2020-05-31, 週日

【夏日麵之選】親子烏冬製作工作坊

夏日熱辣辣,熱到人到無胃口,有時隨意吃碗麵就充饑。有一個夏麵祭即將舉行,推介多款適合夏日進食的麵食,還會遠道由日本請來製麵名師開親子班授徒。

【最新活動】親子烏冬製作工作坊 

一田超市由8月2至15日舉行一田夏麵祭「夏・麺・楽」,力推夏日速煮烏冬新食,地區名物烏冬澆上創意口味咖喱或清新醬汁,輕鬆煮出百搭創意,另有多款日版杯麵新登場,宵夜速食更多選擇。

讚岐和稻庭烏冬最為港人熟悉,但其實來自富山縣氷見市的「冰見烏冬」與讚岐和稻庭烏冬同列「日本三大烏冬」,地位超然。「冰見烏冬」的獨特之處是用「手延べ」製法,以人手搓粉及人手將粉糰拉成麵條,口感帶點粘糯,幼細的麵身吞下有如越過喉嚨般的「喉越し」暢快感。

【最新活動】親子烏冬製作工作坊

一田特別帶來「海津屋冰見烏冬」,除原味,更有艾草、黑米等味道,當中柚子味更是季節限定,微酸清新,趕走炎夏。另外,一田亦引入被譽為「幻の黑烏冬」的香川縣西讚岐的島傳黑烏冬,麵條中練入伊吹島產的沙甸魚乾,不單彈牙,而且加添「咬口」和鮮香,別具一番傳統風味。

【最新活動】親子烏冬製作工作坊

【最新活動】親子烏冬製作工作坊

咖喱烏冬在日本盛行,撈烏冬的咖喱汁更越趨講究,配合炎夏主題首推「果系咖喱汁」-「白桃葡萄咖喱」,以岡山名物白桃和葡萄製成的果物咖喱,配搭出帶清新果香的微辣咖喱,非常適合夏天品嚐。另一「粉紅咖喱」則以紅菜頭作為材料,甜美的少女風粉紅色,吃下去卻意外地真的帶有咖喱的辛辣味,這款咖喱是鳥取縣地域推

廣商品之一,連縣長初次試食也吃光整整一碟。另有「嗜肉者咖喱」-帶來岡山和牛咖喱、名古屋三河赤雞咖喱,食得夠講究。

【最新活動】親子烏冬製作工作坊

除了拌烏冬咖喱外,一田亦引入多款冷麵醬汁,豆乳汁、合桃汁、紫蘇汁等,開胃度大增。

夏麵祭推廣期間,更邀請到手打烏冬超過20年的松浦達也先生,主理親子製麵工作坊,教授如何由麵粉打成一碗碗烏冬。松浦達也先生每年也會香港、中國、台灣、東南亞等地表演和舉辦兒童烏冬教室,今年大家就不要錯過。

日期 2016年8月6日及7日 (共4場)
時間 下午1時 及 下午2時半 (每場半小時)
地點 一田超市(觀塘)
名額 每班6個 (參加者對象為6-12歳之小朋友)
參加辦法 詳情留意 YATA Supermarket Facebook專頁公佈