣,消炎止痛,飽腹,利小便等功效;低脂且是天然甜味,可令湯底清甜甘潤,不寒不熱,高纖,有助排便。

    5. 牛奶:具有補虛損,益肺胃,生津潤腸等功效;可治虛弱勞損,反胃噎膈,消渴,便秘,潺瘦,肌黃髮枯等,也可滋潤皮膚。

    6. 紫菜:具有化痰軟堅,清熱利尿的功效;可治癭瘤,腳氣,水腫等病,也有助通便的作用。

    7. 雞:性平,味甘;具有益氣健脾,潤肺補腎,滋補五臟,養血等功效;是傳統的養生補益食材,只要不配搭其他辛辣、燥熱的材料,雞湯基本上不是很熱氣的。

    【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

    8. 豬骨湯:具有補陰益髓,益五臟,養氣血,增體力等功效;不燥不熱,純豬肉或豬骨熬製的湯底不會很熱氣及上火,只要注意脂肪量就行,撇去油份會更健康。

    9. 茄子:性涼、味甘,具有活血散瘀、清熱解毒、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等。

    10. 紅棗:味甘、性溫,具有補中益氣、養血生津等功效;可治脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾;也可用以改善身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等問題。現代研究發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等營養成份,常服可養顏護膚,增強體力。過服較易引起熱氣、上火等問題,易少量常服。

    【中醫教路】打邊爐都可以養生?一分鐘教你揀食材湯底

     

    筆者建議體質無特殊的年輕人,打邊爐時可選雪耳雪梨蘋果南北杏元貝湯底、玉竹沙蔘蜜棗無花果鰂魚湯底、白蘿蔔番茄薯仔粟米湯底。

     

    壓力大、睡眠質量欠佳而又易熱氣者,可挑海帶珍珠肉麥冬石斛湯底、茄子鯪魚豆腐羅漢果豬骨湯底、豆乳紫菜姬松茸栗子粉絲湯底。

     

    畏寒易攰,體力較差者,可揀紅棗桂圓蟲草花雞湯底、牛奶黑豆南瓜杞子黨蔘牛骨湯底、核桃北芪紅棗石斛雞湯底。

     

    打邊爐時可喝以下清潤飲品

    雪梨白蘿蔔百合汁

    材料:雪梨4個,白蘿蔔半斤,鮮百合4個

    製法:全部材料洗淨,去皮、切件。雪梨要去籽及芯。全部放入慢磨機中搾成汁;以中火將汁煮滾即成。

    功放:清肺、潤肺,消滯化氣,有助減少因為吃火鍋而導致的熱氣及口乾等不適,不寒但潤。

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    從中醫角度來看,暗瘡的主要成因是由於青春期內分泌旺盛,身體陽熱偏盛,再加上偏好煎炸辛辣肥甘之食物,又或者嗜吃生冷、凍飲、海鮮等飲食,令體內積存大量熱毒和濕邪,引致胃熱及血熱,最後濕毒會透過皮膚發出來,形成暗瘡。不過暗瘡的形成並非單單來自食物,情緒亦會有所影響,如生活緊張、工作壓力、缺乏休息、生活不如意等都會導致內分泌失調,令人生暗瘡。一般而言,便秘、熬夜、睡眠不足、精神緊張及炎熱潮濕的環境會引發暗瘡或使暗瘡惡化。

     

    香港人生活緊張,工作壓力大,喜好吃海鮮和愛冷飲,又常吃生冷食物,如魚生、沙律等,很多人的脾胃根本已經受傷,壓力又導致肝鬱,脾胃受損,易生濕熱,當吃「熱氣」食物就容易長暗瘡,濕熱之邪循足陽明胃經上行至臉部形成痤瘡。另一方面,脾臟失調,導致水液停聚,水液久積成無形之痰,引起嚴重的毛孔阻塞,發於皮膚形成痤瘡。

     

    因應不同體質預防暗瘡
    要預防暗瘡,最好由日常飲食習慣入手,少吃刺激食品如煎、炸、辣、海鮮類及甜品,盡量少喝凍飲、冰水,少吃生冷寒涼的食物,例如:魚生、雪糕等,因為多食以上食物容易傷脾胃,令到體內聚濕,令到暗瘡「生過不停」。 另外,保持心境開朗、充足睡眠、做適量運動,放鬆心情等亦可幫助治療及預防暗瘡。

     

    一般來說,生在額頭和鼻部的暗瘡,主要因為肺熱所致;生長在下巴反映大腸、小腸有濕熱,背部則反映肝膽臟腑濕熱,面頰主要反映脾胃有問題。飲食方面除了戒口之外,可多喝清潤、健脾化濕的湯水來防止暗瘡爆發,如清補涼湯,赤小豆、扁豆瘦肉湯等。

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    暗瘡主要可分為以下四型:
    肺熱型──暗瘡初起,丘疹色紅。
    濕熱型──紅腫疼痛或有膿頭、口氣及便秘結。
    痰濕型──暗瘡成囊腫型,大便較為稀溏。
    熱毒型──滿臉暗瘡,顏色通紅,嚴重者甚至膿液外溢。

     

    肺熱型──菊花薏米桑葉茶
    材料:菊花3錢,薏米1両,桑葉4錢,水1,500毫升
    做法:將全部材料洗淨,加水以武火煮沸後,再以文火煲半小時,即成。
    功效:清肺熱,化痰,有助減少暗瘡生長。

     

    濕熱型──生地雲苓老鴿湯
    材料:生地、玄蔘各5錢,雲苓4錢,老鴿1隻,綠豆半両,陳皮1小塊,鹽少許
    做法:先將老鴿洗淨切件、汆水;陳皮浸軟刮去內瓤;全部材料加水4碗放入煲內以武火煮沸後,再以文火煲1.5小時,加鹽,調味後即可飲用。
    功效:由於生地涼血清熱,玄參解毒,加上老鴿的解毒祛濕功效,健脾祛濕,清熱涼血可減少暗瘡發作。

     

    痰濕型──川貝薏仁湯
    材料:川貝、浙貝、皂角刺各3錢,薏米1兩,陳皮1錢,瘦肉半斤,鹽少許
    做法:將全部材料洗淨,陳皮浸軟刮去內瓤;瘦肉汆水、切厚件;全部材料加水3碗放入煲內以武火煮沸後,再以文火煲1小時,加鹽,調味後即可飲用。
    功用:化痰去濕,消腫療瘡。

     

    熱毒型──三花雙葉茶
    材料:金銀花、野菊花、雞冠花各2錢,陳皮1小塊,冰糖少許
    做法:全部材料加水3碗以武火煮沸後,再以文火煲1小時,隔渣取汁,加入冰糖調味即可享用。
    功用:清熱散結,解毒,收膿。

  • 【中醫教路】春季養生有規律 留意防病3大原則

    要強身健體,必須先作內在調理。面對「疫」境,任何養生食療都必須配合體質特性,以及大自然的規律進行,方是最佳法則。

     

    正氣內存,邪不可干。是顛撲不滅之真理,在瘟疫蔓延時,更加應該信守此一健康之道。無人能說,自己到底會否染疫,但你肯定可以為自己的健康做得更多、更好。

     

    中醫不是怪力亂神之說,中醫強身健體是有其理論根據及法則,正當春季,所以春日的養生規律,也是不可廢。

     

    春季養生防病原則:首要護肝,次為補腎,再次為健脾胃。

     

    春季忌食生冷油膩之品,也不宜過吃酸味之物。春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,「木剋土」。肝脾不調者在多疫病的春季,令人更易得病。

     

    春天生機蓬勃,是人體新陳代謝最活躍的時期。然而春天氣候通常多不穩定,健康的人能夠調適自身,很快便適應外在環境的變化;但體弱者、體虛者、患固疾者,在這個多變的季節裏,身體對外在環境之變化多端,未必容易適應、也不能輕易作出自我調適,所以容易生病或不適,有人可能舊患復發、有人可能睡眠不佳,更多的人是極易反覆患上傷風感冒等疾。此時,若能作適當的春日養生,以食療調養身體,定必可以改善身體抵抗力,令身體更易對外界的轉變作出適當的反應,機體便能發揮其自我保護的作用,身體強壯了,自然減少生病,舊患也少復發。

    【中醫教路】春季養生有規律 留意防病3大原則

     

    配合香港氣候特色養生

    香港春天多霧而濕悶,夏天潮濕炎熱且時間長,秋季乾爽舒適,冬季不冷。大家在參考各家養生防病妙方時,記得要配合我們身處的香港氣候特色,香港人的生活習慣去選擇。例如:南、北的養生方式可以很不同的。悠閒者及生活忙碌者的防病食療也不盡相同。

     

    中醫主張:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發,令人神清氣爽,可使「困」自消。

     

    春核桃素馨茶

    材料:核桃肉半両,素韾花2錢,甘草1錢

    做法:核桃搗碎;全部材料加水1200毫升煮沸,轉文火煮20分鐘,熄火隔渣取茶,水溫合適後,即可飲用。

    功效:補腎、疏肝、理氣、可去鬱悶及令人心情舒暢。

    《本草綱目》記載:「桃補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸,治虛寒咳嗽,散腫毒,發痘瘡,制銅毒。」

    服法:每周2至3次。

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    昨天談到一位小女孩因為很喜歡吃奶黃月餅,所以自從月餅上市後吃下驚人份量。今天續談她的狀況。

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    「肚痛,媽咪我個肚仔好痛呀﹗」候診室中傳來淒涼的抱怨聲,診所姑娘們從旁安慰她:「醫師好快睇你喇,不如幫你搓吓個肚仔,會冇咁痛的」。小女孩停止訴說不適。及後為她診治時發現腹部脹脹的,幸好按下去是鬆軟的,首先排除是急性腹部疾患,讓媽咪安心

  • 10693 20190821

    當前香港社會局勢令人心煩氣躁,思緒混亂,很多人覺得難以平定情緒及睡眠不穩,以下介紹的簡易中醫養生方法,可助你安神寧心,除煩寧躁,令心境舒暢一些。

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    中醫認為內功修為是很重要,當人覺得煩亂時,可嘗試打坐,靜下來閉目,把注意力習中到呼吸上,以一吐一納之方式緩慢地作深呼吸,在一呼一吸之間閉氣停頓,能忍多久就多久,然後來一個深而長的呼氣,再慢慢地吸氣,如此持續做10分鐘。之後站起來慢慢活動四肢:輕輕的搖擺雙手臂,再前後循環活動雙肩膀;輕輕的搖擺一側下肢、再到另一側,再分別前後晃動每側下肢。完成後可按壓以穴位——神門穴,也有助安神定志,平靜情緒。

     

    神門穴

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    取穴方法:腕橫紋外側屈腕凹陷處。
    作用:鎮靜、安神、寧心、通絡。
    合適運用:驚悸、血壓、神經衰弱、失眠等症。

     

    四神聰穴

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    位於頭頂部的四神聰穴,百會穴前後左右各1寸處,共4個穴位。
    合適運用:理頭風,現代針灸學記載該穴有鎮靜安神、清頭明目、醒腦開竅的功用。

    每個穴位用手指輕力按壓5至10秒,然後鬆手,重覆再按做5至8個回合。每當有需要時可進行。

  • 【中醫教路】流感、感冒定武肺? 一文教你分清病徵

    近來「回南天」的日子多,天氣潮濕,本來就是易令人生病的季節,再加上武漢肺炎(新型冠狀病毒肺炎)肆虐全球,當有身體不適或類似感冒症狀時,難免令人害怕、擔心。這些日子中,人人怕去醫務所,不敢看醫生,又或者當醫生知道你有類似「武肺」症狀時,醫生也想你別來,那怎生是好?大家先來了解一些時行疾病的症狀及鑒別吧。

     

    流感症狀

    流感不等同傷風,是流行性感冒簡稱流感,是一種常見的濾過性病毒感染疾病,其一般症狀與傷風類似,但不適感及症狀較傷風嚴重,多數出現發燒、肌肉痛、骨痛及疲倦等病徵,相對而言,咳嗽、喉嚨痛及流鼻水等病徵則不太明顯,流感傳染性較強,一定要放假休息。

     

    傷風、感冒症狀

    一般來說,傷風感冒最常見的病徵是咳嗽、喉嚨痛及流鼻水,基本上要鑒別是傷風、感冒或是流感,最關鍵的症狀就是看有沒有發燒,如果患者發燒,多為流感。很多時候在流感初期,其病徵有可能未完全「表現出來」,也會被而誤判為普通傷風感冒的。

    【中醫教路】流感、感冒定武肺? 一文教你分清病徵

     

    中醫對傷風、感冒及流感的鑒別?

    中醫稱一切感受外邪而引起的外感病症為感冒。中醫將流感歸類為「時行感冒」,其全身症狀較重、起病較急驟,也容易併發其他疾病。

     

    怎樣知道自己患了傷風感冒還是流感?

    首先看症狀之輕重及發熱與否。

     

    患感冒了,到底應看中醫還是西醫?

    中西醫各有所長,應依據自身的病況選擇,或請專業人士教你判斷,如何挑選最合適自己的醫治方式。

    【中醫教路】流感、感冒定武肺? 一文教你分清病徵

     

    服中藥可以預防流感嗎?

    可以,不過不是百分百有效,亦有某些守則要知道,不然適得其返。

     

    得了感冒或流感,可以中西藥同時服嗎?

    理論上,處方的一般傷風感冒西藥,與一般外感的處方中藥,衝突不大,引起藥性相沖的可能較少,如果經受過西醫教育的註冊中醫,或受過中醫教育的註冊西醫分析兩類藥物後再服食,則更加安全。

     

    在流感高峰期,怎樣善用中醫藥預防患病?

    可以參考中醫的保健養生理論,以及現代的抗病預防措施,確保身體健康,護養身體。以及每年定時做天灸治療。時刻保持個人衛生、有足夠休息、營養均衡的膳食、保持恆常運動的習慣,也是一定要的。

     

    武漢肺炎(新型冠狀病毒)症狀

    根據《明報》引述武漢官媒《長江日報》:「患上武漢肺炎的病人主要症狀包括:發燒、乏力、咳嗽而少痰,部分患者隨更會出現呼吸困難等症狀。」不過,也有很多報道表明,有不少患者無發燒,僅出現呼吸道感染及普通肺炎的症狀。綜合各專家所述:「武漢肺炎主要病徵包括:四肢無力、咳嗽、呼吸急促或困難、咳出黃綠色的膿痰、X光肺片花、發燒高於38°C。」

    【中醫教路】流感、感冒定武肺? 一文教你分清病徵 

     

    希望以上的綜合資料有助讀者作簡單的初步判斷,到底自己的病徵是屬於哪種病毒感染,因為不論是流感、傷風感冒或是武漢肺炎,皆是病毒感染所致的疾病。如有懷疑,應該馬上尋求專業人士意見。

     

    祝大家身體健康!

  • 【中醫教路】流感5大疑問解答 2款食療湯水驅寒潤肺

    流感不同傷風,流行性感冒簡稱流感,是一種常見的濾過性病毒感染疾病,一般症狀類似傷風,但所有症狀較傷風嚴重,多數有發熱、喉嚨痛等症狀,傳染性強,全身症狀較重、起病較急驟,也容易併發其他病症,痊癒時間亦較長,患者在患病期間也會較為辛苦及必須放假休息。

     

    中醫稱一切感受外邪而引起的外感病症為感冒,俗稱傷風,即是一般人所說的普通傷風感冒。流感則歸類為時行感冒,有流行及季節的特性。

     

    怎樣得知到底是患了傷風感冒還是流感?

    首先看症狀及發熱與否。如果成人患者一起病即有高熱及全身痠痛,多數是流感;感冒時即使發熱也不會是急驟的及較為持績的高熱的。

     

    感冒了,到底應看中醫還是西醫?

    中西醫各有所長,應依據自身的病況選擇,請教專業人士,判斷如何挑選最合適的醫治方式。

     

    服中藥可以預防流感嗎?

    可以,但有某些守則要知道,不然適得其返。最好請教自己的中醫師,各人體質不同,對需要的食療也不同,不能一概而論,但足夠休息,補充足夠水份,一定有幫助。中醫認為肺最怕燥,潤肺方能有效防外感。

    【中醫教路】流感5大疑問解答 2款食療湯水驅寒潤肺

    以下介紹的養生茶,適當飲用,可以防感冒,輕宣風寒,有助預防傷風感冒。

    防感冒祛風寒茶
    材料:大棗2枚,生薑1片,紫蘇葉2錢,陳皮一小塊
    製法:全部材料洗淨,薑切絲,陳皮剪成絲,紫蘇葉捏碎,用刀在大棗肉上鎅幾口;全部材料加滾水泡茶飲用。
    巧效:輕散風寒及解表,有助抗寒祛病,適合受寒及著涼後飲用,以防生病;有助鞏固免疫力。

     

    得了感冒或流感,可以中西藥同時服嗎?
    理論上處方的一般傷風感冒西藥,與一般外感的處方中藥,衝突不大,引起藥性相衝的可能性很少,如果經受過西醫教育的註冊中醫,或受過中醫教育的註冊西醫分析兩類藥物後再服食,則更加安全。

     

    在流感高峰期,怎樣善用中醫藥預防患病?
    可以參合中醫的保健養生理論,以及現代的抗病預防措施,確保身體健康,護養身體。以及每年定時做天灸貼藥治療。

    潤肺湯水
    百合雪耳雪梨南北杏無花果瘦肉湯
    材料:乾百合一両,乾雪耳2朵,雪梨3個,南杏8錢,北杏3錢,乾無花果5個,瘦肉一斤,陳皮一小塊,生薑2片,水2000毫升,鹽少許
    煮法:全部材料洗淨,雪梨去花及核,雪耳浸軟,去蒂及撕成數塊;瘦肉切塊、汆水;全部材料加水以大火煮滾後,改文火煮1小時,加鹽調味即成。
    功效:潤肺化燥、清肺熱,化痰止咳,適合一家大細作日常湯水飲用。

  • 10905

    心者,心臟也。心,心思也。心,可以是一個器官,也可以是人良知所在,良心是也。大家近來曾經心痛嗎?為良知、為我城、為公義、為自由、為傷者、為一切在頃刻之間被摧毀的香港法治與價值,誰不心痛?!抱歉!早前港殤日筆者沒有能力執筆而脫稿,因為我的心真的很痛。

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    香港人仍在兄弟爬山的山腳下,離攻頂很遠,荊棘滿途,也許永遠不能到達終點,也許死傷枕藉,也許無力再上,筆者知道仍然會有很多無畏無懼的香港人,為我城、為未來奮力而戰,犧牲在所不惜,有人或許會問,值得嗎?筆者不敢說;有用嗎?沒有肯定答案。反正就是有很多人不甘於做沉默的奴隸。

     

    Be water,水是百變的,此刻正值秋季,燥邪當令,水能化燥,大家請小心保重身體,健康才能應戰,抗爭要夠體力,催淚煙、胡椒噴霧皆傷肺,秋日肺臟最易害病,我們要先護肺再補氣,化燥要靠水來滋潤,抗爭也一樣,危險時如水般散去,安全、不受傷、不被消失才是最重要,血肉之軀抵擋不了槍彈,不要無謂犧牲。

     

    上周二(10月8日)是節氣中的寒露,詩云:「春雨驚春清谷天,夏滿忙夏暑相連。秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。」寒露,是熱與冷交替的季節的開始,寒露在二十四節氣中排十七,自然界中,陰陽之氣開始轉變,陽氣漸退,陰氣漸生,人體的生理活動也要適應自然界的變化,以確保人體陰陽(生理)平衡。

     

    古人云:「秋之燥,宜食麻以潤燥。」秋日應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物,少吃辛辣之品,如辣椒、生薑、蔥、蒜類,因過食辛辣宜傷人體陰精。

     

    筆者建議大家順應節氣,因應形勢,調養身體,制定策略,確保身體健康,安全至重要。以下食療大家不妨多吃,以保肺養身。食療養生是離不開要用水的,請手足謹記Be Water。

     

    百合蓮子銀耳粥

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    材料:百合40克、銀耳2朵、蓮子30克、米100克、冰糖適量,陳皮一小塊

    煮法:全部材料加水煮沸後,改用文火煮至糜成粥時加入冰糖煮至糖溶即成。

    功效:養陰潤肺,健脾和胃,滋潤皮膚,化燥益氣。

  • 【中醫教路】空氣污染致皮疹 宜戒口兼煲解毒粥

    雖然中醫古籍沒有記載現代「發明」的「化武」有關的醫治方法,但以中醫理論為基礎去看待受香港「執法者」的「化武」影響而出現各類皮膚問題患者,應該也應照濕疹病患者的飲食原則去「戒口」一段時期,待皮膚問題改善後,才適宜視乎身體狀況去作正常飲食。

     

    忌食發物

    【中醫教路】空氣污染致皮疹 宜戒口兼煲解毒粥

    當皮膚出現各類瘡、疹及搔癢等問題時,中醫認為應該戒吃易發、濕毒的食物,如:竹筍、芋頭、牛肉、蔥、蒜、薑、堅果仁、韭菜、辣椒、草菇、胡椒、花椒等;也忌吃易誘發血熱及瘡瘍的食物,如:甲殼類海鮮、鵝、鱔、鰻魚、羊肉、牛肉、乳鴿、糯米、咖哩、慈菇等;也不宜用以下的烹調方法,如:火鍋、燒烤、煎炸;戒吃易引起腸胃濕及熱的食物,如:杧果、荔枝、龍眼、榴槤、菠蘿、櫻桃等;盡量避免進食含有各類人造色素、化學調味、防腐劑的食物;不吃發酵、醃製、不新鮮食物,如乳酪、泡菜、榨菜、梅菜、鹹魚、酒糟、米醋、生醃海鮮等,含有較高組織胺而容易引發過敏的食物。


    飲食宜清淡

    【中醫教路】空氣污染致皮疹 宜戒口兼煲解毒粥

    由於這類患者往往處於由火熱、濕毒之邪相互為患的階段,故此飲食宜以清涼清淡為主,宜多吃具有清熱解毒作用之品,例如:冬瓜、薏仁、青瓜、綠豆、馬齒莧、生菜、菜乾、霸王花、百合、雪耳、無花果、雪梨等。

     

    因為二噁英會積聚在人體脂肪內,所以也應避免高脂食物,產生大量熱能,如:肥肉、高油份烹調、肝臟、一切動物內臟、海膽、各類動物卵等。忌服補品,因為補藥大多數是溫熱之品,補使人內熱加重,令病情加重。戒高糖食物,糖過多令皮脂腺分泌增多,從而使瘡疹連續不斷地出現。

     

    【中醫教路】空氣污染致皮疹 宜戒口兼煲解毒粥

     

    藥膳改善皮疹

    薏米綠豆粥

    材料:薏苡仁,綠豆各50克,陳皮一小塊,米半杯,水2,500-3,000毫升,鹽少許

    煮法:全部材料洗淨,加水以大火煮滾後,改文火煮至米糜豆爛,加鹽調味即成。也可按個人口味加少許瘦肉同煮。

    功效:清熱、利水、除濕、解毒。改善血熱、血毒。有助消瘡去疹。

  • 【中醫教路】肺氣不足成鼻敏感主因  四個穴位紓緩症狀

     

    上回提到兩姊弟因為鼻敏感導致夜咳及喉嚨痛,今次來看看如何處理。

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    近月香港時局,各位家中長輩有冇被「派多了」很多中秋節應節食品——月餅?除非你是月餅癡,否則不會不知月餅是不能多吃、不可過吃的,因為月餅是「三高」食物,即高糖、高脂、高熱量,多吃壞健康,尤其是年長人士,更不宜多吃,否則隨時會生病,免費派的那些餅,派的人背後用心,更不好猜度,香港人都懂的,小心為上。

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    如何挑選適合自己的月餅?

    雙黃蓮蓉月餅是月餅中的經典,是送給禮首選,不過,其中的蛋黃是高膽固醇食材,加上搓蓮茸時下的的糖和油脂成份,令到雙黃蓮蓉月餅變得很「危險」,一個約200克重雙黃蓮蓉月餅所含熱量大概700至1,000千卡,比相同重量的白飯高很多;油脂含量則可達30%以上,糖含量也可達50%以上。

    中醫認為月餅甘甜油膩,是屬於不宜多吃的「肥甘厚味」之品,現代人喜喝凍飲,也愛吃生冷之品,吃月餅時更喜伴以生果及凍飲,對健康損害更大,月餅的脂及膩(糖)遇熱會易「化」,遇冷則易「凝」。肥膩之物「凝滯」我們消化系統,輕則影響消化,造成消化不良等腸胃問題,重則可以導致臟腑功能不良,形成疾病,如誘發固有的消化系統疾患。

     

    筆者曾有一名中年病人,因為不想浪費,所以連續10天吃一個月餅作早餐,到第10天晚上,出現急性嚴重腹痛,原來是患了急性胰腺炎,她的身體受不了連續「三高」早餐,出現了極端反應,最後她住院7天才把其急性胰腺炎治好。及後服用了一個月中藥才恢復正常消化力,足足要戒口、忌吃肥膩難消化的食物3個月,健康才回復舊觀。另外一名曾患膽囊炎的長者,她一時不覺意,在3天內吃了4個雙黃蓮蓉月餅,之後她的膽囊炎再度復發,需要留醫治療。


    更常見的是人們吃月餅後,出現厭食、腹脹、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸胃不適而來診,建議吃月餅時伴以熱茶,對消脂化膩更有效,特別推薦普洱菊花山楂茶,因為月餅經過烤烘,多吃了易「熱氣」;而冰皮月餅、雪糕月餅則是生冷之品,易令人「濕」,所有月餅都是偏甜膩,所以開胃、消滯、降脂、清熱的普洱菊花山楂茶就能幫助改善吃多了月餅所帶來的健康問題。

     

    普洱菊花山楂茶
    材料:陳年普洱茶葉10克,杭白菊花2錢,山楂(搗碎)3錢,滾水1,000毫升
    製法:全部材料加滾水浸泡20分鐘,待水溫合宜時,即可飲用。可重覆加滾水泡浸飲用,直至味淡即棄。
    功效:消滯解膩,助消化及清熱氣,也可降脂及去油。
    服法:多吃肥膩時,宜每天飲用。平時可按飲食習慣,適當飲用。

  • 11020 1

    胡椒:胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經;具有溫中下氣,消痰解毒的功效。

     

    胡椒的主要成分是胡椒鹼,還含芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化。

     

    適當服用胡椒能增進食慾,改善因胃寒所致的胃腹冷痛,也可舒緩腸鳴腹瀉,並治療風寒感冒。胡椒亦有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒。

     

    胡椒幾乎人人吃過,但是被「噴椒」你又領受過未呢?筆者翻查醫書,未見過有關被噴椒後的應對策略記錄,只好根據中醫對上述胡椒藥性的分析,結合一些現代醫學知識、經驗,嘗試整合一些受椒後的應對方法,也希望各同道留言建議及指導,一同找出對受椒者最有用的做法。

     【中醫教路】被噴椒點拆椒?DIY舒緩膏減赤痛

    當受椒後馬上用生理鹽水洗眼及皮膚是必須的,經過現場急救處理後,很多時候,胡椒噴霧對皮膚及黏膜的傷害仍然會持續數天不等,這個時可以用以下調配的外用油膏走幫助減輕皮膚上的「赤赤」痛及熱「辣辣」。

     

    茶花籽油乳木果蘆薈膏

    材料:茶花籽油50毫升, 乳木果脂50 克,天然蘆薈膠100克,生地黃、玉竹、金銀花提取物各10 克
    製法: 首先用熱水座暖茶花籽油後加入乳木果脂攪拌至溶解,分次加入各中藥提取物,攪拌均勻、加入蘆薈膠,攪拌至各種材料完全融合即成。
    用法: 用來塗抹被噴椒的皮膚,可塗抹多次,只要有需要即可外搽患處。受椒皮膚,請勿用熱水沖洗。不宜使用在有傷口的皮膚上。

     【中醫教路】被噴椒點拆椒?DIY舒緩膏減赤痛

     

    圖片來源:Pinterest、Pixabay

  • fb web 11224

    香港面臨極嚴重的疫症侵襲,靠政府不如靠自己,一定要身、心強壯才能避免感染。面對烈性傳染病,要保持身體強健就係人都明白,但心也要夠強壯,又何解呢?

     

    大家面對的是極其艱難的困境,幾乎各大、小公司及機構都在「打逆境波」,沒有強壯心靈,如何面對壓力?內心強大才能夠沉著應對面前的種種困難,身體要健康,內心要強壯,大家戰勝疫病。

     【中醫教路】身心強壯抵抗邪氣 「疫」境自強4大點

     

    人體賴以存活的能量中醫稱之為「氣」,氣會在人體內及人體外保護我們的身體,而存在於外在環境中(自然界)流動著的也是氣,該種氣正常的時候是正能量有益於自然界中所有的生命,但當某些狀況發生,又或在某些特定條件下,氣可以變成「邪氣」(致病原),若侵襲人體,就會令人生病。人體需要與自然環境保持和諧;身體內在的氣也必須充實,才能有效抵禦外界的邪氣來襲。當疫病蔓延之時,必須維護身體之正氣,方是恆久有效的抗疫祛病之法。

     

    很多人問筆者,中醫有何方法可以在「武肺」來襲時,減少被傳染的機會?

     

    最籠統的答案就如上段所言,雖是籠統卻是中醫的核心真理。以下是筆者參考及綜合很多文獻而整合出的一些有助強身健體之法:

     

    1. 早睡及睡足

    【中醫教路】身心強壯抵抗邪氣 「疫」境自強4大點

    睡眠充足及質素良好的睡眠,對於維持人體的免疫力十分重要,有助身體所有機能保持在最佳狀態。中醫按人體經絡運行規律認為,最理想的睡眠時間為晚上11點至早上5點,如果可以早於午夜前睡,對養生最有幫助。

     

    2. 舒緩壓力,放鬆情緒

    【中醫教路】身心強壯抵抗邪氣 「疫」境自強4大點

    多深呼吸、減少看負面新聞及訊息、在家做運動,選擇令自己舒服的方式舒緩壓力。可服用素馨花、洋金菊、貫葉連翹等草藥幫助減輕情緒壓力。

     

    3. 良好飲食習慣

    【中醫教路】身心強壯抵抗邪氣 「疫」境自強4大點

    別吃煎炸、辛辣、油膩食物,不生冷、冰凍之品,以免體內積熱及生濕。過於滋膩難消化食物也要少吃,這些食物均會導致氣滯,阻礙各臟腑功能,令身體的陰陽失衡。均衡飲食,多喝暖水,適量時令湯水,根據自己體質去選擇合適食材,養成良好飲食習慣。

     

    4. 保持大便暢通

    【中醫教路】身心強壯抵抗邪氣 「疫」境自強4大點

    大便是人體的廢物,體內廢物若不及時清理排走,會令人體內的毒素增加,對腸胃是負擔,中醫認為體內各臟腑機能平衡、協調時,身體對疾病的抵禦能力及療癒能力也會更佳。去積滯,護正氣,是維持人體健壯之道。

     

    護肺化積健身湯

    材料:髮菜1両錢,眉豆1両,雞腳4隻,蜜棗五枚,百合1両,南杏8錢,北杏3錢,瘦肉1斤(汆水、切小塊),陳皮一小塊,生薑2片,水3,000毫升,鹽少許

    煮法:全部材料洗淨,加水以大火煮滾後,改文火煲約2小時,加鹽調味即成。

    功效:清肺生津,潤髮膚,改善便秘,去內積除腸垢。適合肺燥咽乾,髮膚乾暗,大便乾結者飲用。全部材料性質溫和,幾乎人人合用。髮菜性偏寒味甘,無毒,入肝、腎、膀胱經,具有利小便,清熱消滯,軟堅散結,理腸除垢,消滯降壓,清肺化痰等功效。

  • 【中醫教路】雙黃連口服液抗肺炎?不如飲呢樣增加抵抗力

    內地近月熱傳「雙黃連口服液」可治療武漢肺炎,很多專家都說它不是治疫症的靈丹妙藥,它有一定的治療效果,中醫使用它來治病時,很少以丹方獨味作處方,當先辨別證候,再行處方。

     【中醫教路】雙黃連口服液抗肺炎?不如飲呢樣增加抵抗力

     

    雙黃連口服液是內地一種中成藥,以金銀花、黃芩、連翹三味中藥組成,具有疏風解表、清熱解毒之功效,臨床上多用於外感風熱所引致的感冒,症狀常是見發熱、咳嗽、咽喉痛。中醫認為這三味中藥具有良好的清熱解毒、表裡雙清功效。現代研究認為,該三味中藥均具有廣譜的抗病毒、抑菌、提高機體抗病力的作用,但是未有以之來針對治療冠狀病毒方面的大量研究。

     

    內地也有不少報導說民眾盲目服用雙黃連口服液,以致武漢肺炎病情加重者很多,或服之用來預防「武肺」而引發其他疾病的病例也不少,所以請大家不要變成「盲眾」,切勿未經中醫師指導而胡亂服用。

     

    金銀花:性寒;味甘;歸心、肺、胃經。功效清熱解毒,涼散風熱。臨床上常用於治療癰腫療瘡、喉痹、丹毒、熱毒血痢、風熱感冒、溫病發熱。脾胃虛寒及瘡瘍屬陰證者慎服。

    【中醫教路】雙黃連口服液抗肺炎?不如飲呢樣增加抵抗力

     

    黃芩:性寒;味苦;歸肺、膽、脾、大腸、小腸經。功效清熱燥濕,瀉火解毒、止血、安胎。臨床上常用於治療濕溫、暑溫胸悶嘔惡、濕熱痞滿、瀉痢、黃疸、肺熱咳嗽、高熱煩渴、血熱吐衄、癰腫瘡毒、胎動不安等。脾胃虛寒,食少便溏者禁服。

    【中醫教路】雙黃連口服液抗肺炎?不如飲呢樣增加抵抗力 

     

    連翹:性微寒;味苦;歸肺、心、小腸經。功效清熱解毒,消腫散結。臨床上常用於治療癰疽、瘰癘、乳癰、丹毒、風熱感冒、溫病初起、溫熱入營、高熱煩渴、神昏發斑、熱淋尿閉等。脾胃虛弱、氣虛發熱、癰疽已潰、膿稀色淡者忌服。

    【中醫教路】雙黃連口服液抗肺炎?不如飲呢樣增加抵抗力

     

    以上是中醫藥典記載的藥用功效,三味中藥皆性寒,不宜用來治療無熱的患者,此熱不是西醫指的發熱,指的是中醫所說的熱證,勿混淆。

     

    以下介紹的茶療,性質相對平和,適合用來防風却寒,增加身體的抵抗力。

    防風益氣茶

    材料:北芪2錢,炒白朮1錢,防風2錢,大棗2枚,紫蘇葉1錢,陳皮1小塊,水1,500毫升

    煮法:全部材料洗淨,陳皮剪成絲,用刀在大棗肉上鎅幾口;全部材料加滾水煮滾後,改文火煮30分鐘即成,隔渣取茶飲用。

    功效:輕散風寒及解表、固表,益氣助陽,有助抗寒却病,適合畏寒怕冷者、或著涼後飲用,以防生病;有助鞏固免疫力。

    註:如有懷疑,服前請諮詢中醫師。體內熱毒熾盛者不宜。

    【中醫教路】雙黃連口服液抗肺炎?不如飲呢樣增加抵抗力

  • 10657

    近兩個月來香港人不論是上街、行商場或是留在家中,都有可能被「肺炎」,在人煙稠密的住宅區放化學毒性強的「煙彈」,無論你是那個陣營的,你都有機會「被吸煙」而引起呼吸系統疾患,嚴重者甚至引發吸入性肺炎,成因是吸入了化學物及刺激性物質如胡椒噴霧,醫學上的吸入性肺炎(Aspiration Pneumonitis)通常是指吸入有毒氣體或不小心把食物、嘔吐物或飲品等異物吸入肺部而導致。

    普通城市的有毒氣體多為汽油或是家居清潔劑(如高濃度的漂白水),成因多是由於工業意外或氣體洩漏等造成;而不小心吸入食物或嘔吐物等則多見於兒童及老年人、或是病後吞嚥功能變差者(如中風後),長期臥床要靠人餵食者若其照顧者疏忽,也很容易導致患者出現吸入性肺炎。

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    (相片來源:Ivan Li)

    異物被吸入肺部後,會刺激肺部產生炎症反應,吸入化學物的量及濃度愈高則傷害程度愈大,吸入物的毒性愈強對呼吸系統的損害就越大,若是同時將個人口腔內的細菌也一併帶進肺部,更可引致繼發性呼吸道細菌感染,形成肺膿腫,亦可引起呼吸衰竭。

    化學性肺炎是由於吸入有毒物質刺激而非感染所造成,吸入催淚煙及胡椒噴劑是極毒之化學物,可直接引起突發性呼吸困難和心跳加劇,也有機會誘發身體其他固有疾患,例如:哮喘、咽喉炎、鼻炎、呼吸道過敏、皮膚炎等。其他症狀包括發熱、粉紅色泡沫痰,以及低氧血症所致的皮膚青紫(發紺)。

    很多人以為中醫學的「清肺」可以清除肺裡的髒東西,其實是不可能通過食療去清除肺內的污物,中醫所指的「清肺」,是指清肺火、潤肺燥,通過食療去緩解肺部不適,如果最近你曾經吸入各類「煙彈及噴劑」,你要保護好你的肺臟,以下是有效清肺熱防肺炎、又平又有效的食材,很多「小朋友」也可以負擔得起的,包括:雪梨子、木耳、枇杷葉、朧脷葉、羅漢果和白蘿蔔,這些食物能促進氣管與肺部纖毛之擺動,令呼吸道內因受化學物刺激而產生的分泌物易於咯出,達到止咳、排痰、潤肺、緩解肺部燥熱不適的作用,以間接的方式讓肺與支氣管得到舒緩;白果具有宣肺、降氣、化痰,可以減輕哮喘的症狀。假如你無可避免「吸煙」,在事前、事後請喝雪梨水、直接吃雪梨又得,以羅漢果加枇杷葉、朧脷葉煲水,上街前、回家後都可以多喝,以減少呼吸系統不適。

    盡可能戴上保護性良好的口罩,減少在「硝煙」濃烈時的逗留時間,當化學物嚴重多時,即刻遠離現場,跑到陰涼通風處躲避,安全的話停一停、抖一抖,減少體力消耗,保留力氣,逃跑不可恥且很有用,記住一定不要受傷,更不要被捉。留在體內的毒素應及時排除,以下是有用的解毒方,菊花魚腥草桑葉茶,常喝稍助減輕毒氣對於人體的危害。

    解毒方
    材料:菊花3錢、甘草1錢、桑葉3錢、魚腥草3錢,水1500毫升。
    煮法:全部材料加水以大火煮滾後,改中慢火煮20分鐘,隔渣取茶即成。
    服法:每天1劑,一天之內分次飲用。
    功效:菊花可清肺熱解熱毒,甘草能補脾益氣、緩和藥性,魚腥草去風清肺,桑葉疏散風熱及清肺,合用各藥則可穩定呼吸系統,減少因刺激而致的各類症狀,以免呼吸系統進一步受損。

  • 【中醫教路】面對逆境,瞓覺很重要

    社會環境日趨惡劣,人人深陷情緒困擾,難以安睡,睡得不好更大有人在,如何「有覺好瞓」?相信很多人都希望知道,有哪些食療可以寧心安神呢?

     

    心煩、心慌,受驚者,可以嘗試以下的茶本療方:

    材料:炒酸棗仁、柏子仁各20克、生地黃30克、五味子10克、茯神30克、水1,800毫升
    煮法:全部材料加水以大火煮滾後,改文火煮40分鐘即成。
    服法:每晚睡前兩小時服一劑,直至見效為止。
    功效:助眠、安神,滋陰,寧心,改善睡眠質素。

     

    覺得煩躁,易怒,晚上難以入睡,日間難以安靜心情者,可以嘗試以下療方:
    材料:鬱金20克、素馨花10克、黃芩15克、薄荷葉10克、水1,500毫升
    煮法:全部材料(薄荷除外) 加水以大火煮滾後,改文火煮30分鐘,下薄荷葉焗煮2分鐘即成。
    服法:每日一劑,直至見效為止。
    功效:除煩、解鬱、去躁,改善心情,有助入睡。

    【中醫教路】面對逆境,瞓覺很重要

    抗逆未見盡頭,人人皆要強壯身體,盡量維持日常生活之正常有序,不要氣餒,對不公不義絕不妥協,漫漫長路,必須要有健康的身體,請各自珍重,盡一切可能維持身體在恆常健康狀態,每晚能夠睡得好,睡得夠,才有能量面對兇險的未來,不放棄,不犯險,堅定信念,步步為營走下去。

     

    香港人共勉之!

  • 【中醫教路】香港人需要紓壓茶 4種材料簡單易煲

    很多媒體報導,近半年來香港人普遍均感受到精神壓力,有些人會因此而失眠,有人會鬱鬱寡歡,有人會煩躁焦慮,不同性格的人,對壓力承受能力不同,他們的行為表現及精神狀況各有不同,因此,各人所需要的幫助或治療也不盡相同。

     【中醫教路】香港人需要紓壓茶 4種材料簡單易煲

    若因時事導致睡眠質素欠佳,更會加重精神壓力,所以一夜安睡比什麼都重要,姑勿論成因為何,也不管惡劣局勢「何以完」,請大家能睡則睡,睡得好才有力氣繼續下去,辛勞後也必需「瞓個好覺」,第二朝方可以再接再勵。睡得差的香港人可以試試以下茶方,幫助你「有覺好瞓」。

     

    寧心紓壓茶

    【中醫教路】香港人需要紓壓茶 4種材料簡單易煲

    主要功效:安神紓壓,解鬱助眠

    成份:陳皮、迷迭香、大棗、洋甘菊

    功效分析:以上成份皆是溫和及味道怡人的中草本材料,基本上適合任何體質無異常者服用。陳皮可延年益壽、幫助消化,在本茶方中其主要作用是調和各藥及幫助疏解肝氣;大棗具有補脾和胃,益氣生津,調各諸藥及解藥毒的功效,也可改善少津液的問題,本方取大棗的甘味以發揮茶方之紓壓及令人愉悅的功能;迷迭香的花和種子均具有減輕頭痛、幫助睡眠、改善外感症狀、防止掉髮的功效,迷迭香的香氣可以助人放鬆,又可調和皮膚的水油膩平衡,具有養顏護膚的作用,有文獻記載迷迭香可降低膽固醇,抑制肥胖,可能有意想不到的減肥效果呢!洋甘菊具有安神作用,亦有抗炎功效,可以紓緩阻礙呼吸道的障礙物,減輕打鼾,喝洋甘菊茶可以緩解由神經性皮膚瘙癢引起的失眠,能安撫不安情緒、減輕焦躁,幫助入眠,更能明目紓壓。

     

    以上成份的確具有撫慰心情、安靜情緒的作用,所以非常適合關注精神健康人士飲用,有優質睡眠才能有健康的身體,身體健康與精神健康是不可分割,所以請確保你晚晚也入睡快,一覺酣睡到天亮,醒後容光煥發,精神足才夠活力。

     

    本茶方適合易失眠、難入睡,易緊張、焦慮多,壓力大、常煩躁者飲用。

  • 0384

     

    下學期已過了一大半,學童現時已忙於應付測驗和期終考試。教育局日前向學校和家長發公開信,呼籲多留意學生和子女的情緒和行為表現,及早為他們提供支援和輔導。

  • 9019

    警方昨晚在青衣拘捕一名30歲男子,涉嫌近日發生9宗巴士座椅藏針當中3宗有關,警方懷疑男子不滿巴士飛站所以犯案。