2019-10-22, 週二

【10式防中招】天時暑熱兩宗食物中毒

天氣醒熱,除了小心中暑外,也要防食物中毒,事關天氣太熱,食物若不小心處理,很容易變裏,吃進肚子裏便容易生病。

衞生署衞生防護中心於6月26日調查兩宗懷疑食物中毒個案,合共涉及七人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。

首宗個案涉及一男兩女,年齡介乎44至69歲,他們在6月25日於北角一食肆晚膳約3至15小時後,先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。

另一個案涉及一男三女,年齡介乎13至50歲,他們同日於同一食肆晚膳約9至16小時後,先後出現類似病徵。

所有受影響人士目前情況穩定,六人曾求醫,無須入院。衞生防護中心亦已通知食物環境衞生署有關事故,調查仍在繼續。

要預防經由食物傳播的疾病,市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時,應注意以下要點:

1 避免進食生的海產;

2 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;

3 進食火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;

4 在烹煮過程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物;

5 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物;

6 光顧可靠及有牌照的食肆;

7 不要光顧無牌食物檔;

8 飲用經煮沸的水;

9 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用;及

10 進食前及如廁後要洗手。

圖片:網絡

【親子健康】天時暑熱兩宗食物中毒10式防中招