蔬菜保存︳薑應如何儲存？日本大廠教1招冷藏時可保鮮1個月
薑除了是中菜萬用的食材和調味料，其辛辣亦可紓緩因受寒而起的輕微感冒、抗發炎、止胃脹等，有一定治療功效！不過買薑時通常都是一大塊，應如何儲存才可以保鮮呢？
日本冷凍食品、冷凍野菜廠商「ニチレイフーズ」（Nichirei Foods）製造和開發急凍食品，如：便當配料、炒飯、烏冬、蔬菜等，讓在家煮食更為方便。近日廠商就於官網介紹薑的保存方法。
水浸法放蔬菜格可保鮮1個月！
如果把薑按買回來時的狀態放入雪櫃，雪櫃會抽乾薑的水份，即使包上保鮮紙或報紙可減慢風乾，但最好的方法原來是用「水」浸泡！這方法可保持薑的鮮度和風味，更可保鮮約1個月！
生薑水浸法步驟
1.用水清洗然後抹乾
2.按容器切成適合之大小
3.在容器中注入清水後放入薑塊
抽真空急凍法
如果大家經常會用薑煮食，亦可考慮「抽真空急凍法」，同樣是先洗淨薑塊後抹乾，再將薑切成絲、片或粒。用食物保鮮袋入起再抽真空處理，便可以直接放入冰格備用了！
抽真空後放入雪櫃冰格可保存約兩星期，使用時無需解凍可直接煮食。（圖片來源：Nichirei Foods）
延伸閱讀
親子頭條
親子頭條
-
蔬菜貯存大有學問！近年雪櫃保鮮效果雖愈來愈強大，但原來做對步驟，除了可延長保鮮期，亦可食得更健康。食物安全中心近日發文教路，貯存蔬菜4大技巧，即睇內文！7 day ago -
本港多區不少市民近日在社交平台分享照片，顯示多個地區有大量飛蟻出沒，場面驚人，包括將軍澳、青衣、沙田、大埔、元朗及屯門等。飛蟻來襲，有網民憂慮飛蟻入屋，翅膀脫落後變成白蟻，入侵家居造成破壞，如果在家中發現飛蟻蹤跡，可參考以下滅蟲貼士消滅。7 day ago
-
外表突出的「粉紅藍莓」近期在內地爆紅，每公斤售價更炒至800元人民幣，不少人懷疑過是否「AI圖」…但原來「粉紅藍莓」早已存在，它並非基因改造，而是由美國農業部及紐澤西州羅格斯大學研究人員經多年天然雜交培育而成，並於2000年代初推出。28 day ago
-
二十四節氣是中國古代用來指導農業之曆法曆注，其中包括十二個中氣和十二個節令。2016年，聯合國教科文組織將「二十四節氣——中國人藉由觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐」列入人類非物質文化遺產代表作名錄。1 month ago
-
小朋友玩具太多，要分類整理及收納實在是一大學問，有媽媽為了將兒子的玩具車收納整齊又易搵，想到用數十元的文件櫃，加點創意變身成多層收納停車場，不但可以將玩具車整理好，更可讓兒子邊玩邊學收納，相當實用。1 month ago
-
春季一到，天花和牆壁容易積聚濕氣，「牆蝨」及飛蟻便會大舉入侵家居，令人十分煩惱！一不留神，飛蟻更會變成白蟻，隨時蛀食木製家具！以下提供幾個消滅「牆蝨」及飛蟻的方法，杜絕家居害蟲。1 month ago
親子最關注
熱門標籤
